5 λάθη που καταστρέφουν τη σαλάτα

Η σαλάτα ως πλήρες γεύμα: 5 λάθη που κάνουμε όταν τη φτιάχνουμε

Βάζεις πολύ μεγάλη (ή πολύ μικρή) ποσότητα πρωτεΐνης

Για τους περισσότερους από εμάς "σαλάτα" σημαίνει ένας απλός συνδυασμών δυο-τριών ή περισσότερων λαχανικών. Ωστόσο, η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη στη σαλάτα μας γιατί βοηθάει το μεταβολισμό μας να τρέξει πιο γρήγορα και βοηθάει στη διατήρηση της υγείας των μυών, του δέρματος και των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος. Από την άλλη, η υπερβολική ποσότητα πρωτεΐνης εμποδίζει το αδυνάτισμα ή οδηγεί στην πρόσληψη βάρους. Για μια τέλεια σαλάτα, πρόσθεσε στα λαχανικά σου μισό φλιτζάνι πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης (π.χ. φακές) ή ένα κομμάτι άπαχο κρέας ή ψάρι στο μέγεθος του smartphone σου. Μπορείς επίσης να επιλέξεις κάποιο γαλακτοκομικό, όπως μισό φλιτζάνι τυρί cottage, ή ένα βραστό αυγό. Εάν κάνεις κάποιο συνδυασμό με περισσότερες από μία τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη, εννοείται ότι θα μειώσεις αντίστοιχα τις ποσότητες.

Δεν έχεις μεγάλη ποικιλία λαχανικών

Γιατί να περιοριστείς σε ένα απλό μαρούλι ή λίγη ρόκα, όταν μπορείς να συνδυάσεις όσα λαχανικά θέλεις, προσθέτοντας διαφορετικές γεύσεις και υφές στη σαλάτα σου; Επιπλέον, όπως έχουν δείξει έρευνες, η κατανάλωση μεγάλης ποικιλίας λαχανικών έχει πολλαπλά οφέλη για την υγεία, όπως λιγότερες πιθανότητες για πρόωρη γήρανση και πρόληψη ασθενειών όπως κάποιες μορφές καρκίνου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κάθε ένα από τα λαχανικά περιέχει διαφορετικά είδη αντιοξειδωτικών και θρεπτικών ουσιών. Γι’ αυτό, φρόντισε η σαλάτα σου να περιέχει πολλά διαφορετικά είδη σε πολλά χρώματα (π.χ. πιπεριές, ντομάτες, λάχανο, κρεμμύδι κ.λπ.).

Βάζεις πολλά ή πολύ λίγα λιπαρά

Τα λιπαρά είναι απαραίτητα για την υγεία του οργανισμού μας, καθώς αποτελούν το βασικό δομικό συστατικό των κυτταρικών μεμβρανών, του εγκεφάλου και τους δέρματος. Επιπλέον, είναι απαραίτητα στη σαλάτα γιατί βοηθούν στην απορρόφηση των αντιοξειδωτικών ουσιών που περιέχουν τα λαχανικά. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι πρέπει να περιχύσεις τη σαλάτα σου με μια μεγάλη ποσότητα κάποιου dressing που θα σε φορτώσει με πολλές θερμίδες .Μπορείς να εξασφαλίσεις τα απαραίτητα λιπαρά προσθέτοντας λίγο αβοκάντο κομμένο σε κύβους ή μια χούφτα ξηρούς καρπούς. Σε ό,τι αφορά το dressing περιορίσου σε μια απλή βινεγκρέτ με ελαιόλαδο και λεμόνι ή ξύδι.

Δεν προσθέτεις καθόλου υδατάνθρακες

Χωρίς αυτούς ο οργανισμός σου θα αναγκαστεί να "κάψει" την πρωτεΐνη για να εξασφαλίσει ενέργεια –ενώ θα μπορούσε να την αξιοποιήσει για συντηρήσει και να επανορθώσει φθορές των μυών. Γι’ αυτό, βάλε πάντα στη σαλάτα σου μια μικρή ποσότητα υδατάνθρακα, όπως ένα τρίτο του φλιτζανιού κινόα, βραστό καλαμπόκι ή γλυκοπατάτα. Με αυτό τον τρόπο, η σαλάτα σου θα σε κρατήσει χορτάτη για περισσότερες ώρες.

Δε βάζεις πολλά μυρωδικά

Για πολύ κόσμο, η σαλάτα είναι ένα αδιάφορο πιάτο, επειδή δεν έχει ιδιαίτερα έντονη γεύση. Κι όμως. Μπορεί να μετατραπεί σε μια "γιορτή" αρωμάτων και γεύσεων, εάν την ενισχύσεις με μπαχαρικά και μυρωδικά, τα οποία επιπλέον επιταχύνουν το μεταβολισμό. Πειραματίσου με βασιλικό, κόλιαντρο και δυόσμο ή αρωμάτισε το λάδι σου με σκόρδο και βρες το συνδυασμό που απογειώνει τη δική σου… απλή σαλάτα! 

Από: Shape.gr

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr