Όταν ακούς τη λέξη tiki, αυτομάτως σκέφτεσαι το χαρακτηριστικό ποτήρι που συνήθως περιέχει ένα cocktail με ρούμι και εξωτικά φρούτα. Το Zombie είναι ένας από τους χαρακτηριστικότερους εκπροσώπους της συγκεκριμένης κουλτούρας. Μελετώντας όμως τον κόσμο του tiki, μπορεί κάποιος να ανακαλύψει περαιτέρω δυνατότητες και ασφαλώς γευστικές συνθέσεις, με την προσθήκη διαφορετικών αλκοολικών βάσεων.
Κάπου εδώ λοιπόν μπαίνει στο παιχνίδι το Rambler's Ruby, που παρότι πρόκειται για ένα συνδυασμό gin με mezcal (κυρίως), περικλείει μέσα του όλα εκείνα τα στοιχεία της πολυνησιακής αντίληψης γύρω από το ποτό. Βότανα, οξύτητες και οι καπνιστές νότες του mezcal συνυπάρχουν με τη φρεσκάδα των φρούτων και τις πινελιές των bitters, σε ένα ενδιαφέρον αποτέλεσμα.
Η συνταγή
Υλικά
- 2 μεζούρες gin
- 1/2 μεζούρα mezcal
- 1/2 μεζούρα φρέσκος χυμός lime
- 1/2 μεζούρα σουμάδα
- 1/2 μεζούρα σιρόπι κανέλας
- 2 σταγόνες Angostura Bitters
- 1 σταγόνα Scrappy's Orleans Bitters
Εκτέλεση
- Όλα τα υλικά μπαίνουν στο σέικερ και ανακινούνται.
- Σουρώνεις σε tiki ποτήρι και προσθέτεις θρυμματισμένο πάγο.
- Γαρνίρεις με φρούτο της επιλογής σου, ιδανικά με δύο κερασάκια περασμένα σε οδοντογλυφίδα ή μία φέτα γκρέιπφρουτ.
Δες ακόμη τη συνταγή του Hurricane ή εκείνη του Pisco Sour.