Το cheeseburger του 2030 δεν θα είναι το ίδιο όπως σήμερα
Οι Βρυξέλλες ετοιμάζονται να αλλάξουν το κλασικό cheeseburger.
Με εκτενές του άρθρο το περιοδικό Politico αναφέρεται στις αλλαγές που σχεδιάζει στις διατροφικές μας συνήθειες η Ευρωπαϊκή Ένωση. "Το cheeseburger το 2030 δεν θα είναι το ίδιο όπως σήμερα ή τουλάχιστον αυτό είναι το σχέδιο των Βρυξελλών, καθώς η Ευρωπαϊκή Επιτροπή στοχεύει να καταστήσει τις διατροφικές συνήθειες σε ολόκληρη την Ήπειρο πιο υγιεινές". Με αυτόν τον τρόπο ξεκινά επί της ουσίας το άρθρο για να συνεχίσει: "Η στρατηγική "Από τη Φάρμα στο Πιάτο”, η οποία στοχεύει σε ένα πιο βιώσιμο σύστημα γεωργικών τροφίμων, περιλαμβάνει ένα σύνολο νομοθετικών προτάσεων που, τουλάχιστον στα χαρτιά, θα κάνουν τα ευρωπαϊκά τρόφιμα πιο υγιεινά, πιο θρεπτικά και πιο φυτικά –και τις επιλογές των καταναλωτών πιο συνειδητές.
Αλλά τι σημαίνει αυτό στην πράξη;
To Politico παρουσιάζει πώς θα ήταν το ιδανικό burger -σύμφωνα με την ΕΕ- στο μέλλον, εάν εφαρμοστεί η στρατηγική.
Ψωμάκι: Θα πρέπει να είναι φρέσκο και όχι κατεψυγμένο, ιδανικά από κάποιο τοπικό αρτοποιείο. Προτείνεται να είναι ολικής αλέσεως, ως πιο υγιεινή επιλογή. Στόχος είναι η ΕΕ να καταστεί περισσότερο αυτάρκης στην παραγωγή σίτου. Το 2019 η ΕΕ εισήγαγε σιτάρι αξίας 1 δισ. ευρώ εκτός του ευρωπαϊκού μπλοκ.
Κρέας: Προετοιμαστείτε για ένα, εν πολλοίς, χορτοφαγικό μπιφτέκι, καθώς η ΕΕ στοχεύει στη μείωση του κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος. Η στρατηγική της ΕΕ περιλαμβάνει έρευνες σε φυτικές πρωτεΐνες που θα μπορούσαν να αντικαταστήσουν το κρέας. Ένα μπιφτέκι κοτόπουλου θα ήταν επίσης μια επιλογή, καθώς οι Βρυξέλλες αναφέρονται μόνο στη μείωση κατανάλωσης κόκκινου κρέατος.
Τυρί: Oι Βρυξέλλες προσβλέπουν σε μια υποχρεωτική ετικέτα με τα συστατικά του προϊόντος που θα καταδεικνύει πόσο υγιεινό ή μη υγεινό είναι. Θα πρέπει να έχει επίσης ένας είδος πράσινης ένδειξης αναφορικά με τον τρόπο παραγωγής και τη μεταχείριση των ζώων.
Λαχανικά (κρεμμύδι-μαρούλι): Το burger της ΕΕ θα έχει πολλά λαχανικά, καθώς στόχος είναι η αύξηση της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών. Θα καλλιεργούνται με μειωμένη χρήση φυτοφαρμάκων και καλό είναι να προέρχονται από παραδοσιακές φάρμες.
Κέτσαπ-Μαγιονέζα: Αυτά τα παραδοσιακά συστατικά ενός burger έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε θερμίδες, ζάχαρη και αλάτι, συνεπώς είναι δύσκολο να αντικατασταθούν. Ενδεχομένως κάποια φυτικά συστατικά όπως η γλυκιά πάπρικα και το παντζάρι να χρησιμοποιηθούν για να παραγάγουν το πραγματικά βιολογικό κέτσαπ.
Τιμή: Ο στόχος είναι "όχι πολύ υψηλή - όχι πολύ χαμηλή" τιμή. Οι Βρυξέλλες θέλουν οι υγιείς εναλλακτικές να είναι δυνατές για όλους από άποψη τιμής. Προς αυτή την κατεύθυνση, θα μπορούσε να μειωθεί ο ΦΠΑ για βιολογικά φρούτα και λαχανικά".
Από: thetoc.gr
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ
Μπακαλιάρος με αστέρι Michelin
Ο άνθρωπος που γνωρίζει καλύτερα από τον καθέναν τη θαλασσινή κουζίνα, ο Λευτέρης Λαζάρου, μοιράζεται τα μυστικά του για το ψάρι της ημέρας.
Γραφει Γιαννης ΣπανοςΌλα όσα τρώνε και πίνουν στο The Gentlemen του Guy Ritchie
Η κορυφαία σειρά του Netflix αυτή τη στιγμή, περιλαμβάνει μπόλικο και εκλεπτυσμένο φαγοπότι.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΜία γευσιγνωσία 'Μπουκιά και συγχώριο' στο Iama
Ηλίας Μαμαλάκης και Ηλίας Σκουλάς ενώνουν τις δυνάμεις τους το βράδυ της Παρασκευής 22 Μαρτίου, στο δημοφιλές μεζεδοπωλείο του Παλαιού Φαλήρου.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΗ διαδρομή της λαγάνας στο σήμερα
Καμία Καθαρή Δευτέρα δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς αυτήν.
Γραφει Γιαννης ΣπανοςΕγκλήματα κατά της ιταλικής κουζίνας
Μία έρευνα αποκαλύπτει όλα όσα θα έκαναν τον Massimo Bottura να ξαναγυρίσει στη Νομική και τον Dario Cecchini να γίνει vegan.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΈνας μίνι οδηγός για εστιατόρια και ταβέρνες για όλη τη Σαρακοστή
Ό,τι πρέπει για μια απολαυστικά θαλασσινή Σαρακοστή, σε εστιατόρια και ψαροταβέρνες της Αττικής.