Έτσι πίνεται το ουίσκι σύμφωνα με τους Σκωτσέζους

Πότε προσθέτεις νερό; Ποιο είναι το ιδανικό ποτήρι; Σκέτο ή σε cocktail; Έχουμε τις απαντήσεις.

Γράφει: Μπάμπης Δούκας 09 Νοεμβρίου 2021

Aν το ηλιοβασίλεμα μπορούσε να χωρέσει μέσα σε ένα ποτήρι, τότε θα ήταν σίγουρα ουίσκι. Αυτή είναι μία από τις δημοφιλέστερες ρήσεις του George Bernard Shaw. Και μπορεί ο σπουδαίος θεατρικός συγγραφέας να ήταν Ιρλανδός στην καταγωγή, αλλά εκτός από το -εξαιρετικό- ουίσκι της χώρας του εκτιμούσε εξίσου και το σκωτσέζικο. Το σκωτσέζικο ουίσκι λοιπόν.

Άλλωστε μία άλλη δημοφιλής φράση για τους απανταχού whisky afficionados είναι το "Irish made whisky first and Scottish made it better". Όπως και να έχει, το σκωτσέζικο ουίσκι είναι εκείνο που απολαμβάνει τα υψηλότερα επίπεδα δημοφιλίας παγκοσμίως. Αν θέλεις να το απολαμβάνεις σωστά κάθε φορά, καλό θα είναι να συμμορφωθείς με τους παρακάτω κανόνες.

Η σωστή θερμοκρασία

Έτσι πίνεται το ουίσκι σύμφωνα με τους Σκωτσέζους

Μπορεί τις μπύρες οι Σκωτσέζοι να τις πίνουν σε θερμοκρασία 12 βαθμών Κελσίου (σίγουρα πιο ζεστές από όσο τις προτιμάμε εμείς) αλλά δεν ισχύει το ίδιο για το ουίσκι τους. Η θερμοκρασία δωματίου είναι η ιδανικότερη σύμφωνα με τον Νick Savage, master distiller του Macallan, που σίγουρα γνωρίζει καλύτερα.

Προσθήκη νερού

ΟΥΙΣΚΙ ΜΕ ΝΕΡΟ

Αυτό πρέπει να γίνεται μετά από λίγες γουλιές. Πρώτα, οφείλεις να το δοκιμάσεις σκέτο, καθώς το νερό αλλάζει το χαρακτήρα του ποτού. Βέβαια, λίγες σταγόνες νερού αναδεικνύουν τις ανθικές και φρουτένιες πλευρές ενός ουίσκι. Αλλά λίγες σταγόνες μόνο, μην το παρακάνεις. 

Το ιδανικό ποτήρι

ΟΥΙΣΚΙ ΠΟΤΗΡΙ

Σε έναν τέλειο κόσμο, όλοι θα έπιναν ουίσκι στα tulip-shaped ποτήρια γευσιγνωσίας, τα οποία είναι διαμορφωμένα έτσι για πολύ συγκεκριμένους σκοπούς: Ο ευρύς πυθμένας επιτρέπει στον αέρα να εισχωρεί σωστά ώστε να απελευθερώνονται τα αρώματα, ενώ το στενότερο άνοιγμα συνδέει τα τελευταία καλύτερα με το ίδιο το ποτό.

Τι άλλο μπαίνει στο ποτήρι

ΟΥΙΣΚΙ ΜΕ ΚΕΡΑΣΙ

Το πώς θα πιει ο καθένας το ουίσκι είναι καθαρά προσωπική επιλογή. Όπως σου αρέσει δηλαδή, αν και οφείλουμε να τονίσουμε πως το ουίσκι είναι το κατεξοχήν stand-alone drink. Αν θέλεις να υπάρχει οτιδήποτε διαφορετικό εκτός από νερό στο ποτήρι σου, μάθε πως μπορείς να προσθέσεις μια φέτα lime ή ένα κερασάκι σε αυτό. Οι συγκεκριμένες προσθήκες μπορούν να επηρεάσουν ελαφρώς τις νότες δίνοντας πιο γλυκό ή όξινο χαρακτήρα, χωρίς όμως να διαφοροποιήσουν την πραγματική φυσιογνωμία του εκάστοτε ουίσκι.

Οι περιοχές

ΠΕΡΙΟΧΕΣ ΟΥΙΣΚΙ ΣΚΩΤΙΑ

Ένα από τα πράγματα που πρέπει να γνωρίζει οποιοσδήποτε πραγματικός φίλος του ουίσκι, είναι οι περιοχές της Σκωτίας στις οποίες αυτό φτιάχνεται. Και οι οποίες επηρεάζουν κάθε φορά το γευστικό προφίλ για κάθε brand. Highlands, Speyside, Lowlands, Islands, Islay και Campbeltown είναι εκείνα τα γεωγραφικά σημεία στα οποία φιλοξενούνται μερικά από τα σημαντικότερα αποστακτήρια του πλανήτη. Το να ανακαλύψεις την περιοχή που ταιριάζει περισσότερο στις προτιμήσεις σου εξασφαλίζει χρόνο και χρήμα.

H αποθήκευση

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΟΥΙΣΚΙ

Ένα καλό single malt χρειάζεται τουλάχιστον 12 χρόνια για να ωριμάσει. Δε σημαίνει όμως πως θα πρέπει να το κρατάς αποθηκευμένο και εσύ στο μπαρ του σπιτιού σου για το ίδιο ή μεγαλύτερο χρονικό διάστημα (αν και δε λήγει ποτέ, χάνεις όμως την έντασή του). Αν ωστόσο δεν μπορείς να το καταναλώσεις σε ένα εύλογο χρονικό διάστημα, κράτα το μακριά από την άμεση επαφή με το φως του ήλιου, σε ένα στεγνό και δροσερό μέρος. Κλείσε καλά τη φιάλη ώστε να μην ξεφεύγουν τα αρώματα.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr

ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ

Ένα premium σάκε που αξίζει την προσοχή σου

Ο Richard Geoffroy, μέχρι πρότινος chef de cave και public face της Dom Perignon, φέρνει μια πρωτοποριακή προσέγγιση στην παραγωγή sake.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Γιατί όλοι πίνουν ουίσκι τον χειμώνα

Ρωτήσαμε τρεις καθ' ύλην αρμόδιους για το πώς σχετίζεται ο βασιλιάς των ποτών, το ουίσκι, με τη συγκεκριμένη εποχή του χρόνου.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Η απάντηση στο κρύο λέγεται Hot Buttered Rum

Είναι ό,τι λέει το όνομά του και μπορεί να αποδειχθεί ευεργετικό έπειτα από μία παγωμένη ημέρα.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Τα pairings του Negroni

Τι να φας μαζί με το πιο δημοφιλές cocktail του πλανήτη.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Η καπνιστή αναβάθμιση της Margarita

Το μυστικό παραμένει πάντοτε το ίδιο: μία πραγματικά καλή τεκίλα.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Όλοι πίνουν Negroni

Η λίστα με τα best-selling classic cocktails για το 2022 έφερε την αποκαθήλωση του Old Fashioned από την κορυφή.

Γραφει Μπαμπης Δουκας