Μάγειρες εν βρασμώ (και) στη μεγάλη οθόνη

Τα σενάρια δύο νέων ταινιών εξετάζουν τον μικρόκοσμο της κουζίνας στα εστιατόρια με focus στα ψυχολογικά προφίλ των σεφ-πρωταγωνιστών.

Γράφει: Esquire Editors 26 Ιανουαρίου 2022

Η διεθνής τάση προώθησης της γαστρονομίας τα τελευταία χρόνια και στο σινεμά, ανέδειξε μεταξύ άλλων την πολύπλευρη αντίληψη του χώρου των εστιατορίων φέρνοντας στο προσκήνιο άγνωστες πτυχές της ζωής εντός κουζίνας. Λογικό, αφού έχει στηθεί ολόκληρη μπίζνα (και) γύρω από τη μαγειρική ενώ η ίντριγκα πίσω από το πάσο εξάπτει πλέον τη φαντασία των φιλοπερίεργων. 

Πρόσφατα, οι αναζητήσεις προσωπικού στην εστίαση αυξήθηκαν λόγω έλλειψης δυναμικού, αρκετοί μάλιστα αναρωτήθηκαν "μα πού πήγαν οι μάγειρες;", ενώ άλλοι ξεκίνησαν debates σε συνέδρια και διαδικτυακούς διαξιφισμούς για το πώς οι επαγγελματικές κουζίνες μπορούν να γίνουν πιο ανθρώπινες σε όλα τα επίπεδα γιατί λαϊκιστί "ο κόμπος έφτασε στο χτένι".

Η δημιουργικότητα προϋποθέτει ψυχραιμία και αφοσίωση και οι σεφ δεν είναι απλά τεχνίτες αλλά ο κινητήριος μοχλός μιας μπριγάδας της οποίας η ρουτίνα σε περιόδους αιχμής είναι συγκρίσιμη με τα director’s cut πλάνα μιας εν δυνάμει "Hell’s Kitchen". Είναι όμως και άνθρωποι, με αντοχές ψυχικές και σωματικές που συχνά εξαντλούνται. Το σεναριακό σύμπαν εδώ ακριβώς πατά καταγράφοντας μέρος μιας πραγματικότητας σε περισσότερο ή λιγότερο εύπεπτες ταινίες με αφηγηματική πλοκή. Η τέχνη εξάλλου μιμείται τη ζωή. 

Η συνέχεια στο Athinorama.gr

 

 

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr

ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ

Beverly Hills, 90210: Η κληρονομιά μίας σειράς

Το τελευταίο επεισόδιο της σειράς-ορόσημο των '90s προβλήθηκε στις 17 Μαΐου 2000.

Γραφει Ραφαελλα Ραλλη

Prey: Πρώτη ματιά στο prequel του Predator

Ο Κυνηγός επιστρέφει και απειλεί τους Comanche.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Το μουσικό μανιφέστο του Kendrick Lamar

O Kung-Fu Kenny επέστρεψε επιτέλους με το Mr. Morale and the Big Steppers για να μας τροφοδοτήσει με ωφέλιμο υλικό για σκέψη.

Γραφει Ραφαελλα Ραλλη

Πολυαναμενόμενες ταινίες του Φεστιβάλ Καννών

Τα 10+1 (ήδη) αγαπημένα μας από την 74η διοργάνωση που ανοίγει αυλαία σήμερα.

Γραφει Ραφαελλα Ραλλη

Ένας τέρας στην παράσταση 'Φράνκενσταϊν - Ο χαμένος παράδεισος'

Η δημιουργός του "Φράνκενσταϊν - Ο χαμένος παράδεισος" Λένα Κιτσοπούλου και πέντε από τους πρωταγωνιστές μιλούν για την παράσταση.

Η ιδιαίτερη περίπτωση του Thomas Brodie-Sangster

Το γλυκύτατο αγόρι του Love Actually (παρά)μεγάλωσε και υποδύεται τον θρυλικό Malcolm McLaren.

Γραφει Ραφαελλα Ραλλη