ΨΗΣΙΜΟ

Η σεζόν της ψησταριάς

Το καλοκαίρι είναι η απόλυτη περίοδος για μπάρμπεκιου και έτσι θα μπεις στο δρόμο για να γίνεις ο ύψιστος ψήστης.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Τα λάθη που δεν πρέπει να γίνονται στο μπάρμπεκιου

Το ψήσιμο στα κάρβουνα έχει τους δικούς του κανόνες. Καλό θα είναι να τους ακολουθείς για μην παρασύρεσαι σε πολύ συνηθισμένα λάθη.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Οι νοστιμότερες άγνωστες κοπές του μπάρμπεκιου

Οι τέλειες εναλλακτικές για το rib eye, το brisket και το porterhouse.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Το σούβλισμα του οβελία

Ένας συνοπτικός οδηγός για το πώς ψήνεται σωστά το αρνί/κατσίκι στην περίπτωση που μένεις σπίτι και έχεις σούβλα.

Γραφει Παυλος Παπαφραγκος

Υπάρχει τρόπος για να ψηθεί τέλεια το rib eye

Πώς μαγειρεύεται ένα από τα καλύτερα κομμάτια κρέατος.

Γραφει Μπαμπης Δουκας