Ο Νίκος Σκλήρας έκανε κάποτε τη Meryl Streep να παραμιλά με τις γεύσεις του
Ο βραβευμένος σεφ μιλά για τη διαχρονικότητα μίας κουζίνας, τα food shows του σήμερα, τις υποχρεώσεις και τα προνόμια του να είσαι μάγειρας στα πιο πολυσυζητημένα μέρη της πόλης και για το γλυκό που έχουν λατρέψει η Meryl Streep και ο Valentino.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Ο Δημήτρης Δημητριάδης πάντα πίστευε στην ελληνική κουζίνα
Ο σεφ του Artisanal μιλά στο Esquire για την επανεκκίνηση της εστίασης, τη γεύση του σήμερα αλλά και το παγωτό που τους κάνει όλους ευτυχισμένους.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Η κληρονομιά του Anthony Bourdain
Έξι fans του διάσημου σεφ μιλούν στο Esquire για την Bourdain Day και για το τι κρατούν από τον κορυφαίο γαστρονομικό αντιήρωα όλων των εποχών.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
5 απροσδόκητα φαγητά που ψήνονται στα κάρβουνα
Από στρείδια μέχρι σπαγγέτι, όπως τα προτείνουν κορυφαίοι σεφ και εστιατόρια.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Το δυνατό βίντεο των κορυφαίων Ελλήνων σεφ
Έπειτα από δύο μήνες, όλοι ανυπομονούν να γυρίσουν στις κουζίνες τους.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Οι σεφ της καραντίνας
Η μαγειρική βγήκε η μεγάλη κερδισμένη του #menoumespiti.
Η καραντίνα ενός κορυφαίου Έλληνα sushi chef
Ο executive chef του Matsuhisa Athens, Αντώνης Βρατσάνος, μιλά στο Esquire για τo εστιατορικό πριν και μετά της πανδημίας.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
O Gordon Ramsay έσπασε την καραντίνα για να πάει στο εξοχικό του
Δικαιολογημένα, τον έκραξαν όλοι.
Η καραντίνα ενός Έλληνα σεφ με αστέρι Michelin
Ο Τάσος Μαντής μιλά στο Esquire για τη ρουτίνα των ημερών και τον εστιατορικό κόσμο στην εποχή του κορονοϊού.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Μιχάλη Νουρλόγλου τι δεν θα έβαζες ποτέ στην κουζίνα σου;
Όλα όσα είχε δηλώσει προ μηνών στο Esquire ο χθεσινός Guest Chef του MasterChef.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Ο Jose Andres μαγειρεύει για όλους τους σωστούς λόγους
Ο σπουδαίος σεφ ετοιμάζει γεύματα για όλες τις ευπαθείς ομάδες της Νέας Υόρκης εν μέσω κορονοϊού.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Floyd Cardoz, ο Ινδός σεφ που χτύπησε ο κορονοϊός
Ποιος ήταν ο σημαντικός σεφ, που έδωσε ινδικό twist στο fine dining, και έφυγε από τη ζωή στα 59 του χρόνια.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Η γαστρονομική κληρονομιά του Michel Roux
Ο σπουδαίος Γάλλος αρχιμάγειρας, που διαμόρφωσε τη βρετανική εστιατορική σκηνή, έφυγε από τη ζωή σε ηλικία 79 ετών.
Γραφει Μπαμπης Δουκας