Οι διακοπές είναι για χαλάρωση. Για να κλείνουμε laptop, να αφήνουμε πίσω το άγχος και να αλλάζουμε ρυθμούς. Το ίδιο κάνει όμως και ο μεταβολισμός μας — και όχι με τον καλό τρόπο.
Όχι, δεν φταίνε μόνο τα παγωτά ή τα βραδινά κοκτέιλ δίπλα στο κύμα. Το μεγαλύτερο λάθος που κάνουμε, χωρίς καν να το καταλάβουμε, είναι ότι αφήνουμε την πρωτεΐνη… εκτός μενού.
Η ρουτίνα αλλάζει και μαζί της και το πιάτο μας: ένα κρουασάν για πρωινό, καρπούζι ή μακαρονάδα το μεσημέρι, κάτι πρόχειρο το βράδυ, κι ένα ποτό για καληνύχτα. Κάπου ανάμεσα σε "ελαφριά" γεύματα και σνακ, η πρωτεΐνη εξαφανίζεται. Κι όμως, αυτή δεν είναι απαραίτητη μόνο για τους μύες, αλλά και για να κρατά τον μεταβολισμό μας σε εγρήγορση, να μας δίνει αίσθημα κορεσμού και να αποτρέπει τον φαύλο κύκλο πείνας–κόπωσης–φουσκώματος.
Γιατί η πρωτεΐνη μετράει
Οι μύες καίνε θερμίδες ακόμα και όταν δεν κινούμαστε. Αν η πρόσληψη πρωτεΐνης πέσει, το σώμα αρχίζει να "τρώει" μυϊκή μάζα για ενέργεια, ρίχνοντας τον βασικό μεταβολισμό. Έρευνες στο Journal of the International Society of Sports Nutrition δείχνουν ότι η χαμηλή πρόσληψη πρωτεΐνης —ειδικά όταν συνδυάζεται με πολλούς υδατάνθρακες και λιπαρά— μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια μυών και μεταβολικές δυσλειτουργίες.
Η πρωτεΐνη χορταίνει περισσότερο από υδατάνθρακες ή λίπος και απαιτεί περισσότερη ενέργεια για να χωνευτεί. Με λίγα λόγια, μας βοηθά να καίμε θερμίδες… χωρίς γυμναστήριο. Σύμφωνα με μελέτη στο The Journal of Nutrition, άτομα που αύξησαν την πρόσληψη πρωτεΐνης σε 1,6 γρ. ανά κιλό σωματικού βάρους διατήρησαν μυϊκή μάζα και μεταβολισμό ενώ έχαναν βάρος, χωρίς αυστηρή δίαιτα.
Μικρές αλλαγές που κάνουν μεγάλη διαφορά
Μια άλλη μελέτη στο American Journal of Clinical Nutrition έδειξε ότι όσοι έτρωγαν το 30% των θερμίδων τους από πρωτεΐνη, κατανάλωναν κατά μέσο όρο 441 θερμίδες λιγότερες την ημέρα, χωρίς να το προσπαθήσουν. Ακόμα και στις διακοπές, μπορείς να το πετύχεις:
- Ξεκίνα τη μέρα με αυγό, γιαούρτι, smoothie ή τυρί.
- Έχε μαζί σου σνακ με πρωτεΐνη: ξηρούς καρπούς, βραστά αυγά, λίγη ταραμοσαλάτα με κριτσίνια.
- Στα κύρια γεύματα, μην αφήνεις την πρωτεΐνη εκτός: κοτόπουλο, ψάρι, όσπρια ή ακόμα και ένα καλό σουβλάκι.
- Πρόσεχε το αλκοόλ: εκτός από "κενές" θερμίδες, επηρεάζει και το πώς το σώμα αξιοποιεί τα αμινοξέα.
Οι διακοπές δεν σημαίνουν ότι πρέπει να αφήσουμε τον μεταβολισμό μας να… παραιτηθεί.
Ακολούθησε το Esquire στο Facebook, το Twitter και το Instagram.