Μαθήματα γαστρονομικής 'Naturalité'
Η École Ducasse έρχεται στην Αθήνα για ένα τριήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα μύησης στη signature νατουραλιστική φιλοσοφία του Alain Ducasse.
"Λαχανικά, ψάρια, δημητριακά. Αυτό ήταν το φύλλο πορείας που έδωσα στον εαυτό μου το 2014, όταν γεννήθηκε η Naturalité. Με ανησυχία για τους φυσικούς πόρους του πλανήτη και με τη συνειδητοποίηση της υπερκατανάλωσης των πόρων αυτών, εμπνεύστηκα από την επιθυμία, που από πάντα υπαγόρευε την έκφραση της μαγειρικής μου: να βρω την ουσία και να επανασυνδεθώ με την αρχική γεύση των προϊόντων”.
Έτσι ξεκινά ο Alain Ducasse τον πρόλογο του βιβλίου του "Grand Livre de la Naturalité” που κυκλοφόρησε πρόσφατα μεταφρασμένο στα ελληνικά, στις σελίδες του οποίου ο σπουδαίος σεφ εξηγεί την προσωπική του αντίληψη για την αποστολή της σύγχρονης μαγειρικής, η οποία δεν μπορεί παρά να διακατέχεται από έντονη οικολογική συνείδηση.
Μια βαθιά βουτιά σε αυτήν την τόσο ιδιαίτερη κουζίνα που ενώνει τη γαστρονομία με τη "φυσικότητα" και τις τεχνικές της προσφέρει στους επαγγελματίες της εστίασης το τριήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα "Naturalité Cuisine”, που διοργανώνει η Gastronomy Essentials στην Αθήνα (6-8/4) με την υποστήριξη του INΣΕΤΕ.
Η συνέχεια στο Athinorama.gr
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Ο James Cameron στο The Big Black Book του Esquire
Η premium έκδοση του Esquire για τον Χειμώνα 2025-26 κυκλοφορεί το Σάββατο 13 Δεκεμβρίου, μαζί με την εφημερίδα Κεφάλαιο.
Συνέντευξη: Τα βραβεία που ονειρεύεται ο Δημήτρης Σουκαράς δεν έχουν έρθει ακόμα
Λίγο πριν το live του στην Αγγλικανική Εκκλησία του Αγίου Παύλου με τη Lotte Betts-Dean, ο διακεκριμένος κιθαρίστας Δημήτρης Σουκαράς μιλά στο Esquire για τον νέο του δίσκο και τις προκλήσεις που προκύπτουν με αντικείμενο την ακουστική κιθάρα.
Γραφει Ραφαελλα Ραλλη
Αυτός είναι ο χειρότερος στίχος που έχουν γράψει οι Beatles
Η ιστορία πίσω από το πιο αμφισβητούμενο τραγούδι που υπέγραψε ο Ringo Starr στους Beatles. Πώς ένας στίχος κατάφερε να μείνει στη μνήμη ως ένας από τους πιο ατυχείς της μπάντας.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Τα καλύτερα χριστουγεννιάτικα δώρα που μπορείς να κάνεις σε έναν σινεφίλ
Ψάχνεις τι δώρο να πάρεις σε κάποιον που αγαπά τον κινηματογράφο; Δες 20 ξεχωριστές προτάσεις για όλα τα γούστα και budgets — από posters και Blu-ray μέχρι προτζέκτορες, μαθήματα και συλλεκτικά.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Οι 10 καλύτερες ταινίες δράσης για το 2025
Tom Cruise να κρεμιέται από όπου δε βάζει ο νους, Ana de Armas με φλογοβόλα, Leonardo DiCaprio σε ρόλο επαναστάτη. Με ή χωρίς υπερδυνάμεις, με πολύ ιδρώτα και αίμα, αυτές οι δέκα παραγωγές μας θύμισαν γιατί η δράση θα έχει πάντα θέση στο σινεμά.
Γραφει Ραφαελλα Ραλλη
Πότε θα δούμε το reunion του 'Παρά Πέντε'
Το λες και χριστουγεννιάτικο τηλεοπτικό δώρο δια χειρός Γιώργου Καπουτζίδη, αυτό εδώ το reunion. Το "Στο Παρά Πέντε – 20 Χρόνια Μετά" είναι γεγονός κι εντός βρίσκεις όλες τις λεπτομέρειες.