Diplomático: Το ρούμι της αριστείας

Diplomático

Όταν το πάθος για το ρούµι συναντά πραγµατική αφοσίωση στην ποιότητα, το αποτέλεσµα δεν µπορεί παρά να ξεχωρίζει. Στο σύµπαν των fine spirits, ελάχιστα brands έχουν καταφέρει να χτίσουν την αίγλη τους τόσο σταθερά όσο το Diplomático.

Είναι από εκείνα τα ονόµατα που εµφανίζονται συνεχώς στις λίστες των premium εκφράσεων – όχι από συνήθεια, αλλά από ουσία, που προκύπτει από ένα φανταστικό blend ιστορίας, δεξιοτεχνίας και µιας γεύσης που κερδίζει την προσοχή πριν ακόµα αγγίξει τον ουρανίσκο.

Diplomático

Η αφήγηση του Diplomático µοιάζει µε φόρο τιµής στη βενεζουελάνικη κληρονοµιά και στην ίδια την τέχνη της απόσταξης. Πίσω στο 1959, ο Don Juancho Nieto Melendez –ένας ανήσυχος, παθιασµένος ταξιδευτής και γνώστης του ρουµιού– βρέθηκε στους πρόποδες των Άνδεων και αποφάσισε να δηµιουργήσει εκεί ένα αποστακτήριο που θα άλλαζε το παιχνίδι. Είχε προηγηθεί ένα σχεδόν εµµονικό ταξίδι σε τόπους, συνταγές και πρακτικές, ένα προσωπικό quest για το ιδανικό "πώς" πίσω από το αγαπηµένο του ποτό.

Η γεωγραφία έκανε τη µισή δουλειά. Το εύφορο τοπίο, το µικροκλίµα που ευνοεί το ζαχαροκάλαµο και η σταθερή θερµοκρασία για ιδανική παλαίωση διαµόρφωσαν το τέλειο terroir του ρουµιού. Η άλλη µισή ήταν η τεχνογνωσία. Αποστάξεις µε σχολαστική ακρίβεια, παλαίωση µε υποµονή και µια φιλοσοφία που έβλεπε το ρούµι όχι ως προϊόν, αλλά ως διαχρονική τέχνη. Έτσι γεννήθηκε ένα brand που σήµερα θεωρείται όχι απλώς πρωταγωνιστής των spirits, αλλά σχολή από µόνο του.

Diplomático

Diplomático Reserva Exclusiva - Η ναυαρχίδα του αποστακτηρίου

Κορυφαίο παράδειγµα; Το Diplomático Reserva Exclusiva. Η ναυαρχίδα του αποστακτηρίου είναι ένα από εκείνα τα ρούµια που αποπνέουν χαρακτήρα πριν καν έρθουν σε επαφή µε το ποτήρι. Στη µύτη, πολύπλοκα αρώµατα µελιού, πορτοκαλιού, καραµέλας βουτύρου, κανέλας, σοκολάτας, ξηρών καρπών και εξωτικών µπαχαρικών δίνουν το στίγµα. Στο στόµα, το σώµα είναι γεµάτο αλλά απαλό, γλυκό και πικάντικο µαζί, µε βελανιδιά και βανίλια να κρατούν τον ρυθµό, πριν από ένα επίµονο, µακρύ φινάλε. Κι όλα αυτά σε έναν κωδικό που παραµένει εξαιρετικό value for money – δύσκολο να το αγνοήσεις.

Το ενδιαφέρον όµως δεν τελειώνει στο ποτήρι. Το Diplomático ήταν το πρώτο αποστακτήριο στη Λατινική Αµερική που απέκτησε την περιβαλλοντική πιστοποίηση ISO 14001, ήδη από το 2009. Παράλληλα, συνεργάζεται µε ΜΚΟ και ειδικούς για την υποστήριξη των τοπικών κοινοτήτων, εστιάζοντας σε ζητήµατα food waste και διαχείρισης απορριµµάτων. Με άλλα λόγια, µιλάµε για ένα brand που δεν επενδύει µόνο στη γεύση, αλλά και στο αποτύπωµα που αφήνει στον κόσµο.

Οπότε, αν αναρωτιέσαι τι αξίζει πραγµατικά να µπει στο ράφι –ή στο κουτί ενός δώρου, γιορτινού ή µη– η απάντηση µοιάζει µάλλον προφανής. Ένα µπουκάλι Diplomático, σαν ένα µικρό ταξίδι στη Βενεζουέλα. Και, κυρίως, µια υπόσχεση ότι το καλό ποτό έχει πάντα µια ιστορία να πει.

Ακολούθησε το Esquire στο Facebook, το Twitter και το Instagram.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr