Ο Νίκος Αντζάρας στους καλύτερους Barista του κόσμου

Κατέκτησε τη 13η θέση και έφτασε μέχρι τους ημιτελικούς του κορυφαίου διαγωνισμού World Barista Championship 2022, που διεξήχθη στη Μελβούρνη της Αυστραλίας.

Γράφει: Esquire Editors 06 Οκτωβρίου 2022

Τη 13η θέση ανάμεσα στους καλύτερους Barista του κόσμου κατέκτησε ο Νίκος Αντζάρας, στο World Barista Championship (WBC), που έλαβε χώρα στη Μελβούρνη της Αυστραλίας, από τις 27 έως τις 30 Σεπτεμβρίου 2022. Στο παγκόσμιο πρωτάθλημα συμμετείχαν οι κορυφαίοι baristi από όλο τον κόσμο με στόχο να κατακτήσουν τον παγκόσμιο τίτλο μέσα από δοκιμασίες, τις οποίες αξιολόγησε η κριτική επιτροπή, αποτελούμενη από ειδικούς και σημαντικές διεθνείς προσωπικότητες του καφέ.

Το WBC αποτελεί τον κορυφαίο διεθνή διαγωνισμό καφέ, που διοργανώνεται από την World Coffee Events (WCE) και στοχεύει στην προώθηση του επαγγέλματος του barista, όπως και στην ανάδειξη των καλύτερων στις διαφορετικές κατηγορίες καφέ, σε ένα παγκόσμιο πρωτάθλημα που αποτελεί την κορύφωση των εθνικών διαγωνισμών.

Ο διαγωνισμός περιλαμβάνει την παρασκευή 4 εσπρέσσο, 4 ροφημάτων με βάση το γάλα και 4 πρωτότυπων ροφημάτων με την υπογραφή (signature) του barista μέσα σε αυστηρά πλαίσια και με χρόνο 15 λεπτά. Οι πιστοποιημένοι κριτές αξιολογούν με βάση: τη γεύση, την καθαρότητα, τη δημιουργικότητα, τις τεχνικές δεξιότητες και τη συνολική παρουσίαση.

Ο Νίκος Αντζάρας στους καλύτερους Barista του κόσμουsamba

Ο Νίκος Αντζάρας βρέθηκε στο WBC μετά τη νίκη του στο Ελληνικό Barista Championship, που φιλοξενήθηκε στην έκθεση εστίασης HORECA 2022, υπό την αιγίδα της SCA Hellas. Εκεί παρουσίασε ένα ξεχωριστό υβρίδιο καφέ, με την ονομασία CGLE 17 που προέρχεται από τη διασταύρωση των ποικιλιών Caturra και Geisha, από το κτήμα Café Granja La Esperanza στην Κολομβία. Στην ομάδα της Samba στα World Coffee Championships της Μελβούρνης συμμετείχε και ο Σεραφείμ Ζούκας, Home Brewer, που διαγωνίστηκε στο World Brewers Cup.

αντζάρας

Ο Νίκος Αντζάρας είναι Head Roaster και Trainer της Samba Coffee Roasters, εταιρείας που ξεκίνησε ως μία μικρή ελληνική επιχείρηση το 1979 και εξελίχθηκε σε πρωτοπόρο στην επεξεργασία και διανομή υψηλής ποιότητας καφέ σε ολόκληρη τη χώρα, ενώ το brand της συνδέεται άμεσα με την ιστορία της ανάπτυξης του specialty καφέ στην Ελλάδα.

 

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr

ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ

Τι είναι πάλι αυτό το goblin mode;

Το να κάνεις ό,τι σου καπνίσει και να περιφέρεσαι σαν λέτσος χωρίς να δίνεις δεκάρα τσακιστή, να μπαίνεις δηλαδή σε goblin mode, είναι η φράση της χρονιάς σύμφωνα με το Oxford English Dictionary.

Γραφει Τιμος Σαλαμες

Είναι αυτή η καλύτερη Gymkhana που έγινε ποτέ;

Ο Travis Pastrana επιστρέφει με ένα Subaru GL Wagon 862 ίππων και εμείς χαιρόμαστε τόσο που βάζουμε δύο συντάκτες να γράψουν για την καλύτερη -ίσως- Gymkhana που έγινε ποτέ.

Γραφει TopGear

Ο Ryan Reynolds ξέρει πολύ καλά πώς να κάνει αφιερώσεις

O 46χρονος ηθοποιός τιμήθηκε με το Icon βραβείο στα People's Choice Awards και έκανε μια τρυφερή αφιέρωση στην Blake Lively.

Dolly Parton, τι κάνεις στο TikTok;

Η Dolly Parton έφτασε στο TikTok και φτιάχει κέικ με το δικό της αλεύρι.

Οι χριστουγεννιάτικες κάρτες των attica έχουν την υπογραφή του Σπύρου Χάλαρη

Ο διεθνώς αναγνωρισμένος illustrator Σπύρος Χάλαρης δημιούργησε τις χριστουγεννιάτικες ευχετήριες κάρτες που θα συνοδεύουν τις εορταστικές μας αγορές.

Γραφει Τιμος Σαλαμες

Η HotelBrain Academy ανοίγει τις πόρτες της τον Ιανουάριο του 2023

Κορυφαίοι επαγγελματίες του τουρισμού θα εκπαιδεύσουν όσους θέλουν να χτίσουν μια σταδιοδρομία στο χώρο.