ΣΕΦ

Η τέχνη του αργεντίνικου bbq από τον μεγάλο μαέστρο Francis Mallmann

Είναι ο πιο γνωστός σεφ της Λατινικής Αμερικής και ένας από τους κορυφαίους, αυτή τη στιγμή, στον κόσμο.

Γραφει Γιαννης Σπανος

Ο Χάρης Νικολούζος παραμένει λάτρης της παράδοσης

Ο ταλαντούχος σεφ μιλά στο Esquire για το παρελθόν, το παρόν και το μέλλον της γεύσης, τους προσωπικούς του στόχους και τον μουσακά που θα ήθελε να φτιάξει στον Αριστοτέλη Ωνάση.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

5 απροσδόκητα φαγητά που ψήνονται στα κάρβουνα

Από στρείδια μέχρι σπαγγέτι, όπως τα προτείνουν κορυφαίοι σεφ και εστιατόρια.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Ο πρώτος MasterChef με αστέρι Michelin

Ο Carlos Maldonado κατάφερε να φτάσει από τις κουζίνες του δημοφιλούς διαγωνισμού μαγειρικής στο κορυφαίο επίπεδο της γαστρονομίας.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης μαγειρεύει (και) στο Youtube

Ο βραβευμένος σεφ ανοίγει διαδικτυακά την κουζίνα του σπιτιού του, με το Alex Cooks @ Home.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Ο Πάνος Τόγιας και η ζωή μετά το MasterChef

Ο ταλαντούχος σεφ μιλά στο Esquire για την εμπειρία σε Michelinάτες κουζίνες, τη διαδρομή πριν και μετά το MasterChef και το μεγάλο του εστιατορικό όνειρο.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Κορυφαίοι Έλληνες σεφ μαγειρεύουν με προϊόντα της Λήμνου

Η γαστρονομία της Λήμνου παίρνει άλλη διάσταση μέσα από τα πιάτα γνωστών Ελλήνων σεφ.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Μαθήματα ελληνικής κουζίνας από τον Νίκο Καραθάνο

Ο βραβευμένος με Michein Έλληνας σεφ ανοίγει τα χαρτιά του στο Esquire.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Μανώλης Παπουτσάκης, ένας φιλοσοφημένος υπηρέτης της γεύσης

Ο γνωστός σεφ μιλά για την κουζίνα του σήμερα και τις επιπτώσεις του lockdown στην εστίαση, τη φιλοσοφία του αλλά και όσα δίνουν νόημα στη ζωή και την καριέρα του.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Ο Άγγελος Μπακόπουλος γεννήθηκε για να γίνει μάγειρας

Ο βραβευμένος σεφ μιλά στο Esquire για την ελληνική γεύση του σήμερα, το fine dining στην εποχή του κορονοϊού και τον Anthony Bourdain.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Ο Massimo Bottura και όλα όσα του έμαθε η ζωή

Ο διανοούμενος της παγκόσμιας γαστρονομίας κλείνει τα 58 και δίνει την συνταγή της επιτυχίας.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Ο γαστρονομικός μύθος του Pierre Troisgros

Ο τεράστιος Γάλλος σεφ και restaurateur άφησε τον μάταιο τούτο κόσμο σε ηλικία 92 ετών.

Γραφει Μπαμπης Δουκας