Taste Atlas: 6 ελληνικά γλυκά στη λίστα με τα κορυφαία
Η νέα λίστα του Taste Atlas για τα καλύτερα γλυκά του κόσμου αποτυπώνει τις γεύσεις που ξεχώρισαν διεθνώς και τη θέση της ελληνικής ζαχαροπλαστικής μέσα σε αυτό το παγκόσμιο τοπίο.
Η νέα χρονιά ξεκίνησε με το Taste Atlas να δημοσιεύει την ετήσια κατάταξή του για τα καλύτερα γλυκά του κόσμου. Πρόκειται για μια λίστα που βασίζεται σε αξιολογήσεις κοινού και ειδικών και λειτουργεί, περισσότερο, ως οδηγός γεύσης παρά ως απόλυτη ετυμηγορία.
Παρ’ όλα αυτά, δίνει ένα καθαρό στίγμα για το πού στρέφεται σήμερα το διεθνές ενδιαφέρον.
Τα γλυκά που ξεχώρισαν παγκοσμίως
Στην πρώτη θέση βρίσκεται το künefe από την Αντάκια της Τουρκίας. Ένα γλυκό άμεσα συνδεδεμένο με τον τόπο του, φτιαγμένο με κανταΐφι, ειδικό τυρί, σιρόπι και φιστίκι. Δεν είναι τυχαίο ότι από το 2006 έχει αναγνωριστεί ως προϊόν Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης, κάτι που ενισχύει τη φήμη του εκτός συνόρων.
Ακολουθεί το παγωτό Cornwall από το Ηνωμένο Βασίλειο. Η πλούσια υφή του οφείλεται στον συνδυασμό πλήρους γάλακτος, αυγών και της τοπικής κρέμας γάλακτος της Κορνουάλης. Σύμφωνα με το Taste Atlas, αυτό το τρίπτυχο είναι που κάνει τη διαφορά στη γεύση.
Την τριάδα συμπληρώνει το ιταλικό gelato al pistacchio. Παρότι η συγκεκριμένη γεύση έχει γίνει σχεδόν παγκόσμια, η αυθεντική εκδοχή εξακολουθεί να θεωρείται εκείνη που παρασκευάζεται με φιστίκι από το Bronte της Σικελίας, παρά το αυξημένο κόστος της πρώτης ύλης.
Στις επόμενες θέσεις συναντάμε το ιταλικό strudel από το Trentino–Alto Adige, με μήλα από την κοιλάδα Val di Non, αλλά και τον μπακλαβά από το Gaziantep, μια πόλη που θεωρείται σημείο αναφοράς για την τουρκική ζαχαροπλαστική.
Η ελληνική παρουσία στη λίστα του Taste Atlas
Η Ελλάδα εμφανίζεται πιο χαμηλά στην κατάταξη, αλλά με έξι γλυκά που παραμένουν αναγνωρίσιμα διεθνώς. Τα μελομακάρονα βρίσκονται στην 32η θέση, ενώ ακολουθεί η σφακιανόπιτα (ή μυζηθρόπιτα) από την Κρήτη στην 35η. Στη συνέχεια συναντάμε τη μελόπιτα (39η), το γιαούρτι με μέλι (46η), τους λουκουμάδες (76η) και το γαλακτομπούρεκο στην 81η θέση.
Ακολούθησε το Esquire στο Facebook, το Twitter και το Instagram.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Τα The World’s 50 Best Bars σερβίρουν φέτος τα cocktails τους στο Μιλάνο
Επιστροφή στην Ευρώπη για τα The World’s 50 Best Bars, που θα ανακοινώσουν τη χρυσή Βίβλο της μπάρας για το 2026 στην ιταλική μητρόπολη του απεριτίβο.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Πώς θα καταλάβεις ότι έψησες την τέλεια μπριζόλα - το απόλυτο κόλπο των σεφ
Δε χρειάζεσαι υψηλή τεχνολογία, θερμόμετρα ή περίπλοκες τεχνικές για να ξέρεις πότε είναι έτοιμο το κρέας σου. Παραδόξως, στην τέχνη της μπριζόλας, το πιο πολύτιμο εργαλείο σου είναι "πάνω" σου.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Keros, ένα νέο dry gin που φέρνει το ελληνικό καλοκαίρι σε κάθε γουλιά
Tο Keros Dry Gin αποτελεί μια σύγχρονη προσέγγιση στην ελληνική απόσταξη, σχεδιασμένη να λειτουργεί ως καμβάς δημιουργίας για τη σύγχρονη bar σκηνή, αλλά και ως ένα προϊόν που αποτυπώνει την εμπειρία του ελληνικού καλοκαιριού σε κάθε ποτήρι.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Η Diageo αποκαλύπτει τα Rare Series - H νέα εποχή στα συλλεκτικά whisky
Μια νέα εποχή πολυτέλειας στο σκωτσέζικο whisky, με σπάνιες εμφιαλώσεις που συνδυάζουν ιστορία, δεξιοτεχνία και απόλυτη αποκλειστικότητα.
Γραφει Κωστας Χρηστου
Ο Πατέρας Νικήτας και η αγιορείτικη θαλασσινή κουζίνα του για μια βραδιά στην Αθήνα
Μοναχός 30 χρόνια στο Άγιο Όρος, ο Πατέρας Νικήτας έχει συνδέσει τ’ όνομά του με την καλογερική μαγειρική, την οποία υπηρετεί αδιάλειπτα και γνωρίζει σε βάθος. Θα τον απολαύσουμε σε μια μοναδική βραδιά, καλεσμένο του Symposium at Ark.