Η τρέλα με τον καφέ μανιταριών έχει εξαπλωθεί σε τέτοιο βαθμό ώστε το 2023 η συγκεκριμένη αγορά να φτάσει να γίνει μια τεράστια βιομηχανία 30 δισεκατομμυρίων δολαρίων.
Μανιτάρια, όπως το reishi και το chaga, έχουν εμφανιστεί σε διάφορες μορφές, όπως σκόνες, βάμματα, καραμέλες και κάψουλες, υποσχόμενα πληθώρα οφελών για την υγεία, από την υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος έως τη γνωστική ενίσχυση.
Αυτή η φρενίτιδα ενώθηκε με τον κόσμο του καφέ, δημιουργώντας την τάση του καφέ μανιταριών. Μάρκες όπως η MudWtr, η Joe'y και η Four Sigmatic βρίσκονται στην πρώτη γραμμή, κάνοντας δημοφιλές αυτό το μοναδικό ρόφημα, ως εναλλακτική λύση για τον καφέ.
Τι είναι ο καφές μανιταριών;
Αλλά τι ακριβώς είναι ο καφές από μανιτάρια; Σε αντίθεση με το όνομά του, δεν περιλαμβάνει πλωτά μανιτάρια μέσα σε μπεζ αφρό. Αντίθετα, συνδυάζει λεπτοαλεσμένα καρποφόρα σώματα μανιταριών με κόκκους καφέ, σε αναλογία 1:1. Παρά τις προσδοκίες για μια πιο "γήινη" γεύση, πολλοί τον βρίσκουν παρόμοιο με τον κανονικό καφέ, με τα μανιτάρια να είναι ελάχιστα ανιχνεύσιμα.
Μια αξιοσημείωτη διαφορά είναι η περιεκτικότητά του σε καφεΐνη. Με τα μανιτάρια να αντικαθιστούν το 50% των κόκκων καφέ, ο καφές μανιταριών περιέχει λιγότερη καφεΐνη, γεγονός που τον καθιστά ελκυστικό για όσους επιθυμούν να μειώσουν την πρόσληψή τους.
Αβέβαια τα λοιπά οφέλη
Ωστόσο, η αποτελεσματικότητα του καφέ με μανιτάρια πέρα από τη μείωση της καφεΐνης παραμένει αβέβαιη. Ενώ μπορεί να προσφέρει ενέργεια, χωρίς νευρικότητα, τα μακροπρόθεσμα οφέλη του για την υγεία δεν έχουν ακόμη επικυρωθεί επιστημονικά. Το UCLA Health υπογραμμίζει την έλλειψη στοιχείων που να υποστηρίζουν ότι τα μανιτάρια διατηρούν τα οφέλη τους για την υγεία, μετά από τις διαδικασίες αποξήρανσης, εκχύλισης και παρασκευής.
Επιπλέον, οι υπέρογκες τιμές των συνδρομών καφέ μανιταριών αντικατοπτρίζουν τις προκλήσεις της προμήθειας βιολογικών, βιώσιμων μανιταριών σε μικρές παρτίδες.
Αξίζει να τον πιεις;
Τελικά, το αν αξίζει να δοκιμάσεις τον καφέ από μανιτάρια εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις και προτεραιότητες. Αν εκτιμάς τη γεύση, δε σε ενοχλεί το κόστος και επιδιώκεις να μειώσεις την καφεΐνη, διατηρώντας παράλληλα το τελετουργικό του καφέ, ίσως αξίζει να το εξερευνήσεις.
Διαφορετικά, αν επιμείνεις στην κατανάλωση μανιταριών με παραδοσιακούς τρόπους, όπως την ενσωμάτωσή τους στα γεύματα, ίσως έχεις πιο απτά οφέλη για την υγεία.
Ακολούθησε το Esquire στο Facebook, το Twitter και το Instagram.