Η τέλεια μπύρα σύμφωνα με την τεχνητή νοημοσύνη
Ένα μοντέλο AI ανέλυσε χιλιάδες μπύρες και κριτικές για να καταλήξει στην απάντηση.
Ποια είναι η σχέση μεταξύ της μπύρας και της τεχνητής νοημοσύνης; Ο καθηγητής Kevin Verstrepen, από το Πανεπιστήμιο KU Leuven, δήλωσε ότι η τεχνητή νοημοσύνη θα μπορούσε να μας βοηθήσει να αποσαφηνίσουμε τις πολύπλοκες σχέσεις που εμπλέκονται στην ανθρώπινη αντίληψη του αρώματος. Δηλαδή, συνδυάζοντας τη χημική σύνθεση, τη γεύση, χιλιάδες κριτικές, αξιολογήσεις και ισάριθμα είδη μπύρας, θα μπορούσε να δημιουργήσει την τέλεια μπύρα.
Η καλύτερη μπύρα στον κόσμο σύμφωνα με την τεχνητή νοημοσύνη
"Τα μοντέλα τεχνητής νοημοσύνης προβλέπουν τις χημικές αλλαγές που θα μπορούσαν να βελτιστοποιήσουν μια μπύρα, αλλά εναπόκειται ακόμα στους ζυθοποιούς να το κάνουν να συμβεί από τη συνταγή και τις μεθόδους παρασκευής", δήλωσε ο επιστήμονας.
Διαβάστε Ακόμα
Γράφοντας στο περιοδικό Nature Communications, ο Verstrepen και οι συνάδελφοί του αναφέρουν πώς ανέλυσαν τη χημική σύνθεση 250 εμπορικών βελγικών μπυρών 22 διαφορετικών στυλ. Μια ομάδα γευσιγνωσίας 16 συμμετεχόντων δοκίμασε και αξιολόγησε καθεμία από τις 250 μπύρες για 50 διαφορετικά χαρακτηριστικά, όπως η γεύση λυκίσκου, η γλυκύτητα και η οξύτητα, μια διαδικασία που διήρκεσε τρία χρόνια. Οι ερευνητές συνέλεξαν επίσης 180.000 κριτικές για διαφορετικές μπύρες από την ηλεκτρονική πλατφόρμα αξιολόγησης καταναλωτών RateBeer.
Χρησιμοποιώντας τα διαφορετικά σύνολα δεδομένων, η ομάδα δημιούργησε μοντέλα βασισμένα στη μηχανική μάθηση -μια μορφή τεχνητής νοημοσύνης- για να προβλέψει τη γεύση και την προτίμηση μιας μπύρας, με βάση τη σύνθεσή της.
Ακολούθησε το Esquire στο Facebook, το Twitter και το Instagram.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Καφές à la Grecque: Πώς φτάσαμε από τον ελληνικό και τον φραπέ στο freddo και τον specialty
H κουλτούρα του καφέ στα μέρη μας, μαζί ασφαλώς με το προϊόν καθαυτό, έχει παγιωθεί, εξελιχθεί, ανθίσει και ωριμάσει. Κοινώς, πίνουμε πια καλύτερο καφέ από ποτέ και υπάρχουν λόγοι, πρόσωπα και σημαντικές εταιρείες πίσω από αυτό.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
O Κώστας Καλαφατάς μεγάλωσε σε σακιά πράσινου καφέ και μυρωδιές από φρεσκοκαβουρδισμένους κόκκους
Μία κουβέντα με τον δημιουργικό συνεχιστή της Samba Coffee Roasters γύρω από το σύμπαν του καφέ στη χώρα μας.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Τι πραγματικά κάνει το αλκοόλ στην πρόοδό σου από το γυμναστήριο
Το αλκοόλ δεν επηρεάζει μόνο το hangover. Δες πώς επηρεάζει μυϊκή ανάπτυξη, ορμόνες, ύπνο και αποκατάσταση στο γυμναστήριο.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Ο Γιάννης Ταλούμης ήθελε πάντα να φτιάξει μια νέα αντίληψη γύρω από τον καφέ
Μία κουβέντα με τον CEO & Founder της Taf για τα πάντα γύρω από τον καφέ στα μέρη μας.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Πού είναι η καλύτερη μπύρα στον κόσμο, σύμφωνα με τον Anthony Bourdain
Ο Anthony Bourdain μιλούσε για τη μπύρα όπως για το φαγητό: χωρίς ανάλυση, με έμφαση στη στιγμή και στους ανθρώπους.
Για τον Στέφανο Δωματιώτη, η Ελλάδα μπορεί να γίνει σημείο αναφοράς για τον specialty coffee
Μία κουβέντα με έναν εκ των επιδραστικών ανθρώπων για το σύμπαν του καφέ στη χώρα μας, για όλα όσα διαμορφώνουν πια την αγαπημένη συνήθεια που ξεκινά από το φλιτζάνι.
Γραφει Μπαμπης Δουκας