
Η ιστορία και η συνταγή του Bloody Mary
Κανένα brunch δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς αυτό.
Είναι γεγονός πως το Bloody Mary βρίσκεται σίγουρα στην love-it or hate-it λίστα των cocktails. Κάτι απολύτως λογικό, καθώς δεν φτιάχνεται και από τα πιο συνηθισμένα υλικά που συναντά κάποιος σε μία μπάρα. Το όνομά του παραπέμπει σε ταινία τρόμου, τα βασικά του συστατικά είναι η βότκα και ο χυμός ντομάτας, η γεύση του προσεγγίζει το umami και, ασφαλώς, είναι ένα από τα ιδανικότερα ποτά για food pairing.
Η ιστορία
Το βαθυκόκκινο cocktail έχει μπόλικες ιστορίες να το συνοδεύουν. Μία από αυτές υποστηρίζει πως φτιάχτηκε πρώτη φορά τη δεκαετία του 1920, στο δημοφιλές μπαρ του Παρισιού Harry's New York Bar, από τον bartender Fernand Petiot - που μεταξύ άλλων άραζε με τον Ernest Hemingway και τα έπιναν παρέα. Το όνομά του προήλθε από το σαλούν Bucket of Blood του Σικάγο. Σε αυτό, πίσω στις αρχές του 20ου αιώνα, γινόντουσαν αρκετοί καβγάδες, με αποτέλεσμα να υπάρχουν σε πολλά σημεία του αίματα, τα οποία καθάριζε η σερβιτόρα του Mary. Η ιστορία είχε μεταφερθεί στον Petiot από τον Αμερικανό διασκεδαστή Roy Sloan που κατά καιρούς εργαζόταν στο Bucket of Blood.
Η συνταγή
Υλικά
- 1/2 φλ. χυμός ντομάτας
- 1/4 κ.γ. horseradish
- 1 κ.γ. Worcestershire sauce
- σπόρους σέλινου
- 4 σταγόνες Tabasco
- χυμός από μισό lime
- χυμός από μισό λεμόνι
- αλάτι και πιπέρι
- 1 κ.σ. βότκα
- 2 μεζούρες βότκα
- 6-8 μεζούρες έτοιμο Bloody Mary mix
Εκτέλεση
Ανακατεύεις τον χυμό ντομάτας, το horseradish, την Worcestershire sauce και τους σπόρους σέλινου στο μπλέντερ, μέχρι να προκύψει ένα ομογενοποιημένο μείγμα.

Προσθέτεις το Tabasco, τους χυμούς λεμονιού και lime, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύεις και πάλι. Προσαρμόζεις τη γεύση του μείγματος στις προτιμήσεις σου.

Ρίχνεις μία κ.σ. βότκα και συνεχίζεις να ανακατεύεις.

Στη συνέχεια βάζεις τις δύο μεζούρες βότκα και το Bloody Mary mix σε ένα ποτήρι, προσθέτοντας πάγο και το μείγμα του μπλέντερ.

Γαρνίρεις με σέλινο ή οτιδήποτε άλλο επιθυμείς.

Διάβασε ακόμη για την αναγέννηση του ελληνικού κρασιού, γιατί το Aperol Spritz ταιριάζει άψογα με την πίτσα και ποιος είναι ο λόγος που πίνουμε όπως τη δεκαετία του 1920.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
#STYLEGUIDE BY CLODIST - SALE SHOPPING LIST
Kάθε μέρα οι editors του Esquire προτείνουν τις καλύτερες επιλογές στις εκπτώσεις από το Clodist.gr

Το κερωμένο μπουφάν
Μπουφάν με κοτλέ γιακά, Barbour International explore more
Το καρό πουκάμισο
Πουκάμισο με μπλε-πράσινο καρό μοτίβο, Barbour explore more
Το πουπουλένιο μπουφάν
Μπουφάν σε κανονική γραμμή, Paul & Shark explore more
Τα δετά μποτάκια
Δερμάτινα μποτάκια, Hugo explore moreΜΗ ΧΑΣΕΙΣ
Ένα ελληνικό update στην κλασική Margarita
Σε έναν κόσμο γεμάτο Μαργαρίτες (#diplis), αξίζει να αναζητάς πάντα την καλύτερη.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΗ ιστορία και η συνταγή του Irish Coffee
Ένα ζεστό, τονωτικό ρόφημα για τις κρύες ημέρες. Φυσικά, με ιρλανδικό ουίσκι.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΤαξίδι σε μαγευτικά τοπία στην Ελλάδα με συνοδοιπόρο το Talisker
Στιγμές απόδρασης και επανασύνδεσης με τη φύση, για τους λάτρεις της εξερεύνησης και της περιπέτεια
Γιατί το Bacardi έχει μία νυχτερίδα στο logo του
Η ιστορία και οι μύθοι πίσω από το λογότυπο του δημοφιλούς ρουμιού.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΤα pairings του Negroni
Τι να φας μαζί με το πιο δημοφιλές cocktail του πλανήτη.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΠώς και τι θα τρώμε και θα πίνουμε το 2023
Όλα όσα μας περιμένουν σε μπαρ και εστιατόρια, πιάτα και ποτήρια τη χρονιά που μόλις ξεκίνησε.
Γραφει Μπαμπης Δουκας