Στην Πεύκη υπάρχει ένα νόστιμο εστιατόριο γλυκών
Γιατί πραγματικά αξίζει να περάσεις μία βόλτα από το Pantespani.
Minimal προσέγγιση, old school φιλοσοφία και κορυφαία πρώτη ύλη. Πάνω σε αυτούς τους τρεις βασικούς, απλούς αλλά πολύ σημαντικούς πυλώνες άνοιξε το περασμένο καλοκαίρι τις πόρτες του στην Πεύκη, το Pantespani. Στεγάζεται σε ένα κτίριο της δεκαετίας του 1940 με μία όμορφα διαμορφωμένη αυλή και συστήνεται σαν ένας χώρος για κάθε στιγμή της ημέρας, που όμως δείχνει ιδιαίτερη αδυναμία στα γλυκά. Τόσο, που εύκολα και εύλογα μπορεί κανείς να το χαρακτηρίσει σαν ένα εστιατόριο γλυκών.
Ο πρώτος λόγος στα γλυκά
Η εξειδικευμένη ομάδα των pastry σεφ στην κουζίνα του σε υποδέχεται αρχικά με καλοφτιαγμένα κρουασάν βουτύρου, τα οποία βρίσκεις καθημερινά ολόφρεσκα εδώ. Εκτός από αυτά όμως, υπάρχει και το κρουασάν-παντεσπάνι, το οποίο φουρνίζεται αφού έχει γεμιστεί με αμυγδαλόκρεμα, στη συνέχεια σιροπιάζεται και εν τέλει σερβίρεται με τρίμμα καβουρδισμένου αμύγδαλου και κρέμα της επιλογής σου.
Περνώντας στα βαριά χαρτιά, η old school πάστα αμυγδάλου και η σοκολατίνα κάνουν τη διαφορά, τιμώντας μεταξύ άλλων και το όνομα του μαγαζιού, με άψογο παντεσπάνι. Στα plus και το καλοφτιαγμένο τιραμισού.
> Διάβασε ακόμη: Food trends: Μία γεύση από το 2022
Τα highlights πάντως αφορούν τα σου και εδώ που τα λέμε, δε θα μπορούσε να συμβεί διαφορετικά. Αρχικά, το θεσπέσιο προφιτερόλ σε δύο εκδοχές (με bitter σάλτσα ή σάλτσα σοκολατας γάλακτος).
Έπειτα, τα χειροποίητα σουδάκια που προσφέρονται σε μέγεθος μπριός, γεμιστά με μους σοκολάτας ή κρεμ πατισερί, συν τη σάλτσα της επιλογής σου.
Υπάρχουν όμως και τα αλμυρά
Εκτός όμως από τη γλυκιά εκδοχή, βρίσκεις και την αλμυρή: Στο εναλλακτικό προφιτερόλ, τα σου γεμίζονται με μοσχαρίσιο κιμά και πλαισιώνονται από σάλτσα τυριών (κεφαλοτύρι και τσένταρ), με το πιάτο να ολοκληρώνεται με toppings (ντοματίνια, πιπεριές και μπέικον). Το τελικό αποτέλεσμα θυμίζει γευστικά ένα ιδιαίτερο παστίτσιο.
Αν πάλι θέλεις κάτι λιγότερο 'δεσμευτικό', τα πλατό με μίνι σουδάκια, με φιλέτο κοτόπουλο ή χοιρινό, τατσόι και τρίμμα παρμεζάνας ή κεφαλοτύρι, θα κάνουν τη δουλειά.
> Διάβασε ακόμη: Όλοι πίνουν Negroni
Τέλος, στο κομμάτι του μπαρ, θα βρεις κλασικά cocktails και προσεγμένες επιλογές σε κρασί.
Info
Δημοκρατίας 29, Πεύκη
Τηλ. 6971 714395
Ακολούθησε το Esquire στο Facebook, το Twitter και το Instagram.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Σε αυτά τα εστιατόρια, η αθηναϊκή κουζίνα δεν φοβάται να πειραματιστεί
Οι σεφ της πόλης παίζουν με υλικά, τεχνικές και γαστρονομικές παραδόσεις χωρίς όρια. Η modern creative σκηνή της Αθήνας εξελίσσεται σε ένα ζωντανό εργαστήριο γεύσεων που γεννά ιδέες, τάσεις και εμπειρίες.
Tο πιο κινηματογραφικό εστιατόριο της Τήνου σερβίρει για ένα βράδυ στη Γλυφάδα
Μπορεί το καράβι να είναι μικρό, ο καπετάνιος του όμως είναι μεγάλος. Ο σεφ Αντώνης Ψάλτης, με στέρεες βάσεις, καθαρή ματιά και χωρίς περιττούς εντυπωσιασμούς, καταθέτει τη δική του πρόταση πάνω στον γαστρονομικό πλούτο της Τήνου.
Τα 100 χειρότερα φαγητά στον κόσμο-Ποια ελληνικά πιάτα είναι στη λίστα
Το Taste Atlas παρουσίασε τη λίστα με τα 100 χειρότερα φαγητά του κόσμου, βασισμένη αποκλειστικά στις ψήφους των χρηστών. Κάποιες επιλογές προκαλούν απορίες.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Στα high end εστιατόρια της Αθήνας δεν πας μόνο για το φαγητό
Τα μέρη στα οποία νιώθουν σαν στο σπίτι τους οι fans της υψηλής γαστρονομίας και των εκλεπτυσμένων εμπειριών.
Η πεντάστερη γαστρονομία των ξενοδοχείων της Αθήνας
Όταν τα αθηναϊκά ξενοδοχεία γίνονται γαστρονομικοί προορισμοί, τότε το hotel dining είναι σίγουρα μια αναβαθμισμένη εμπειρία.
Σε αυτές τις ταβέρνες οι Αθηναίοι επιστρέφουν ξανά και ξανά
Μερικά από τα πιο δημοφιλή σημεία της πόλης για γεύση με παράδοση αλλά και καινοτομίες που επενδύουν στο οικείο.