ΜΠΡΙΖΟΛΑ

Μπριζόλα και κρασί, το πάντρεμα

Τι ποικιλία ταιριάζει καλύτερα με τη σπαλομπριζόλα και πώς πλαισιώνεις το rib-eye;

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Το σάντουιτς με μπριζόλα είναι η πεμπτουσία του comfort snack

Εδώ δε χωρούν οπαδικά. Ειδικά όταν πρόκειται για τα leftovers της Τσικνοπέμπτης.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Ένας σύντομος οδηγός για την τέλεια μπριζόλα

Τσικνοπέμπτη έρχεται οπότε δώσε βάση στα tips, τις οδηγίες και τις βασικές γνώσεις από τους ειδικούς του νεoϋορκέζικου Lobel's.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Οι βασικοί κανόνες της τέλειας μπριζόλας

Ζέσταμα για Τσικνοπέμπτη: Τα βήματα για να γίνει τέλειο το κρέας, σύμφωνα με σεφ κορυφαίων εστιατορίων.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Η ανατομία του τέλειου entrecote

Ένας σύντομος οδηγός για να "περιποιηθείς" σωστά το εκλεκτό κομμάτι κρέατος.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Σαλάτα με ζουμερή μοσχαρίσια μπριζόλα

Μάλλον η απόλυτη αναβάθμιση για κάθε πρασινάδα.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Τα μυστικά της πραγματικής bistecca alla fiorentina

Ένα από τα πιο σημαντικά σύμβολα της Φλωρεντίας.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Η ιστορία του Peter Luger, του θρυλικού steakhouse της Νέας Υόρκης

Λίγα πράγματα σε αυτή τη ζωή είναι καλύτερα από μία ζουμερή μπριζόλα.

Γραφει Μπαμπης Δουκας