Ο σολομός στην πιο εξωτική εκδοχή του
Με μάνγκο και ανανά, γιατί όχι;
Εν αντιθέσει με εκείνο το ψάρι που παράγεται σε ιχθυοτροφεία (γνωστό και ως "το πιο τοξικό του πλανήτη"), ο φρέσκος σολομός διαθέτει από τα πιο υγιεινά και θρεπτικά κρέατα που υπάρχουν. Στην Ελλάδα δεν συναντάται σε αφθονία σε σχέση με άλλες χώρες που έχουν ευκολότερη πρόσβαση στον Ατλαντικό ωκεανό. Όπως κάθε καλό κομμάτι κρέας ωστόσο, έτσι και αυτό του σολομού μπορεί να αναβαθμιστεί και να φτάσει στο απόγειο της γεύσης του, όταν μαγειρευτεί σωστά.
Ένας τρόπος για να πετύχεις το τελευταίο, είναι να πειραματιστείς λίγο παραπάνω με κάποια απροσδόκητα υλικά και με μία συνταγή σαν την παρακάτω.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Revearse searing: Το κόλπο για ζουμερή και νόστιμη μπριζόλα
Είναι το αγαπημένο των σεφ και δεν είναι τυχαίο που το γνωρίζουν όλοι οι μυημένοι ψήστες. Καιρός να το μάθεις και εσύ.
Ένας μεγάλος σεφ από την Κάλυμνο: Όταν το Καπάδικο κατέκτησε την Αθηναϊκή Ριβιέρα
Ο πολυβραβευμένος Καλύμνιος σεφ Μιχάλης Μάρθας άφησε για λίγο το νησί των σφουγγαράδων και τη θέα στο βαθύ μπλε, για να μεταφέρει στη Γλυφάδα μια κουζίνα θαλασσινή, βιωματική και απολύτως προσωπική.
Πίνουν οι Έλληνες μπύρα χωρίς αλκοόλ; Τι δείχνουν τα στοιχεία
Τελικά πίνουν οι Έλληνες μπύρα χωρίς αλκοόλ; Τι δείχνουν τα στοιχεία των πωλήσεων στην Ελλάαδα και τι σημαίνουν για τις ζυθοποιίες.
Ποιο είναι το αγαπημένο σου νέο εστιατόριο ή μπαρ στην Αθήνα;
Ώρα να ασχοληθείς σοβαρά με εκείνα τα μέρη που προστέθηκαν σχετικά πρόσφατα στην εστίαση της πόλης και έχουν κάτι να πουν.
"70 χρόνια γεύση και ευζωία": Γιατί τα όσπρια άροσις πρωταγωνιστούν στη Σαρακοστή
Το μυστικό μιας ισορροπημένης νηστείας βρίσκεται στην πρώτη ύλη.
Λένε πως αυτά είναι τα πιο δημοφιλή μπαρ της Αθήνας
Οι πιο αγαπημένες μπάρες της πόλης είναι εδώ.