Ξέρεις αυτόν τον τύπο που παραγγέλνει πάντα το σωστό κρασί; Που μιλάει για "μπουκέτο" και "terroir" και όλοι τον κοιτάνε λίγο σαν να είναι σομελιέ με πτυχίο από τη Βουργουνδία; Ναι, μπορείς να είσαι κι εσύ αυτός. Και δεν είναι τόσο δύσκολο όσο νομίζεις.
Εδώ είναι τέσσερις εύκολοι τρόποι να εντυπωσιάσεις τους φίλους σου με κρασί – είτε στο σπίτι, είτε στο εστιατόριο.
1. Ξεκίνα μια μικρή συλλογή
Δεν χρειάζεται να έχεις κελάρι ή να χαλάσεις μια περιουσία. Αρκεί να ξέρεις τι σου αρέσει και να έχεις ανοιχτό μυαλό για να δοκιμάσεις καινούργια πράγματα. Κράτα σημειώσεις από χρονιές, παραγωγούς και ποικιλίες που σου άρεσαν. Βάλε μερικά μπουκάλια στην άκρη. Έτσι αρχίζεις σιγά σιγά.
Βασικά πράγματα για την αποθήκευση: δροσερό, σκοτεινό μέρος, τα μπουκάλια στο πλάι, και όσο πιο σταθερή θερμοκρασία γίνεται.
2. Μπες στον κόσμο των blends
Στον κόσμο του κρασιού, το "terroir" είναι ιερό. Δηλαδή η γη, το κλίμα, η παράδοση – όλα αυτά που κάνουν ένα κρασί ξεχωριστό. Αλλά η μαγεία δεν σταματά εκεί. Το επόμενο επίπεδο είναι τα blends – κρασιά που συνδυάζουν σταφύλια από διαφορετικά αμπέλια για μοναδικό αποτέλεσμα.
3. Ψύξη: όχι μόνο για το λευκό
Ξέχνα αυτά που ήξερες. Το λευκό κρασί δεν χρειάζεται να είναι παγωμένο σαν βότκα. Αν το αφήσεις λίγο εκτός ψυγείου, θα σου δείξει τον πραγματικό του χαρακτήρα. Και το κόκκινο; Ειδικά τα πιο ελαφριά, όπως ένα Beaujolais, μπορεί να γίνουν πολύ πιο δροσερά και ευχάριστα με λίγο... ψυγείο.
4. Παράγγειλε με στυλ
Είτε βρίσκεσαι σε ταβερνάκι είτε στο Sky Garden στο Λονδίνο, το να διαλέξεις εσύ το κρασί δείχνει αυτοπεποίθηση. Δεν χρειάζεται να κάνεις τον ειδικό. Δες τη λίστα πριν πας, ρώτα ή στείλε mail – οι περισσότεροι θα χαρούν να στη στείλουν.
Και όταν έρθει η ώρα, πες κάτι απλό αλλά με στυλ: "Θα ταίριαζε το Penfolds Bin 389 με αυτό το πιάτο;” Ακόμα κι αν δεν το ξέρεις καλά, θα ακούγεσαι σαν να το ξέρεις.
Ακολούθησε το Esquire στο Facebook, το Twitter και το Instagram.