Updated μελομακάρονα με παλαιωμένο τσίπουρο
Οι κουραμπιέδες μόλις έχασαν τη μάχη των φετινών Χριστουγέννων.
Η γιαγιά Βασιλική -της οικογένειας Σπυρόπουλου, που μετρά περισσότερες από 3 δεκαετίες στην παραγωγή ποιοτικών αποσταγμάτων- έφτιαχνε πολύ νόστιμα μελομακάρονα και χρησιμοποιούσε 'κονιάκ' στη συνταγή. Έτσι έλεγε τα brandy. Κάποια Χριστούγεννα ξεκίνησε να φτιάχνει τα μελομακάρονα και διαπίστωσε ότι δεν είχε μπράντι. Είχε όμως ένα μπουκάλι από τα πρώτα παλαιωμένα τσίπουρα που εμφιαλώθηκαν στην Εύβοια και έβαλε αυτό στα μελομακάρονα.
Το αποτέλεσμα άρεσε πολύ και στη γιαγιά αλλά και σε όλους όσοι τα δοκίμασαν και έτσι καθιερώθηκε η συνταγή με το παλαιωμένο τσίπουρο.
Συνταγή με τσίπουρο για τσίπουρο
Η αρχική συνταγή προσαρμόστηκε σε μικρότερες ποσότητες, γιατί η γιαγιά έφτιαχνε γλυκά για ένα λόχο. Το 'κονιάκ' αντικαταστάθηκε με το παλαιωμένο τσίπουρο.
Η συνέχεια και η συνταγή στο Tasty-guide.gr
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ
Nebbiolo, το μικρό Πιεμόντε των Αθηνών
Το ιταλοστροφές σποτ των ΒΠ υπηρετεί εξόχως την κουζίνα της γείτονος και τη σιγοντάρει με εκλεκτά κρασιά.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΠανεύκολες συνταγές για να φτιάξεις στο air fryer ακόμα κι αν είσαι 'άμπαλος' στο μαγείρεμα
Δε χρειάζεται ούτε masterchef να είσαι, ούτε να ασχολείσαι γενικά με την κουζίνα.
Γραφει Παυλος ΚρουστηςΗ fine comfort ιταλική κουζίνα του Giovanni Scaraggi
Μια κουβέντα µε τον σεφ-πατρόν του Sole Giaguaro για τη δική του κοσµοθεωρία πάνω στις γεύσεις, τις προσεγγίσεις και την αληθινή ουσία της γαστρονοµικής κουλτούρας της Μπότας.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΤο αστρονομικό ποσό που χρειάζεσαι για μία κράτηση για φαγητό στο διάστημα
To δείπνο δίπλα στα αστέρια θα σου κοστίσει κατιτίς παραπάνω.
Γραφει Παυλος ΚρουστηςΗ cucina contemporanea του Ovio
Κάτι παραπάνω από ένα ιταλιάνικο σουξέ, σε µία από τις νοστιµότερες πιάτσες της πόλης.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςCupola, για dolce vita στο Παγκράτι
Ιταλικές παραδοσιακές γεύσεις, cozy περιβάλλον και feelgood χαρακτήρας λειτουργούν πάντοτε ως αφορµές για να επιστρέφεις στο Cupola.
Γραφει Μπαμπης Δουκας