Πώς θα καταλάβεις ότι έψησες την τέλεια μπριζόλα - το απόλυτο κόλπο των σεφ
Δε χρειάζεσαι υψηλή τεχνολογία, θερμόμετρα ή περίπλοκες τεχνικές για να ξέρεις πότε είναι έτοιμο το κρέας σου. Παραδόξως, στην τέχνη της μπριζόλας, το πιο πολύτιμο εργαλείο σου είναι "πάνω" σου.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Πώς να ψήσεις σωστά, απλά και γρήγορα μια μοσχαρίσια μπριζόλα
Η μοσχαρίσια μπριζόλα είναι η βάση μιας σωστής διατροφής και έχει το πλεονέκτημα ότι θέλει ελάχιστο χρόνο για να μαγειρευτεί. Σας λέμε απλά και κατανοητά πώς να το κάνετε γρήγορα και σωστά.
Γραφει Γιαννης Τσακαλος
Το μεγάλο ανοιξιάτικο μπάρμπεκιου
Η σεζόν της ψησταριάς είναι εδώ και οφείλεις να γνωρίζεις κάποια πράγματα πριν ριχτείς στη μάχη με τις φλόγες.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Χρήσιμες συμβουλές για ψήσιμο που θα σε βγάλουν ασπροπρόσωπο
Εύκολα tips ειδικά για εκείνους που δεν κατέχουν το "άθλημα".
Γραφει Γιαννης Σπανος
Ο πλήρης και ολοκληρωμένος οδηγός για τέλειο ψήσιμο
Το ψήσιμο με παρέα είναι σαν το τάβλι: Ένας παίζει και οι υπόλοιποι τον ζαλίζουν με το τι θα έπρεπε να κάνει.
Η σεζόν της ψησταριάς
Το καλοκαίρι είναι η απόλυτη περίοδος για μπάρμπεκιου και έτσι θα μπεις στο δρόμο για να γίνεις ο ύψιστος ψήστης.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Τα λάθη που δεν πρέπει να γίνονται στο μπάρμπεκιου
Το ψήσιμο στα κάρβουνα έχει τους δικούς του κανόνες. Καλό θα είναι να τους ακολουθείς για μην παρασύρεσαι σε πολύ συνηθισμένα λάθη.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Οι νοστιμότερες άγνωστες κοπές του μπάρμπεκιου
Οι τέλειες εναλλακτικές για το rib eye, το brisket και το porterhouse.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Το σούβλισμα του οβελία
Ένας συνοπτικός οδηγός για το πώς ψήνεται σωστά το αρνί/κατσίκι στην περίπτωση που μένεις σπίτι και έχεις σούβλα.
Γραφει Παυλος Παπαφραγκος
Υπάρχει τρόπος για να ψηθεί τέλεια το rib eye
Πώς μαγειρεύεται ένα από τα καλύτερα κομμάτια κρέατος.
Γραφει Μπαμπης Δουκας