Trejo’s Tacos: O Machete φτιάχνει tacos
Πιθανότατα το πιο απροσδόκητο cookbook όλων των εποχών.
Φυσικά και γνωρίζεις τον Danny Trejo, μία από τις πιο χαρακτηριστικές αλητόφατσες του Χόλιγουντ. Ο 76χρονος Αμερικανός (με Μεξικανούς μετανάστες στο Λος Άντζελες γονείς) έχει παίξει σε περισσότερες από 300 ταινίες, συνήθως το ρόλο του 'Bad Guy #1', 'Scary Guy #2΄ ή πιο απλά του 'Tough Guy', προτού γνωρίσει τη δόξα ως Machete, χάρη στον δεύτερο ξάδερφό του Robert Rodriguez.
Ο Trejo έχει κάνει πολλά στη ζωή του: Έχει μεγαλώσει στο γκέτο της Pacoima (κακόφημη συνοικία του ΛΑ), μπαινόβγαινε σαν νέος στη φυλακή, δούλεψε σε οικοδομές, συμμετείχε σε παράνομους αγώνες μποξ, έγινε διάσημος, έβγαλε χρήματα. Μαζί με αυτά, το 2016, ξεκίνησε και τις επιχειρήσεις του που σχετίζονται με την εστίαση.
Αρχικά με μία καντίνα που έφτιαχνε tacos και μετέπειτα με την αλυσίδα που φέρει το όνομά του. Τα Trejo's Tacos έχουν πια εστιατόρια σε Λος Άντζελες και Λας Βέγκας, σερβίροντας εξαιρετικά -σύμφωνα πάντοτε με τους Αμερικανούς κριτικούς γεύσης- τάκος.
Πριν μερικούς μήνες, παρουσίασε και το πρώτο του βιβλίο μαγειρικής, το Trejo's Tacos: Recipes and Stories from L.A.: A Cookbook, το οποίο περιλαμβάνει αγαπημένες του συνταγές, tips από τα εστιατόριά του και ιστορίες για τη δια βίου αγάπη του για το καλό φαγητό.
Σε αυτό θα συναντήσει κάποιος -μεταξύ άλλων- συνταγές για πιάτα όπως το Mexi-falafel σε tacos και burritos, τις πατάτες με cotija και τσίλι και τις carnitas με κοτόπουλο.
Παράλληλα, το εν λόγω βιβλίο αποτελεί και ένα άκρως κατατοπιστικό guide της ενδιαφέρουσας Latino culture της Καλιφόρνια.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής: Γιατί η υγιεινή διατροφή ξεκινά με τα όσπρια;
Και 5 tips για να εντάξεις τα όσπρια στη διατροφή σου χωρίς φούσκωμα (ναι, γίνεται).
Τα καλύτερα τυλιχτά street food στον πλανήτη - Σε τι θέση είναι το σουβλάκι
Η νέα κατάταξη του TasteAtlas αναδεικνύει τα πιο χαρακτηριστικά wraps παγκοσμίως. Ανάμεσά τους, ο γύρος ξεχωρίζει για τη γεύση και τον ρόλο του στην ελληνική street κουζίνα.
Αυτοί είναι οι 5 Έλληνες σεφ που βραβεύτηκαν στα φετινά Όσκαρ των μαγείρων
Οι γευσιπλάστες από τη χώρα μας που ξεχώρισαν στα φετινά The Best Chef Awards 2025.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Ο Massimo Bottura έρχεται στην Αθήνα
Ο μύστης της νέας ιταλικής γεύσης και ένας εκ των σημαντικότερων σεφ του πλανήτη καταφθάνει στα μέρη μας και μάλιστα μπορείς να τον δεις από κοντά.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Τι συμβαίνει όταν ένας σεφ με αστέρι Michelin φτιάχνει πίτσα;
Ο βραβευμένος με Χρυσό Σκούφο και αστέρι Michelin Luca Piscazzi μόλις άνοιξε το νέο του εστιατόριο και όλοι μιλούν για την "πιο τραγανή πίτσα της Αθήνας".
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Αυτά είναι τα καλύτερα burgers στον κόσμο
Προτού αρχίσεις να λες πως παραλείψαμε ένα σωρό συνταγές και ότι είμαστε προκατειλημμένοι, να σε ενημερώσουμε ότι πρόκειται για μία λίστα που έφτιαξε το Taste Atlas χωρίς να μας ρωτήσει.
Γραφει Νικη Κοντομηνα