ΓΕΥΣΗ

Όσα κρατάμε φέτος από τον χώρο της γαστρονομίας

Και όμως, αυτή η καταραμένη χρονιά είχε και κάποια λίγα καλά νέα για τους ανθρώπους της εστίασης.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Χριστουγεννιάτικοι λουκουμάδες απευθείας από το τη Νάπολη

Ήρθε η ώρα να ασχοληθείς σοβαρά με κάτι άλλο πέρα από τους κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Το τέλειο cocktail and food pairing

Κάποιες βασικές αρχές και κατευθύνσεις για τα σνακ των ποτών σου.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Η πανακότα όπως δεν την έχεις γευτεί ποτέ

Ένα από τα πιο επικά ιταλικά γλυκά σε μία εκδοχή-έκπληξη.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Στο Mandala Seaside Luxury πρωταγωνιστεί (και) η κουζίνα

Ο σεφ Τάσος Αλμπάνης παρουσιάζει εξαιρετικά δείγματα γραφής στο εντυπωσιακό spot της Πιερίας.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Τι μαγειρεύει ο Ferran Adrià στο νέο του βιβλίο

Το ​​​​What is Cooking - The Action: Cooking, The Result: Cuisine σε βάζει για τα καλά στον κόσμο του Ισπανού μάγιστρου της γεύσης.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Η συνταγή για το διασημότερο chicken burger στον κόσμο

Ναι, μπορείς να φτιάξεις και στο σπίτι το περιβόητο σάντουιτς με κοτόπουλο της αμερικανικής αλυσίδας Popeyes.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Η καλύτερη περίοδος για να φας ψάρι

Ο όρος της εποχικότητας ισχύει και με το παραπάνω για τον κόσμο του βυθού. Το τέλος του φθινοπώρου είναι η χρυσή περίοδος για τα μεσογειακά ψάρια και θαλασσινά.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Η ειρηνική επανάσταση του φαγητού

Plant-based revolution: Ένα από τα μεγαλύτερα food trends για το 2020.

Kopi Luwak, ο καλύτερος καφές στον πλανήτη

Κατάγεται από την Ινδονησία κι ο τρόπος παρασκευής του είναι τουλάχιστον παράξενος.

Γραφει Αργυρης Κουρσαλης

Πώς θα φτιάξεις τα τέλεια pancakes

Ελάχιστα υλικά, εύκολη προετοιμασία, απίθανο αποτέλεσμα. Aκριβώς όπως στις ΗΠΑ

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Τι ακριβώς είναι το umami, η περίφημη 5η γεύση

Μετά το αλμυρό, το γλυκό, το πικρό και το ξινό, ακολουθεί αυτό. Πού το βρίσκεις, τι γεύση έχει και πώς καθιερώθηκε σαν όρος.

Γραφει Μπαμπης Δουκας