Τέλος εποχής για το πολυβραβευμένο Noma στην Κοπεγχάγη
Το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου κλείνει το 2023 για να ξαναγεννηθεί ως εργαστήριο γαστρονομίας.
Rene Redzepi, ένας προφήτης της γεύσης
Ο δημιουργός του Noma και ένας από τους πιο πρωτοπόρους σεφ όλων των εποχών σβήνει σήμερα 44 κεράκια στην τούρτα της ζωής του.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Γιατί το Noma αναδείχθηκε καλύτερο εστιατόριο του πλανήτη
Οι λόγοι που οδήγησαν το γαστρονομικό project του René Redzepi στην κορυφή του γαστρονομικού κόσμου για το 2021.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Το Noma μόλις έγινε τριάστερο
Τρία αστέρια Michelin για το σπουδαίο εστιατόριο της Κοπεγχάγης, για πρώτη φορά.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Το Noma ανοίγει ξανά με burgers και υπαίθριο wine bar
Το φημισμένο εστιατόριο του Rene Redzepi επιστρέφει με comfort χαρακτήρα.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Ο Rene Redzepi επαναπροσδιορίζει τον εαυτό του στο Noma 2.0
Ο σπουδαίος Δανός σεφ ακολουθεί το δρόμο της εποχικότητας και βουτά στα βάθη των ωκεανών, ανοίγοντας νέους ορίζοντες στην παγκόσμια γαστρονομία.
Γραφει Μπαμπης Δουκας