Η μεσογειακή fusion νοστιμιά του Okio
Στο εστιατόριο-διαμάντι του αθηναϊκού κέντρου, όλα κινούνται γύρω από τα πλούσια και συνεχώς μεταβαλλόμενα εποχιακά προϊόντα της Μεσογείου.
Μίνιμαλ και οικείο, με μπόλικες designάτες πινελιές, το Οkio είναι από εκείνα τα feelgood εστιατόρια που έκαναν αμέσως γκελ στο foodie κοινό της Αθήνας και σε μία από τις πιο ζωντανές γειτονιές του κέντρου της, ήδη από την πρώτη στιγμή της εμφάνισής του.
Σε ένα τέτοιο περιβάλλον, ο head chef Γιώργος Τσόλκας, μαζί με τον executive chef (τον βραβευμένο) Παναγιώτη Γιακαλή και τον consultant chef Πέτρο Φωτείνη υπόσχονται -και πραγματοποιούν- ένα γαστρονομικό ταξίδι με συνοδοιπόρους πιάτα προσεκτικά φτιαγμένα, που αναδεικνύουν τόσο τις ζωντανές γεύσεις των υλικών τους όσο και τις πλούσιες παραδόσεις του fine dining.
Σε συνεργασία με παραγωγούς και προμηθευτές από όλες τις περιοχές της Ελλάδας, στο Okio εξασφαλίζουν την κορυφαία πρώτη ύλη, την οποία επεξεργάζονται με σωστό όσο και δημιουργικό τρόπο, για να την εντάξουν σε ένα απαράμιλλο πλαίσιο δημιουργίας.
Μέσω της προσεκτικά διαμορφωμένης κάρτας του Okio, ο επισκέπτης έχει την ευκαιρία να 'ξεναγηθεί' σε μία πλούσια γκάμα από μικρά και μεγάλα πιάτα, σε μία ατέρμονη εξερεύνηση γεύσεων και υφών, όπου κάθε τεχνική και λεπτομέρεια αποβλέπει στη δέσμευση των ανθρώπων του εστιατορίου: Την αναζήτηση της γαστρονομικής τελειότητας.
Τα φινετσάτα όσο και βαθιά νόστιμα πιάτα του sharing style εμπλουτίζονται με νέες προσθήκες που έχουν κάτι να πουν, επικεντρώνοντας το γευστικό τους focus εκεί που πραγματικά μετρά, δηλαδή στο πιάτο.
Τέτοια ακριβώς είναι το Flap Black Angus με μανιτάρια maitake, τοπιναμπούρ, τρούφα και miso, το εξαιρετικό πιάτο με ψάρι ημέρας, τσίλι και πίκλες φινόκιο ή το θαυμάσιο αρνί με κρέμα από Καλαθάκι Λήμνου, πιπεριά Φλωρίνης και ημιαφυδατωμένες ελιές. Για το φινάλε, δε γίνεται να παραλείψεις τη ναμελάκα με λευκή σοκολάτα γάλακτος, μακαρόν, πραλίνα φουντουκιού, βουτυρόγαλα και miso.
Στα plus, η πολύ καλή δουλειά και στο μπαρ του καθώς και το ευγενικό όσο και ενημερωμένο προσωπικό.
Info
Νίκης 33 και Ναυάρχου Νικοδήμου 3, Αθήνα
Τηλ. 210 3311436
www.okio.gr
FB: Okio Restaurant
IG: @okio.restaurant
* EINAI TO OKIO ENA AΠΟ ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΣΟΥ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ; ΜΠΟΡΕΙΣ ΝΑ ΤΟ ΨΗΦΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ MODERN CREATIVE ΤΩΝ TASTY AWARDS 2024 x ESQUIRE - ΨΗΦΙΣΕ ΕΔΩ
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής: Γιατί η υγιεινή διατροφή ξεκινά με τα όσπρια;
Και 5 tips για να εντάξεις τα όσπρια στη διατροφή σου χωρίς φούσκωμα (ναι, γίνεται).
Τα καλύτερα τυλιχτά street food στον πλανήτη - Σε τι θέση είναι το σουβλάκι
Η νέα κατάταξη του TasteAtlas αναδεικνύει τα πιο χαρακτηριστικά wraps παγκοσμίως. Ανάμεσά τους, ο γύρος ξεχωρίζει για τη γεύση και τον ρόλο του στην ελληνική street κουζίνα.
Αυτοί είναι οι 5 Έλληνες σεφ που βραβεύτηκαν στα φετινά Όσκαρ των μαγείρων
Οι γευσιπλάστες από τη χώρα μας που ξεχώρισαν στα φετινά The Best Chef Awards 2025.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Ο Massimo Bottura έρχεται στην Αθήνα
Ο μύστης της νέας ιταλικής γεύσης και ένας εκ των σημαντικότερων σεφ του πλανήτη καταφθάνει στα μέρη μας και μάλιστα μπορείς να τον δεις από κοντά.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Τι συμβαίνει όταν ένας σεφ με αστέρι Michelin φτιάχνει πίτσα;
Ο βραβευμένος με Χρυσό Σκούφο και αστέρι Michelin Luca Piscazzi μόλις άνοιξε το νέο του εστιατόριο και όλοι μιλούν για την "πιο τραγανή πίτσα της Αθήνας".
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Αυτά είναι τα καλύτερα burgers στον κόσμο
Προτού αρχίσεις να λες πως παραλείψαμε ένα σωρό συνταγές και ότι είμαστε προκατειλημμένοι, να σε ενημερώσουμε ότι πρόκειται για μία λίστα που έφτιαξε το Taste Atlas χωρίς να μας ρωτήσει.
Γραφει Νικη Κοντομηνα