Μία μίνι ανάλυση των πιάτων του The Menu
Όλα τα στάδια πάνω στα οποία δομείται η γαστρονομική -και όχι μόνο αυτή- εμπειρία της ταινίας του Mark Mylod.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Πώς και τι θα τρώμε και θα πίνουμε το 2023
Όλα όσα μας περιμένουν σε μπαρ και εστιατόρια, πιάτα και ποτήρια τη χρονιά που μόλις ξεκίνησε.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Τα food trends του 2023
Γεύσεις από το διάστημα, θαλασσινά στο ποτό ή μήπως γέλια και αγκαλιές πάνω από ένα charcuterie board;
Τι μας αφήνει ο κόσμος της γεύσης και του ποτού από το 2022
Τα μπαρ και τα εστιατόρια, οι τάσεις και τα πρόσωπα, αλλά και όλα όσα έβαλαν τη σφραγίδα τους στη γεύση της χρονιάς που μας αφήνει.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Το σωστό pairing των γιορτών
Αν μια περίοδος είναι η ιδανική για να συνδυάσεις άφθονο φαγητό με ακόμη περισσότερο ποτό, δε χωρά αμφιβολία πως είναι εκείνη των γιορτών.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Τα κορυφαία γιορτινά γλυκά της πόλης και πού θα τα βρεις
Από το κλάσικ παραδοσιακό μελομακάρονο μέχρι το panettone και τις signature δημιουργίες επώνυμων pastry chefs, η γκάμα είναι ατελείωτη και κάθε χρόνο πιο ενδιαφέρουσα.
Η τροφοθήκη του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού
Όλα εκείνα τα δευτερεύοντα στοιχεία που θα δώσουν αψάδα και ένταση σε κάθε γιορτινό γεύμα.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Εκεί όπου στρώνουν το πιο επικό τραπέζι της Αθήνας
Στη Βουλιαγμένη και το Mercato, για την ίσως πιο πληθωρική γευστική εμπειρία που έλαβε ποτέ χώρα στα αθηναϊκά εστιατορικά δρώμενα.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Η επανάσταση του (πραγματικά καλού) ψωμιού
Μάλλον δεν υπάρχει απλούστερη και βασικότερη τροφή. Αυτό, δείχνουν πια να το λαμβάνουν περισσότερο από ποτέ υπόψη (και) οι άνθρωποι που κινούν τα νήματα σε κάποιες από τις φημισμένες κουζίνες της χώρας.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Panettone με γεύση παρμεζάνα, γιατί όχι;
To Panettone MiTo 21 επιστρέφει για τις γιορτές με δύο αστέρια στα Great Taste Awards και δύο νέες, ανατρεπτικές γεύσεις.
Μπακαλιάρος που μιλά στη γλώσσα των καλοφαγάδων
Ο Παναγιώτης Ζώκος δίνει τη δική του εκδοχή για μία από τις πιο εκλεπτυσμένες συνταγές με ψάρι.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Στα θρυλικά τσιπουράδικα του Βόλου
Σημείο συνάντησης, παρέας και παρηγοριάς υπήρξαν κάποτε τα "πρόχειρα" και ταπεινά ταβερνάκια, σήμερα σύμβολο του Βόλου.
Σημαντικά λάθη που κάνεις με τα μαχαίρια στην κουζίνα
Προσοχή στο φαγητό. Ακόμα μεγαλύτερη στα δάχτυλά σου.
Γραφει Μπαμπης Δουκας