Γενετική, διατροφή, ηλικία και προπόνηση: πολλοί παράγοντες καθορίζουν τη σύσταση του σώματός σου. Γι’ αυτό και χρειάζεται επιφύλαξη απέναντι σε όποιον ισχυρίζεται ότι μία μικρή αλλαγή είναι το μυστικό για να αποκτήσεις το σώμα που ονειρεύεσαι.
Η ανασύσταση σώματος, δηλαδή η προσπάθεια να αυξήσεις τη μυϊκή μάζα και να μειώσεις το λίπος, είναι μια σύνθετη διαδικασία και δεν έχει ιδιαίτερο νόημα να ψάχνεις συνεχώς για συντομεύσεις.
Ωστόσο, το γεγονός ότι μία μόνο αλλαγή δεν πρόκειται να μειώσει στο μισό το ποσοστό σωματικού λίπους σου μέσα σε μία νύχτα, δεν σημαίνει ότι οι καθημερινές μας συνήθειες δεν μπορούν να κάνουν μια μικρή διαφορά σε βάθος χρόνου.
Μια νέα μελέτη προσφέρει ένα ενδιαφέρον παράδειγμα. Η έρευνα, που δημοσιεύτηκε στο European Journal of Nutrition, έδειξε ότι η κατανάλωση καφέ συνδέθηκε με διαφορές στη σύσταση του σώματος και σε αρκετούς μεταβολικούς δείκτες, μεταξύ των οποίων το σπλαχνικό λίπος και παράμετροι που σχετίζονται με την ινσουλίνη.
Σημαίνει αυτό ότι πρέπει να αρχίσουμε να πίνουμε περισσότερο καφέ για να αποκτήσουμε πιο γραμμωμένο σώμα; Όχι ακριβώς.
Η μελέτη
Για να διερευνήσουν τη σχέση ανάμεσα στον καφέ και τη σύσταση του σώματος, οι ερευνητές ανέλυσαν δεδομένα από περισσότερους από 2.200 συμμετέχοντες της μελέτης Northern Finland Birth Cohort 1966, τα οποία συλλέχθηκαν κατά την επανεξέτασή τους στην ηλικία των 46 ετών.
Εκτός από τις πληροφορίες σχετικά με την κατανάλωση καφέ, οι ερευνητές αξιολόγησαν την κατάσταση της υγείας των συμμετεχόντων μέσα από μετρήσεις όπως ο δείκτης μάζας σώματος (BMI), το ποσοστό σωματικού λίπους και η σκελετική μυϊκή μάζα.
Διαβάστε Επίσης
Τι έδειξε η μελέτη;
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν περισσότερο καφέ είχαν χαμηλότερα επίπεδα συνολικού και σπλαχνικού λίπους, καθώς και μεγαλύτερη σκελετική μυϊκή μάζα σε σύγκριση με όσους δεν έπιναν καφέ, παρότι είχαν παρόμοιο δείκτη μάζας σώματος.
Όσοι έπιναν περισσότερο καφέ παρουσίαζαν επίσης χαμηλότερα επίπεδα αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας, γνωστών ως BCAAs, στο αίμα τους. Τα αυξημένα επίπεδα BCAAs στην κυκλοφορία του αίματος έχουν στο παρελθόν συνδεθεί με χειρότερη μεταβολική υγεία και αυξημένο κίνδυνο για διάφορες παθήσεις, μεταξύ των οποίων και ο διαβήτης τύπου 2.
Ενδιαφέρον παρουσιάζουν και ορισμένα ευρήματα που αφορούσαν ειδικά τους άνδρες. Η υψηλότερη κατανάλωση καφέ συνδέθηκε με δείκτες καλύτερου ελέγχου της γλυκόζης στο αίμα, καθώς και με υψηλότερα επίπεδα ολικής και βιοδιαθέσιμης τεστοστερόνης και SHBG, μιας πρωτεΐνης που συμμετέχει στη μεταφορά και τη ρύθμιση των ορμονών του φύλου.
Όλα αυτά ακούγονται αρκετά πειστικά. Υπάρχει, όμως, μια σημαντική λεπτομέρεια.
