Μαθήματα γαστρονομικής 'Naturalité'
Η École Ducasse έρχεται στην Αθήνα για ένα τριήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα μύησης στη signature νατουραλιστική φιλοσοφία του Alain Ducasse.
"Λαχανικά, ψάρια, δημητριακά. Αυτό ήταν το φύλλο πορείας που έδωσα στον εαυτό μου το 2014, όταν γεννήθηκε η Naturalité. Με ανησυχία για τους φυσικούς πόρους του πλανήτη και με τη συνειδητοποίηση της υπερκατανάλωσης των πόρων αυτών, εμπνεύστηκα από την επιθυμία, που από πάντα υπαγόρευε την έκφραση της μαγειρικής μου: να βρω την ουσία και να επανασυνδεθώ με την αρχική γεύση των προϊόντων”.
Έτσι ξεκινά ο Alain Ducasse τον πρόλογο του βιβλίου του "Grand Livre de la Naturalité” που κυκλοφόρησε πρόσφατα μεταφρασμένο στα ελληνικά, στις σελίδες του οποίου ο σπουδαίος σεφ εξηγεί την προσωπική του αντίληψη για την αποστολή της σύγχρονης μαγειρικής, η οποία δεν μπορεί παρά να διακατέχεται από έντονη οικολογική συνείδηση.
Μια βαθιά βουτιά σε αυτήν την τόσο ιδιαίτερη κουζίνα που ενώνει τη γαστρονομία με τη "φυσικότητα" και τις τεχνικές της προσφέρει στους επαγγελματίες της εστίασης το τριήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα "Naturalité Cuisine”, που διοργανώνει η Gastronomy Essentials στην Αθήνα (6-8/4) με την υποστήριξη του INΣΕΤΕ.
Η συνέχεια στο Athinorama.gr
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ
Το πρώτο WOW Αθήνα στο ΚΠΙΣΝ μας αφορά όλους
Ένα φεστιβάλ για γυναίκες, θηλυκότητες και non-binary άτομα πραγματοποιείται στις 1-3 Απριλίου.
Patti Boyd, η διάσημη Layla των George Harrison και Eric Clapton
Με αφορμή τα σημερινά γενέθλια του Eric Clapton θυμόμαστε μία περίπλοκη ιστορία που αποτυπώθηκε μέσα από τη μουσική.
Πρώτη ματιά στη σειρά για τον J.R. Smith με την υπογραφή Lebron James
Κάποτε ο J.R. Smith είχε στοιχίσει ένα πρωτάθλημα στον "Βασιλιά", αλλά όπως φαίνεται όλα είναι περασμένα - ξεχασμένα.
Γραφει Νικος Παπαηλιου
Όλα όσα θα δούμε στο 'Air: Κυνηγώντας ένα θρύλο'
Air, ή αλλιώς "πώς το brand Air Jordan έφερε την επανάσταση στον κόσμο του αθλητισμού, αλλά και στη σύγχρονη κουλτούρα".
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Η ζωή του Warren Beatty μέσα από φωτογραφίες
Το φωτογραφικό άλμπουμ της ζωής του Warren Beatty είναι γεμάτο μοναδικές εικόνες αμερικανικής γοητείας.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Για την Αγοραστή Αρβανίτη, το παρόν έχει σημασία
Η Αγοραστή Αρβανίτη πρωταγωνιστεί στην παράσταση "Φιλιά, Όσκαρ…", μία από τις πιο επιτυχημένες της φετινής σεζόν, μαζί με τον σύντροφό της, Θανάση Τσαλταμπάση.