ΣΕΦ

Ο Nobu Matsuhisa μαγειρεύει ακόμη με την καρδιά του

Μία κουβέντα με τον αυτοκράτορα της ιαπωνικής κουζίνας.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Ο Άγγελος Μπακόπουλος βάζει πλώρη για Ζάκυνθο

Ο βραβευμένος σεφ αναλαμβάνει τα γαστρονομικά projects του ολοκαίνουριου 5* Lesante Cape, φιλοδοξώντας να κάνει λίγο πιο νόστιμο ολόκληρο το νησί.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Νίκος Καραθάνος, μαθήματα ζωής και κουζίνας

Ο βραβευμένος Έλληνας σεφ ανοίγει τα χαρτιά του και έχει να πει δυο-τρεις νόστιμες σοφίες στο Esquire.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Ο πρώτος MasterChef με αστέρι Michelin

Ο Carlos Maldonado κατάφερε να φτάσει από τις κουζίνες του δημοφιλούς διαγωνισμού μαγειρικής στο κορυφαίο επίπεδο της γαστρονομίας.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Μάγειρες εν βρασμώ (και) στη μεγάλη οθόνη

Τα σενάρια δύο νέων ταινιών εξετάζουν τον μικρόκοσμο της κουζίνας στα εστιατόρια με focus στα ψυχολογικά προφίλ των σεφ-πρωταγωνιστών.

Γιατί όλοι λατρεύουν την Ιταλική Κουζίνα

Έκτορας Μποτρίνι, Πάνος Ιωαννίδης, Νίκος Δημητροκάλης, Μάγκυ Ταμπακάκη, Θοδωρής Παπανικολάου, Γιάννης Λιόκας, Βασίλης Τσατσάκης και Κυριάκος Λιοδάκης στα εξηγούν όμορφα.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Ο Massimo Bottura και όλα όσα του έμαθε η ζωή

Ο διανοούμενος της παγκόσμιας γαστρονομίας κλείνει τα 59 και δίνει την συνταγή της επιτυχίας.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Σφυρίδα, σήμα-κατατεθέν της Κωνσταντίνας Φάκλαρη

Μία νόστιμη συνταγή από την ταλαντούχα σεφ Κωνσταντίνα Φάκλαρη.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Ο ξεχωριστός κύριος Jason Atherton

Η ιδιαίτερη ιστορία του σπουδαίου σεφ/ restaurateur και υψηλού καλεσμένου στον αποψινό τελικό του MasterChef.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Ο Heston Blumenthal μας σερβίρει τις εμπειρίες του

Ο τριάστερος σεφ και δημιουργός του εμβληματικού The Fat Duck σβήνει σήμερα 55 κεράκια στην τούρτα της ζωής του.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Η τέχνη του αργεντίνικου bbq από τον μεγάλο μαέστρο Francis Mallmann

Είναι ο πιο γνωστός σεφ της Λατινικής Αμερικής και ένας από τους κορυφαίους, αυτή τη στιγμή, στον κόσμο.

Γραφει Γιαννης Σπανος

Ο Χάρης Νικολούζος παραμένει λάτρης της παράδοσης

Ο ταλαντούχος σεφ μιλά στο Esquire για το παρελθόν, το παρόν και το μέλλον της γεύσης, τους προσωπικούς του στόχους και τον μουσακά που θα ήθελε να φτιάξει στον Αριστοτέλη Ωνάση.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

5 απροσδόκητα φαγητά που ψήνονται στα κάρβουνα

Από στρείδια μέχρι σπαγγέτι, όπως τα προτείνουν κορυφαίοι σεφ και εστιατόρια.

Γραφει Μπαμπης Δουκας