ΠΕΡΟΥ

Pisco Sour: Όλο το Περού σε ένα ποτήρι

Η ιστορία, η συνταγή και όλα όσα χρειάζεται να γνωρίζεις για το εθνικό cocktail της χώρας των Ίνκας.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Όλα όσα κάνουν μοναδική την περουβιανή κουζίνα

Τα βασικά υλικά που πρωταγωνιστούν σε μία από τις πιο καυτές κουζίνες του πλανήτη.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Gastοn Acurio, ο σεφ που έφερε το Περού στο γαστρονομικό προσκήνιο

Ο 51χρονος μάγειρας από την Λίμα είναι ο άνθρωπος που άλλαξε την εικόνα μίας ολόκληρης χώρας μέσα από την κουζίνα του και έκανε παγκόσμια τάση το nikkei.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Το κίμτσι, το τοπιναμπούρ και οι άγνωστες λέξεις της αθηναϊκής γαστρονομίας

Κομπούτσα, μίσο, τοπιναμπούρ, κίμτσι, ντάσι, γάλα τίγρης. Τι σημαίνουν και κυρίως τι ακριβώς είναι όλα αυτά;

Γραφει Μπαμπης Δουκας