Βοηθά πραγματικά ο καφές στη μείωση του σωματικού λίπους;
Παρότι η μελέτη εντόπισε μια σύνδεση ανάμεσα στην κατανάλωση καφέ και σε καλύτερη σύσταση σώματος, αυτό δεν σημαίνει ότι ο καφές μειώνει άμεσα το σωματικό λίπος ή αυξάνει τη μυϊκή μάζα.
"Επειδή πρόκειται για μια συγχρονική μελέτη παρατήρησης, δηλαδή η κατανάλωση καφέ και οι δείκτες υγείας αξιολογήθηκαν την ίδια χρονική στιγμή, δεν μπορούμε να γνωρίζουμε αν ο καφές ήταν η αιτία αυτών των διαφορών", εξηγεί η διαιτολόγος Νίκολα Λάντλαμ-Ρέιν.
"Είναι πιθανό όσοι έπιναν καφέ να διέφεραν και σε άλλους παράγοντες που επηρέασαν τη σύσταση του σώματος και τη μεταβολική τους υγεία".
Με άλλα λόγια, η μελέτη προσφέρει μια ενδιαφέρουσα εικόνα, αλλά δεν μπορεί να αποδείξει σχέση αιτίας και αποτελέσματος. Άλλες διαφορές ανάμεσα σε όσους πίνουν καφέ και σε όσους δεν πίνουν μπορεί να εξηγούν μέρος των αποτελεσμάτων.
Γι’ αυτό και η Λάντλαμ-Ρέιν δεν προτείνει να αλλάξει κανείς τις συνήθειές του γύρω από τον καφέ βασιζόμενος μόνο σε αυτά τα ευρήματα.
"Συνολικά, αυτή η μελέτη έρχεται να προστεθεί σε μια ενδιαφέρουσα ερευνητική κατεύθυνση που δείχνει ότι η μέτρια κατανάλωση καφέ μπορεί να αποτελεί μέρος ενός υγιεινού διατροφικού προτύπου", αναφέρει.
"Είναι ένα καθησυχαστικό εύρημα για όσους ήδη απολαμβάνουν τον καφέ, αλλά δεν αποδεικνύει ότι η αύξηση της κατανάλωσής του μειώνει το σπλαχνικό λίπος, αυξάνει τη μυϊκή μάζα ή βελτιστοποιεί τα επίπεδα των ορμονών".
Ο καφές μπορεί να είναι υγιεινός, αλλά δεν είναι συντόμευση
Πολλές μελέτες έχουν συνδέσει την κατανάλωση καφέ με διάφορα οφέλη για την υγεία, μεταξύ των οποίων ο χαμηλότερος κίνδυνος εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 και καρδιαγγειακών παθήσεων.
Ο καφές περιέχει καφεΐνη, αλλά και διάφορες βιοδραστικές ενώσεις, όπως οι πολυφαινόλες.
Φυσικά, δεν είναι όλοι οι καφέδες ίδιοι και ο καφές από μόνος του δεν μπορεί να αντισταθμίσει τις υπόλοιπες συνήθειες του τρόπου ζωής σου.
"Ένας σκέτος καφές ή ένας καφές με λίγο γάλα είναι διατροφικά πολύ διαφορετικός από ένα μεγάλο ρόφημα γεμάτο σιρόπια, κρέμα και πρόσθετη ζάχαρη", επισημαίνει η Λάντλαμ-Ρέιν.
"Ο καφές μπορεί να ενταχθεί απόλυτα σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής για όσους τον απολαμβάνουν και τον ανέχονται καλά, αλλά δεν αποτελεί συντόμευση. Η προπόνηση δύναμης, η σωματική δραστηριότητα, η επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης και φυτικών ινών, η ποικιλία στη διατροφή, η αποφυγή του καπνίσματος, ο έλεγχος της κατανάλωσης αλκοόλ και ο επαρκής ύπνος έχουν πολύ μεγαλύτερη επίδραση στη σύσταση του σώματος και στη μακροπρόθεσμη μεταβολική υγεία".
Επομένως, αν ήδη απολαμβάνεις τον πρωινό σου καφέ, ίσως έχεις ακόμη έναν λόγο να συνεχίσεις τη συνήθεια.
Απλώς μην περιμένεις ένας καφές γεμάτος κρέμα και πρόσθετη ζάχαρη να αντικαταστήσει ένα σωστά οργανωμένο ψυγείο και μια σταθερή προπονητική ρουτίνα.
