Λένε πως αυτά τα εστιατόρια σερβίρουν τη νοστιμότερη ελληνική κουζίνα στην πόλη
Η γαλανόλευκη γεύση είναι βροντερά παρούσα στο προσκήνιο της αθηναϊκής γαστρονομίας, ανανεωμένη, ώριμη και βαθιά ουσιαστική, ανάμεσα στην παράδοση και τη σύγχρονη δημιουργία.
Η ελληνική κουζίνα διανύει μία από τις πιο ενδιαφέρουσες και ουσιαστικές φάσεις της. Σύγχρονη και παραδοσιακή, στεριάς και θάλασσας, επιστρέφει δυναμικά στο προσκήνιο των αθηναϊκών εστιατορίων, ανανεωμένη, αυτοπεποίθηση και –κυρίως– αγαπημένη όσο ποτέ, τόσο από το κοινό όσο και από τους ίδιους τους σεφ. Δεν πρόκειται για μια απλή αναβίωση, αλλά για μια συνειδητή επανατοποθέτηση της γαλανόλευκης γεύσης στο σήμερα.
Μέσα από την κλασική της εκδοχή, η ελληνική κουζίνα έχει τη μοναδική ικανότητα να ανοίγει έναν βαθιά συναισθηματικό διάλογο με τη μνήμη και το γαστρονομικό μας παρελθόν. Γεύσεις οικείες, συνταγές που κουβαλούν ιστορίες και πρώτες ύλες που συνδέονται άρρηκτα με τον τόπο, επανέρχονται στο τραπέζι με καθαρότητα και σεβασμό. Την ίδια στιγμή, όταν περνά από το φίλτρο σύγχρονων τεχνικών και νέων ιδεών, αυτή η σχέση εξελίσσεται. Η παράδοση δεν αλλοιώνεται, αλλά επαναδιατυπώνεται, βρίσκοντας έναν όμορφο εναρμονισμό με τις διεθνείς τάσεις.
Οι σεφ της πόλης επενδύουν πλέον ουσιαστικά στην ποιότητα της πρώτης ύλης, στη σωστή εποχικότητα και στη γνώση των προϊόντων. Με τεχνική ωριμότητα και λιγότερη διάθεση εντυπωσιασμού, δημιουργούν πιάτα που τιμούν την ντόπια κουζίνα χωρίς να την εγκλωβίζουν στο παρελθόν. Το αποτέλεσμα είναι μια σκηνή ζωντανή, εξωστρεφής και σύγχρονη, όπου η αυθεντικότητα δεν λειτουργεί ως περιορισμός, αλλά ως αφετηρία.
Κάπως έτσι, η ελληνική κουζίνα στην Αθήνα γίνεται και πάλι πρωταγωνίστρια: διαχρονική, επίκαιρη και απολύτως συνδεδεμένη με τον τρόπο που θέλουμε σήμερα να τρώμε.
Αυτές τις εκφράσεις της ελληνικής κουζίνας τιμούν τα εστιατόρια που είναι υποψήφια στην κατηγορία The Greeks των Tasty Awards 2026 x Esquire by Ploom.
> Ψήφισε τα αγαπημένα σου μέρη αυτής της συνθήκης εδώ.
Χορηγοί των Tasty Awards 2026 x Esquire Greece by Ploom
Ploom*
*Το προϊόν αυτό απευθύνεται αποκλειστικά σε ενήλικες καπνιστές
Διαβάστε Ακόμα
Διαβάστε Ακόμα
Διαβάστε Ακόμα
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Σε αυτά τα εστιατόρια, η αθηναϊκή κουζίνα δεν φοβάται να πειραματιστεί
Οι σεφ της πόλης παίζουν με υλικά, τεχνικές και γαστρονομικές παραδόσεις χωρίς όρια. Η modern creative σκηνή της Αθήνας εξελίσσεται σε ένα ζωντανό εργαστήριο γεύσεων που γεννά ιδέες, τάσεις και εμπειρίες.
Tο πιο κινηματογραφικό εστιατόριο της Τήνου σερβίρει για ένα βράδυ στη Γλυφάδα
Μπορεί το καράβι να είναι μικρό, ο καπετάνιος του όμως είναι μεγάλος. Ο σεφ Αντώνης Ψάλτης, με στέρεες βάσεις, καθαρή ματιά και χωρίς περιττούς εντυπωσιασμούς, καταθέτει τη δική του πρόταση πάνω στον γαστρονομικό πλούτο της Τήνου.
Τα 100 χειρότερα φαγητά στον κόσμο-Ποια ελληνικά πιάτα είναι στη λίστα
Το Taste Atlas παρουσίασε τη λίστα με τα 100 χειρότερα φαγητά του κόσμου, βασισμένη αποκλειστικά στις ψήφους των χρηστών. Κάποιες επιλογές προκαλούν απορίες.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Στα high end εστιατόρια της Αθήνας δεν πας μόνο για το φαγητό
Τα μέρη στα οποία νιώθουν σαν στο σπίτι τους οι fans της υψηλής γαστρονομίας και των εκλεπτυσμένων εμπειριών.
Η πεντάστερη γαστρονομία των ξενοδοχείων της Αθήνας
Όταν τα αθηναϊκά ξενοδοχεία γίνονται γαστρονομικοί προορισμοί, τότε το hotel dining είναι σίγουρα μια αναβαθμισμένη εμπειρία.
Σε αυτές τις ταβέρνες οι Αθηναίοι επιστρέφουν ξανά και ξανά
Μερικά από τα πιο δημοφιλή σημεία της πόλης για γεύση με παράδοση αλλά και καινοτομίες που επενδύουν στο οικείο.