Ένας σύντομος οδηγός της κουζίνας του Βιετνάμ
Μία από τις αυθεντικότερες ασιατικές κουζίνες και όλα όσα οφείλεις να γνωρίζεις για αυτήν.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Οι κορυφαίες εναλλακτικές επιλογές για την ψησταριά
Φθηνότερες, εξίσου νόστιμες και sustainable προτάσεις κρέατος, που δεν είναι rib eye και παϊδάκια.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Το μεγάλο φαγοπότι των Eaters
Συναντήσαμε τους Eaters. Και μας τα είπαν όμορφα.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Ana Ros, η σεφ που έβαλε στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη τη Σλοβενία
Η μαγειρική της Ana Ros αποδεικνύει πως η πραγματικά υψηλή γαστρονομία μπορεί να σταθεί ακόμη και στα πιο απροσδόκητα σημεία του πλανήτη.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Τα λάθη που δεν πρέπει να κάνεις με το ελαιόλαδο
Αποθήκευση, συντήρηση, χρήση και όλα όσα μποϊκοτάρουν την απόλαυσή του.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Detroit-style πίτσα, το food trend που κατακτά την Αμερική
Το σνακ σήμα-κατατεθέν της Motor City κυριαρχεί στο γαστρονομικό χάρτη της αντίπερα όχθης του Ατλαντικού για έναν πολύ απλό λόγο.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Juicy Lucy, ίσως το θρυλικότερο αμερικάνικο burger
Μία βόμβα απόλαυσης από τη Μινεσότα.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Αυτό δεν είναι σφουγγάρι, αλλά γλυκό
Ο Ben Churchill είναι ένας pastry-illusionist που δημιουργεί πεντανόστιμα γλυκά με μάλλον αποτρεπτκή εμφάνιση.
Γραφει Αδαμαντιος Αττενμπεργκ
5 λάθη που δεν πρέπει να κάνεις όταν μαγειρεύεις
Όλα όσα πρέπει να ξέρει κάθε άντρας πριν μπει στην κουζίνα.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Washoku, η πραγματική τέχνη της ιαπωνικής κουζίνας
Εδώ δε θα διαβάσεις απλά για σασίμι και νιγκίρι.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Μετά το ramen έρχεται το congee, το νέο trend της ασιατικής κουζίνας
Όλο και περισσότεροι σεφ το βάζουν στο μενού τους για να ξεχωρίσουν. Αλλά τι ακριβώς είναι;
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Το zakuski είναι η πραγματική γοητεία της ρωσικής κουζίνας
Όπως το ούζο με μεζέ. Αλλά πληθωρικότερο, πιο έντονο και με άφθονη βότκα.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Η μεγάλη λεωφόρος του κρέατος βρίσκεται στο Πουέρτο Ρίκο
La Ruta del Lechón ή πώς φτιάχνουν οι Πορτορικάνοι το γουρουνόπουλο.
Γραφει Μπαμπης Δουκας