Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι αναπόσπαστο κομμάτι σχεδόν κάθε σύγχρονης κουζίνας. Βολικός, γρήγορος και ιδανικός για να ζεστάνεις το φαγητό σου χωρίς να λερώσεις κατσαρόλες. Όμως, όσο απλός κι αν φαίνεται στη χρήση του, κρύβει παγίδες. Κι αυτές δεν έχουν να κάνουν μόνο με τη γεύση — αλλά με την ασφάλειά σου.
Υπάρχουν συγκεκριμένα λάθη που πολλοί κάνουμε χωρίς να το καταλαβαίνουμε. Λάθη που μπορεί να προκαλέσουν ατυχήματα, βλάβες ή και τοξικές ουσίες μέσα στο ίδιο μας το φαγητό.
Αυγά: Μικρές ωρολογιακές βόμβες
Το πιο κλασικό λάθος είναι να προσπαθήσεις να ζεστάνεις ένα αυγό ολόκληρο — είτε με το κέλυφος είτε βρασμένο. Καθώς η θερμοκρασία ανεβαίνει, η πίεση μέσα στο αυγό αυξάνεται και… μπαμ. Εκρήγνυται. Το αποτέλεσμα είναι να καθαρίζεις τον φούρνο μικροκυμάτων για ώρες. Πέρα από το χάος, υπάρχει και κίνδυνος εγκαυμάτων. Αν θέλεις να το ξαναζεστάνεις, προτίμησε μια κατσαρόλα.
Βραστό νερό που δεν φαίνεται ότι βράζει
Ένα ακόμα λάθος είναι το να βράζεις νερό στον φούρνο μικροκυμάτων. "Μα, τι πιο απλό;", θα σκεφτείς. Κι όμως, το νερό μπορεί να υπερθερμανθεί χωρίς να έχει φυσαλίδες — και τη στιγμή που θα βάλεις ένα κουταλάκι ή λίγο καφέ, να κοχλάσει απότομα και να πεταχτεί παντού.
Πιπεριές: Ορατός και… αόρατος κίνδυνος
"Οι πιπεριές απελευθερώνουν καψαϊκίνη όταν θερμαίνονται – μια ουσία που καίει", εξηγούν ειδικοί. Στον φούρνο μικροκυμάτων, η καψαϊκίνη μετατρέπεται σε ατμό που μπορεί να ερεθίσει τα μάτια, τη μύτη και τον λαιμό σου, ακριβώς τη στιγμή που ανοίγεις την πόρτα. Κι όχι, δεν είναι ευχάριστο.
Ταπεράκια που μπορεί να σε κάψουν
Εκτός από τα τρόφιμα, πρέπει να προσέχεις και τα δοχεία που χρησιμοποιείς. Τα φτηνά ταπεράκια από φελιζόλ ή συσκευασίες με μεταλλικά στοιχεία δεν έχουν καμία θέση στον φούρνο μικροκυμάτων. Μπορεί να λιώσουν, να απελευθερώσουν χημικά ή να προκαλέσουν ακόμη και σπινθήρες — ή και φωτιά.
Ο κανόνας είναι απλός: Μόνο δοχεία που γράφουν ρητά ότι είναι microwave safe. Και πριν βάλεις κάτι να ζεσταθεί, αναρωτήσου: "Είμαι σίγουρος ότι αυτό κάνει για μικροκύματα;". Αν η απάντηση είναι "δεν ξέρω", καλύτερα να μην το ρισκάρεις.
Ακολούθησε το Esquire στο Facebook, το Twitter και το Instagram.