Έτσι θα φτιάξεις το τέλειο hot dog
Θέλει δουλειά για να μπει σωστά το λουκάνικο στο ψωμάκι.
Η πιο υποτιμημένη περίπτωση στο ευαίσθητο θέμα σάντουιτς στην από εδώ πλευρά του Ατλαντικού είναι σίγουρα το hot dog. Κι αυτό, γιατί στις περισσότερες των περιπτώσεων φτιάχνεται με λάθος τρόπο. Ορίστε λοιπόν κάποια βήματα για αν το κάνεις σωστά και να δικαιωθείς από το ζουμερό αποτέλεσμα, με αφορμή τη σημερινή Hot Dog Day.
Η τελευταία έχει καθιερωθεί στις ΗΠΑ τα τελευταία χρόνια και τιμάται -όπως ακριβώς πιστεύεις- στις 15 Ιουλίου κάθε έτους.
Πάμε λοιπόν.
Μην χρησιμοποιήσεις τίποτα κατεψυγμένο
Ή τουλάχιστον φρόντισε να το ξεπαγώσεις σωστά. Ιδανικά πρέπει το λουκάνικο ή το κρέας που θα χρησιμοποιήσεις αντ' αυτού να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, πριν ακουμπήσει τη σχάρα. Αυτό θα βοηθήσει να ψηθεί σωστά.
> Διάβασε ακόμη: Μαγειρεύοντας τέλεια το αυγό με 4 διαφορετικούς τρόπους
Πάντοτε σε σχάρα, με κάρβουνο
Καλός ο φούρνος αλλά το ψήσιμο στα κάρβουνα δίνει ακόμη περισσότερη γεύση. Μπορεί να έχει μεγαλύτερη ταλαιπωρία αλλά σίγουρα δίνει το ιδανικότερο αποτέλεσμα.
Κάνε μερικές σχισμές στο λουκάνικο
Ο ιδανικός αριθμός είναι 4 ή 5 αναλόγως μεγέθους. Αυτό θα βοηθήσει να αποτραπεί η συρρίκνωσή του. Και προς θεού, όσο μεγάλο κι αν είναι το λουκάνικο, μην το κόψεις στα δύο.
> Διάβασε ακόμη: Σασίμι, μοντέρνο και ελληνικό
Βεβαιώσου ότι ψήθηκε με ομοιογένεια
Χρειάζονται μόλις 2 με 3 λεπτά από κάθε πλευρά για να ψηθεί τέλεια στα κάρβουνα το λουκάνικο. Βεβαιώσου όμως πως έχει ψηθεί ακριβώς τον ίδιο χρόνο από κάθε πλευρά. Βέβαια, υπάρχουν και αυτοί που τα τρώνε καλοψημένα, οπότε προσαρμόζεις τον χρόνο. Φρόντισε μόνο αυτός να μην ξεπερνά τα 6-7 λεπτά ανά πλευρά.
Πρόσθεσε λίγο βούτυρο στο ψωμάκι
Τα ψωμάκια μπαίνουν κι αυτά στη σχάρα, αλλά όχι παραπάνω από 20 δευτερόλεπτα. Κατά τη διάρκεια αυτών, μπορείς να περάσεις με λίγο βούτυρο την επιφάνειά τους.
> Διάβασε ακόμη: To Cubano δεν είναι απλά ένα σάντουιτς
Go big or go home
Αφήσαμε το καλύτερο για το τέλος και αφορά ασφαλώς το μέγεθος. Όσα περισσότερα χωρέσουν στο hot dog σου, τόσο το καλύτερο. Άφησε τη φαντασία σου ελεύθερη και σκέψου τον ιδανικότερο συνδυασμό.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Πώς μπορεί να σε ξεγελάσει ένα εστιατόριο ώστε να δώσεις περισσότερα χρήματα
Πίσω από κάθε μενού σε ένα εστιατόριο κρύβεται στρατηγική. Από τις τιμές χωρίς σύμβολα μέχρι τα "παραμυθένια" ονόματα πιάτων, μάθε πώς σε κάνουν να ξοδεύεις περισσότερα χωρίς να το καταλάβεις.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Όλα τα οφέλη των κόκκινων φρούτων που δεν πρέπει να αγνοείς
Τα κόκκινα φρούτα κερδίζουν συνεχώς έδαφος στη διατροφή. Μάθε γιατί θεωρούνται πολύτιμα για τον οργανισμό και ποια οφέλη προσφέρουν πέρα από τη γεύση τους.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Αυτό το φρούτο ρίχνει την πίεση και βοηθά στον ύπνο
Αν κοιμάσαι δύσκολα, νιώθεις καταπονημένος μετά την προπόνηση ή έχεις θέμα με την πίεση, τότε ίσως πρέπει να στραφείς σε ένα καλοκαιρινό φρούτο που κάνει παραπάνω απ’ όσα νομίζεις.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Πίτσα: Πού ακριβώς χρησιμεύει αυτό το πλαστικό στο κέντρο;
Ένα μικρό, σχεδόν αόρατο αντικείμενο βρίσκεται συχνά στο κέντρο της πίτσας. Δεν είναι διακοσμητικό. Έχει λόγο ύπαρξης και η ιστορία του ξεκινά από το 1985.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Αυτή η ταβέρνα θα μείνει ανοιχτή όλο τον Αύγουστο στην Αθήνα
Σε περίπτωση που δεν έχεις σκοπό να φύγεις από το κλεινόν άστυ και υπάρχει στο μυαλό σου το ερώτημα "πού τρώμε τον Αύγουστο στην Αθήνα;", ορίστε μια ωραία απάντηση. Η αυλή της θα λειτουργεί όλες τις μέρες εκτός από τις 14/08.
Αυτό ψηφίστηκε ως το νοστιμότερο κρέας στον κόσμο-πού το βρίσκεις
"Καλό κρέας" μπορεί να είναι και το αρνάκι γάλακτος από το χωριό σου, δεν αμφιβάλλουμε. Όμως, ένα premium steak από την άλλη άκρη του κόσμου σάρωσε τα βραβεία για δεύτερη χρονιά στο World Steak Challenge και περισσότερα διαβάζεις εντός.
Γραφει Νικη Κοντομηνα