Η κλιματική αλλαγή απειλεί τώρα και την μπύρα
Μετά την τεκίλα, το gin και το μπέικον, ακόμη ένα καμπανάκι κινδύνου.
Αν ούτε και η πιθανή επίπτωση της κλιματικής αλλαγής στο μπέικον δεν σε ενεργοποίησε, τότε μάθε πως η διαφοροποίηση της παγκόσμιας θερμοκρασίας μπορεί να έχει σαν αποτέλεσμα να εξαφανιστεί και η μπύρα. Κι αυτό γιατί επηρεάζει την παραγωγή κριθαριού σε όλο τον πλανήτη. Και λιγότερες καλλιέργειες κριθαριού σημαίνουν λιγότερη μπύρα. Και λιγότερη μπύρα σημαίνει υψηλότερες τιμές. Και αυτό είναι κάτι που σίγουρα δεν θέλουμε.
Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε πριν λίγες ημέρες στο journal Nature Plants ανέλυσε διάφορα μοντέλα που περιλαμβάνουν στοιχεία για την σχέση κλιματικής αλλαγής, παραγωγής σιτηρών και παγκόσμιων οικονομικών trends, για να καταλήξει στο συμπέρασμα ότι ένα ζοφερό μέλλον αναμένεται για τους φίλους της μπύρας. Καθώς το κριθάρι γίνεται επιρρεπές στην ξηρασία και την θερμότητα, η παγκόσμια κατανάλωση μπύρας μπορεί να μειωθεί έως και 16% και κάτι τέτοιο μπορεί να σημαίνει μέχρι και τον διπλασιασμό στις τιμές κατά μέσο όρο. Στην λιγότερο σοβαρή εκδοχή, οι τιμές θα έχουν αύξηση κατά 15%.
"Εξετάζοντας το μέτρο σενάριο και τις εκτιμήσεις για τα επόμενα χρόνια, διαπιστώσαμε πως οι τιμές της μπύρας θα αυξηθούν κατά $1,19/ εξάδα. Στην ακραία περίπτωση οι τιμές μπορούν ακόμη και να υπερδιπλασιαστούν" αναφέρει στο Popular Science ο co-author της έρευνας Steven Davis, καθηγητής του πανεπιστημίου της Καλιφόρνια.
Για τις ΗΠΑ, το πρόβλημα μπορεί να είναι διαχειρίσιμο μέχρι ενός σημείο αλλά beer friendly χώρες όπως το Βέλγιο, η Πολωνία κι ο Καναδάς θα έχουν μεγαλύτερες επιπτώσεις, όπου η τιμή της εξάδας μπορεί να φτάσει μέχρι και τα $20. Μάλιστα, ο Davis συμπλήρωσε ενδεικτικά ότι φίλοι της μπύρας σε χώρες όπως η Κίνα, μπορεί ακόμη και να μην έχουν τη δυνατότητα αγοράς του ποτού, λόγω χαμηλού εισοδήματος και απότομης αύξησης της τιμής. "Πραγματικά, οι χώρες που πίνουν περισσότερη μπύρα θα υποφέρουν πολύ" τονίζει από την πλευρά του στο CNN, ο Dabo Guan, οικονομικός αναλυτής που ειδικεύεται στις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής στην παγκόσμια οικονομία.
Ευτυχώς, οι περισσότερες εταιρείες παράγουν τα κριθάρια τους με με βιώσιμες και φιλικές προς το περιβάλλον τακτικές. Και αυτό είναι κάτι που δίνει ελπίδα.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Το σωστό ψήσιμο για κάθε είδος λουκάνικου
Ο οδηγός για να ψήνεις κάθε λουκάνικο σωστά, χωρίς να στεγνώνει ή να καίγεται.
Γραφει Αδαμαντιος Αττενμπεργκ
Η μπριζόλα ως σύμβολο - Από τα σαλούν της Άγριας Δύσης στα fine dining
Η μπριζόλα είναι ένας κώδικας κύρους που ταξίδεψε από την Άγρια Δύση μέχρι τα πιο ακριβά τραπέζια του σήμερα.
Γραφει Αδαμαντιος Αττενμπεργκ
Μπαίνοντας στην ψηφιακή εποχή του whisky
ΑΙ προγράμματα που δημιουργούν blends, υπηρεσίες που ιχνηλατούν φιάλες και προστατεύουν αγορές και άλλες πολλές τεχνολογίες που υπόσχονται ακόμα καλύτερα whisky. Μήπως όμως όλα αυτά απειλούν την παράδοση;
Γραφει Κωστας Χρηστου
Τα μεγαλύτερα λάθη που κάνουν οι αρχάριοι όταν πίνουν whisky
Από τον πάγο μέχρι τη βιαστική πρώτη γουλιά, μικρές συνήθειες μπορούν να αλλάξουν εντελώς την εμπειρία ενός whisky.
Γραφει Κωστας Χρηστου
Τα The World’s 50 Best Bars σερβίρουν φέτος τα cocktails τους στο Μιλάνο
Επιστροφή στην Ευρώπη για τα The World’s 50 Best Bars, που θα ανακοινώσουν τη χρυσή Βίβλο της μπάρας για το 2026 στην ιταλική μητρόπολη του απεριτίβο.
Γραφει Μπαμπης Δουκας