Sole Giaguaro, το διαφορετικό ιταλικό εστιατόριο
Κοµψό, οικείο και designάτο, το εστιατόριο του Giovanni Scaraggi παρλάρει με το δικό του στυλ τη γευστική γλώσσα της γείτονος.
Το αδελφό ρεστοράν του οµώνυµου γευστικού σποτ της Ρόδου, Sole Giaguaro, αγκαλιάζει την ιταλική και µεσογειακή γευστική κουλτούρα µε µια πιο σύγχρονη προσέγγιση, σε έναν πανέµορφο χώρο των Άνω Πετραλώνων. Κοµψό, οικείο και designάτο. Με ξύλινο ύφος, σκούρους τόνους, στυλάτα φωτιστικά και open kitchen στο βάθος, μέσα στην οποία κινείται σχεδόν χορευτικά η μπριγάδα του σεφ-πατρόν Giovanni Scaraggi.
Έχει μια διαφορετική γοητεία το καλοβαλμένο ιταλικό εστιατόριο των Άνω Πετραλώνων και αυτή το κάνει να ξεχωρίζει. Όπως και η κουζίνα του. Ο πολυταξιδεμένος μάγειρας από το Μπάρι έχει σκαρώσει μια γευστική συνθήκη που τιμά τον τόπο καταγωγής του, την εποχικότητα, καθώς και την ποικιλία της γαστρονομικής του κοσμοθεωρίας.
Ναι, η ιταλική γευστική κουλτούρα είναι η βάση, αλλά πάνω σε αυτήν ο σεφ Giovanni συμπληρώνει κομμάτια από τις εμπειρίες του σε διάφορες γωνιές του πλανήτη, σε ένα τελικό αποτέλεσμα με πιάτα που ακουμπούν στην Μπότα, αλλά ρίχνουν κλεφτές ματιές και λίγο πιο μακριά από αυτήν. Σαν να λέμε, ένα πολύ οικείο fusion.
Πλαισιώνεται από μια οινική λίστα στην οποία κυριαρχεί ο ιταλικός αμπελώνας –με αρκετές ετικέτες να εισάγονται κατ’ αποκλειστικότητα– και με τα ελληνικά κρασιά να συμπληρώνουν, ενώ το κομμάτι των cocktails φέρει κι αυτό ηχηρή υπογραφή, αφού την επιμέλεια έχει ο Δημήτρης Κιάκος.
Info
Tρώων 66, Άνω Πετράλωνα, τηλ. 210 3478008, FB: Sole Giaguaro Athens Italian dining house, IG: @solegiaguaroathens
EINAI TO SOLE GIAGUARO ATHENS ENA AΠΟ ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΣΟΥ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ; ΜΠΟΡΕΙΣ ΝΑ ΤΟ ΨΗΦΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ NEWCOMERS ΤΩΝ TASTY AWARDS 2024 x ESQUIRE - ΨΗΦΙΣΕ ΕΔΩ
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Απίστευτη ουρά στα εγκαίνια του καταστήματος Taco Bell στο Χαλάνδρι (video)
Το Taco Bell άνοιξε τις πόρτες του στο Χαλάνδρι και η εικόνα ήταν απίστευτη: μια ουρά εκατοντάδων μέτρων, γεμάτη νεολαία, ανυπομονησία και... γεύσεις Tex-Mex.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Πώς μπορεί να σε ξεγελάσει ένα εστιατόριο ώστε να δώσεις περισσότερα χρήματα
Πίσω από κάθε μενού σε ένα εστιατόριο κρύβεται στρατηγική. Από τις τιμές χωρίς σύμβολα μέχρι τα "παραμυθένια" ονόματα πιάτων, μάθε πώς σε κάνουν να ξοδεύεις περισσότερα χωρίς να το καταλάβεις.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Όλα τα οφέλη των κόκκινων φρούτων που δεν πρέπει να αγνοείς
Τα κόκκινα φρούτα κερδίζουν συνεχώς έδαφος στη διατροφή. Μάθε γιατί θεωρούνται πολύτιμα για τον οργανισμό και ποια οφέλη προσφέρουν πέρα από τη γεύση τους.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Αυτό το φρούτο ρίχνει την πίεση και βοηθά στον ύπνο
Αν κοιμάσαι δύσκολα, νιώθεις καταπονημένος μετά την προπόνηση ή έχεις θέμα με την πίεση, τότε ίσως πρέπει να στραφείς σε ένα καλοκαιρινό φρούτο που κάνει παραπάνω απ’ όσα νομίζεις.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Πίτσα: Πού ακριβώς χρησιμεύει αυτό το πλαστικό στο κέντρο;
Ένα μικρό, σχεδόν αόρατο αντικείμενο βρίσκεται συχνά στο κέντρο της πίτσας. Δεν είναι διακοσμητικό. Έχει λόγο ύπαρξης και η ιστορία του ξεκινά από το 1985.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Αυτή η ταβέρνα θα μείνει ανοιχτή όλο τον Αύγουστο στην Αθήνα
Σε περίπτωση που δεν έχεις σκοπό να φύγεις από το κλεινόν άστυ και υπάρχει στο μυαλό σου το ερώτημα "πού τρώμε τον Αύγουστο στην Αθήνα;", ορίστε μια ωραία απάντηση. Η αυλή της θα λειτουργεί όλες τις μέρες εκτός από τις 14/08.