Η τέλεια μπύρα σύμφωνα με την τεχνητή νοημοσύνη
Ένα μοντέλο AI ανέλυσε χιλιάδες μπύρες και κριτικές για να καταλήξει στην απάντηση.
Ποια είναι η σχέση μεταξύ της μπύρας και της τεχνητής νοημοσύνης; Ο καθηγητής Kevin Verstrepen, από το Πανεπιστήμιο KU Leuven, δήλωσε ότι η τεχνητή νοημοσύνη θα μπορούσε να μας βοηθήσει να αποσαφηνίσουμε τις πολύπλοκες σχέσεις που εμπλέκονται στην ανθρώπινη αντίληψη του αρώματος. Δηλαδή, συνδυάζοντας τη χημική σύνθεση, τη γεύση, χιλιάδες κριτικές, αξιολογήσεις και ισάριθμα είδη μπύρας, θα μπορούσε να δημιουργήσει την τέλεια μπύρα.
Η καλύτερη μπύρα στον κόσμο σύμφωνα με την τεχνητή νοημοσύνη
"Τα μοντέλα τεχνητής νοημοσύνης προβλέπουν τις χημικές αλλαγές που θα μπορούσαν να βελτιστοποιήσουν μια μπύρα, αλλά εναπόκειται ακόμα στους ζυθοποιούς να το κάνουν να συμβεί από τη συνταγή και τις μεθόδους παρασκευής", δήλωσε ο επιστήμονας.
Διαβάστε Ακόμα
Γράφοντας στο περιοδικό Nature Communications, ο Verstrepen και οι συνάδελφοί του αναφέρουν πώς ανέλυσαν τη χημική σύνθεση 250 εμπορικών βελγικών μπυρών 22 διαφορετικών στυλ. Μια ομάδα γευσιγνωσίας 16 συμμετεχόντων δοκίμασε και αξιολόγησε καθεμία από τις 250 μπύρες για 50 διαφορετικά χαρακτηριστικά, όπως η γεύση λυκίσκου, η γλυκύτητα και η οξύτητα, μια διαδικασία που διήρκεσε τρία χρόνια. Οι ερευνητές συνέλεξαν επίσης 180.000 κριτικές για διαφορετικές μπύρες από την ηλεκτρονική πλατφόρμα αξιολόγησης καταναλωτών RateBeer.
Χρησιμοποιώντας τα διαφορετικά σύνολα δεδομένων, η ομάδα δημιούργησε μοντέλα βασισμένα στη μηχανική μάθηση -μια μορφή τεχνητής νοημοσύνης- για να προβλέψει τη γεύση και την προτίμηση μιας μπύρας, με βάση τη σύνθεσή της.
Ακολούθησε το Esquire στο Facebook, το Twitter και το Instagram.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Η μαγεία του Glenfiddich στο Esquire Townhouse Athens 2025
Στο Esquire Townhouse Athens 2025, το Glenfiddich 16YO παρουσίασε έναν κόσμο γεύσης και αισθητικής, εμπνευσμένο από τη συνεργασία με την Aston Martin F1® Team, σε μια βραδιά υψηλής ποιότητας και στυλ.
Από το Κεντάκι στον κόσμο: Το bourbon που έγινε σύμβολο εθνικής κληρονομιάς
Από τα βαρέλια του Κεντάκι έως τα μπαρ του κόσμου, το bourbon της Jim Beam αποδεικνύει πως η αυθεντικότητα και ο χρόνος παραμένουν οι πιο δυνατές αξίες κάθε παράδοσης.
St-Germain: Mixability à la française
Με ντελικάτο άρωµα φρέσκων λουλουδιών και την κοµψότητα της παριζιάνικης φινέτσας, το διάσηµο λικέρ St-Germain αποτελεί τον κρυφό άσο του mixability. Απογειώνει από ένα απλό spritz µέχρι τις πιο δηµιουργικές συνθέσεις, αποδεικνύοντας πως η γεύση της άνοιξης δεν έχει, τελικά, εποχή.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
15 χρόνια Athens Bar Show: Τι ξεχωρίσαμε στη μεγάλη γιορτή των spirits;
Από το Μεξικό και την Patrón μέχρι το γαλλικό St- Germain και το ιρλανδέζικο ουίσκι Teeling, ανακαλύψτε τις γεύσεις και τα brands που έκλεψαν τις εντυπώσεις
Anther Herrera, από μέλος συμμορίας στη Βενεζουέλα, ambassador για το ρούμι Santa Teresa 1796
Το 2003, συμμορίτες εισέβαλαν στη χασιέντα Santa Teresa και έστησαν ενέδρα. Τους δόθηκαν δύο επιλογές: Είτε να γίνουν ενεργά μέλη της είτε να αντιμετωπίσουν τον νόμο. Έτσι δημιουργήθηκε το Project Alcatraz, για το οποίο μας μίλησε ο σημερινός ambassador του Santa Teresa 1796.
Γραφει Ραφαελλα Ραλλη
Hennything Is Possible: Η νέα εποχή του Hennessy στο Athens Bar Show 2025
Με ανανεωμένο πνεύμα και vibrant ενέργεια το Hennessy επανασυστήθηκε δυναμικά στο Athens Bar Show 2025, αναδεικνύοντας τις απεριόριστες δυνατότητές του για mixability.