Η πρωτεΐνη ήταν πάντα βασική για τον οργανισμό, αλλά σήμερα έχει ακόμα μεγαλύτερη σημασία. Δεν είναι μόνο απαραίτητο θρεπτικό συστατικό, αλλά και το υλικό που χτίζει τους μύες, στηρίζει τον μεταβολισμό και πολλές άλλες λειτουργίες. Οι ειδικοί συμφωνούν απόλυτα σε αυτό.
"Η πρωτεΐνη παίζει σημαντικό ρόλο σε πολλές λειτουργίες του σώματος", λέει η Jessica Cording, RD, CDN, συγγραφέας του The Little Book of Game-Changers. "Συμβάλλει στην υγεία μαλλιών, δέρματος και νυχιών, δημιουργεί και διατηρεί μύες και ιστούς, ενισχύει τον συνδετικό ιστό και μας βοηθά να νιώθουμε χορτάτοι — και αυτά είναι μόνο λίγα από όσα κάνει".
Υπάρχουν όμως πολλές διαφορετικές γνώμες για το πόση πρωτεΐνη χρειάζεται ο καθένας. Ένας influencer μπορεί να προτείνει έναν αριθμό και ένας φίλος που ασχολείται με την υγεία να πει κάτι άλλο. Οι ανάγκες είναι διαφορετικές για κάθε άτομο και η σωματική δραστηριότητα παίζει σημαντικό ρόλο.
Τα σημάδια που δείχνουν ότι χρειάζεσαι περισσότερη πρωτεΐνη
Συνήθως, οι περισσότεροι χρειάζονται 25-30 γραμμάρια πρωτεΐνης σε κάθε γεύμα. Είναι καλύτερα να κατανέμεται μέσα στη μέρα, λέει η Keri Gans, RDN, συγγραφέας του The Small Change Diet. Οι περισσότεροι καταναλώνουν την περισσότερη πρωτεΐνη το βράδυ, αλλά ιδανικά πρέπει να υπάρχει σε όλα τα γεύματα. Διασπάται σε αμινοξέα που χρησιμοποιούνται για την επιδιόρθωση ιστών ή για ενέργεια, γι’ αυτό η πρόσληψη πρέπει να είναι σταθερή.
Ακόμη κι αν ξέρεις τις οδηγίες, μπορεί να μην είσαι σίγουρος αν παίρνεις αρκετή. Οι ειδικοί αναφέρουν τα βασικά σημάδια έλλειψης πρωτεΐνης:
Συχνή πείνα
Αν πεινάς λίγο μετά το φαγητό, μπορεί να μην παίρνεις αρκετή πρωτεΐνη, καθώς βοηθά στο αίσθημα κορεσμού.
Αργή επούλωση πληγών
Η πρωτεΐνη βοηθά στη δημιουργία νέου ιστού και κολλαγόνου. Χαμηλή πρόσληψη μπορεί να καθυστερεί την ανάρρωση.
Δυσκολία στην αύξηση μυών
Ακόμα και με έντονη γυμναστική, χωρίς αρκετή πρωτεΐνη η πρόοδος είναι περιορισμένη.
Απώλεια μαλλιών
Η πρωτεΐνη στηρίζει τον κύκλο ανάπτυξης της τρίχας. Έλλειψη μπορεί να μειώσει την παραγωγή νέων υγιών τριχών.
Εύθραυστα νύχια
Τα νύχια αποτελούνται κυρίως από κερατίνη, μια πρωτεΐνη. Η έλλειψή της τα κάνει αδύναμα και ξηρά.
Πώς να αυξήσεις την πρόσληψη
Ξεκίνα με μικρές αλλαγές: περισσότερη ποσότητα γιαουρτιού, προσθήκη τυριού cottage στα αυγά, ή σκόνη κολλαγόνου στον καφέ. Μπορείς επίσης να χρησιμοποιείς πρωτεΐνη σε σκόνη και να ξεκινάς την ημέρα με αυγά, γιαούρτι, τόφου ή καπνιστό σολομό.
Ακολούθησε το Esquire στο Facebook, το Twitter και το Instagram.