Μπριζόλα και κρασί, το πάντρεμα
Τι ποικιλία ταιριάζει καλύτερα με τη σπαλομπριζόλα και πώς πλαισιώνεις το rib-eye;
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΈνας σύντομος οδηγός για την τέλεια μπριζόλα
Τσικνοπέμπτη έρχεται οπότε δώσε βάση στα tips, τις οδηγίες και τις βασικές γνώσεις από τους ειδικούς του νεoϋορκέζικου Lobel's.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΤι γίνεται όταν τυλίγεις μπουκιές μπριζόλας με πατάτες τηγανητές
Η κορυφαία εκδοχή των Steak Frite Bites κατευθείαν από τους Αμερικανούς.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΤο σάντουιτς με μπριζόλα είναι η πεμπτουσία του comfort snack
Εδώ δε χωρούν οπαδικά. Ειδικά όταν πρόκειται για τα leftovers της Τσικνοπέμπτης.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΟι βασικοί κανόνες της τέλειας μπριζόλας
Ζέσταμα για Τσικνοπέμπτη: Τα βήματα για να γίνει τέλειο το κρέας, σύμφωνα με σεφ κορυφαίων εστιατορίων.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΟυίσκι και μπριζόλα, το τέλειο pairing
Άσε για λίγο στην άκρη το κόκκινο κρασί.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΗ ανατομία του τέλειου entrecote
Ένας σύντομος οδηγός για να "περιποιηθείς" σωστά το εκλεκτό κομμάτι κρέατος.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΣαλάτα με ζουμερή μοσχαρίσια μπριζόλα
Μάλλον η απόλυτη αναβάθμιση για κάθε πρασινάδα.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΟ τρόπος που το κρέας φτάνει μέχρι το τραπέζι μας δείχνει τι άνθρωποι είμαστε
Θέλεις να είσαι μαέστρος σε σφαγείο όπως ο διάσημος Τούρκος σεφ, Salt Bae;
Γραφει Μαρω ΠαρασκευουδηΈτσι ψήνεται τέλεια η μπριζόλα στον φούρνο
Οδηγίες προς ναυτιλομένους για το ribeye το άψογο.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΤα μυστικά της πραγματικής bistecca alla fiorentina
Ένα από τα πιο σημαντικά σύμβολα της Φλωρεντίας.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΗ ιστορία του Peter Luger, του θρυλικού steakhouse της Νέας Υόρκης
Λίγα πράγματα σε αυτή τη ζωή είναι καλύτερα από μία ζουμερή μπριζόλα.
Γραφει Μπαμπης Δουκας