Όταν το Campari συνάντησε το Negroni: Γιορτάζοντας ένα εμβληματικό cocktail
Νegroni χωρίς Campari, προφανώς, δε γίνεται.
Γράφει: Μπάμπης Δούκας 18 Σεπτεμβρίου 2024
Από τη μία, έχουμε το Campari. Το πάθος του Gaspare Campari, πίσω στο 1860, τον οδηγεί στη δημιουργία ενός πόσιμου θησαυρού, τόσο ξεχωριστού και επαναστατικού, που η συνταγή του δεν έχει αλλοιωθεί ποτέ από εκείνη τη στιγμή - χάρη και στη δημιουργικότητα και το πάθος που κληροδοτήθηκαν στον γιο του, Davide.
Ξεκινώντας ουσιαστικά να χτίζει το μύθο του από το Μιλάνο και την εμβληματική Galleria Vittorio Emanuele Il, το Campari κατόρθωσε μέσω της μοναδικής και έντονης φύσης του, του ζωντανού κόκκινου χρώματος και της πολυεπίπεδης, πικρής γεύσης του όχι μόνο να γίνει το ποτό των απανταχού connoisseurs -όντας παράλληλα και απαραίτητο συστατικό για κάποια από τα κορυφαία cocktails όλων των εποχών- αλλά να αποτελέσει μέρος ενός ολόκληρου, ολόδικού του, lifestyle.
Κάτι που ασφαλώς ισχύει μέχρι και τις μέρες μας. Ένα ποτό που είναι πολλά περισσότερα από ένα aperitif. Μία σύγχρονη εκδοχή του κλασικού, η ενσάρκωση του δημιουργικού πάθους με κληρονομιά πλούσια, γοητεία που μαγνητίζει αλλά και με μία διαρκώς εξελισσόμενη ιστορία που αιχμαλωτίζει και ιντριγκάρει.
Και από την άλλη, υπάρχει το Negroni. Η ιστορία του ξεκινά κάτι παραπάνω από έναν αιώνα πριν και πιο συγκεκριμένα ένα μεσημέρι του 1919, όταν ο δον Camillo Negroni, που σύχναζε στο Caffè Casoni στη Φλωρεντία (που αργότερα έγινε ευρύτερα γνωστό ως Caffè Giacosa), ζήτησε από τον μπαρτέντερ Fosco Scarselli να του αντικαταστήσει τη σόδα από το Americano του (Campari, γλυκό βερμούτ, σόδα) με gin. Αυτός του το έφτιαξε, και μάλιστα για να τονίσει τη διαφοροποίησή του από το Americano, το στόλισε με μια φλούδα πορτοκάλι αντί για λεμόνι.
Ο δον Camillo Negroni ενθουσιάστηκε τόσο πολύ, που όχι μόνο του έδωσε το όνομά του, αλλά αργότερα ίδρυσε και μια ποτοποιία που παρασκεύαζε και εμφιάλωνε έτοιμο το cocktail. Μία φήμη θέλει τους πελάτες του Caffè Casoni να ζητούν "ένα ποτό σαν εκείνο του κόμη Negroni", με αποτέλεσμα να καθιερωθεί το όνομα για το συγκεκριμένο cocktail.
100 και κάτι χρόνια αργότερα, είναι κάτι περισσότερο από ασφαλές να πούμε πως το Negroni έχει εξελιχθεί στο cocktail της εποχής μας, όπως άλλωστε μαρτυρούν και τα επίσημα στοιχεία του έγκριτου Drinks International, που το βρίσκουν στο νο.1 των best sellers, για τρίτη σερί χρονιά.
Το δελεαστικό όσο και μυστηριώδες ρουμπινί χρώμα του είναι ένας gamechanger παράγοντας και έρχεται να συναντήσει τη βοτανική σοφία και τη θελκτική πικρία, σε ένα μοναδικό αποτέλεσμα. Η απλότητά του -με ίσια μέρη από gin, γλυκό βερμούτ και Campari- επίσης είναι λόγος δημοφιλίας. Όπως λένε όμως και οι σημαντικότεροι Ιταλοί bartenders, "το Negroni θα το εκτιμήσει κανείς μετά την τρίτη φορά που θα το πιει". Και έχουν δίκιο. Επιπροσθέτως, είναι ένα από εκείνα τα ποτά που ο καθένας μπορεί να φτιάξει εύκολα στο σπίτι.
Negroni x Campari + Imbibe = Negroni Week
Negroni χωρίς Campari δε μπορεί να υπάρξει και πιθανότατα το γνωρίζεις αυτό. Όπως επίσης γνωρίζεις πως δεν υπάρχει ιδανικότερο timing -δίχως αυτό να είναι, προφανώς, περιοριστικό- για να το τιμήσεις από την Negroni Week.
Από τις 16 έως και τις 22 Σεπτεμβρίου, η ξεχωριστή ιστορία του θρυλικού πια cocktail μπαίνει στο επίκεντρο της ευ πίνειν προσοχής, με αγαπημένα μπαρ σε κάθε γωνιά της χώρας να σε περιμένουν για να απολαύσεις το iconic ποτό αλλά και να συμβάλλεις με τον τρόπο σου στην ενίσχυση του παγκόσμιου κοινωφελή οργανισμού Slow Food.
Το σύμπαν των μπαρ ανέκαθεν λειτουργούσε και σαν ένα πλαίσιο βιωσιμότητας, αλληλεγγύης και επικοινωνίας, οπότε δε θα μπορούσε να μη βαδίσει σε αντίστοιχα μονοπάτια και αυτή τη φορά. Δημοφιλείς μπάρες της Αθήνας, της Θεσσαλονίκης και 15 ακόμη πόλεων (ακριβώς όπως και αντίστοιχες σε κάθε γωνιά του πλανήτη, όπου πίνεται Negroni) στηρίζουν αυτή -την μία ακόμη- σημαντική προσπάθεια που αφορά ζητήματα διαφάνειας και βιωσιμότητας στον κλάδο της εστίασης, τη διατήρηση της πολιτιστικής και βιολογικής ποικιλομορφίας, την εκπαίδευση, την ανταλλαγή γνώσεων και την προώθηση της ισότητας και της δικαιοσύνης. Το κάνουν με τον πιο απολαυστικό τρόπο, που δεν είναι άλλος από τα signature negronis και τα exclusive twists.
Ακριβώς δηλαδή όσα είχαν κατά νου το Campari και το περιοδικό Imbibe Magazine όταν πριν 12 χρόνια σχεδίαζαν και ξεκινούσαν την ιδιαίτερη αυτή ενέργεια. Που πλέον έχει εξελιχθεί σε θεσμό του fine drinking, της υπεύθυνης κατανάλωσης και της προσφοράς στον χώρο.
> Μπες στο Negroni Week 2024: Discover the Venues | Campari, αναζήτησε τα bar που συμμετέχουν και επίλεξε πού θα απολαύσεις το δικό σου iconic Negroni.
Περισσότερες πληροφορίες στο www.campari.com/negroni-week
#campari #nonegroniwithoutcampari #negroni #negroniweek24 #DrinkResponsibly
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr