Shisan, ένα love letter στην easygoing ιαπωνική κουζίνα
Εξαιρετική πρώτη ύλη και value for money φιλοσοφία κάνουν τη διαφορά στο ατμοσφαιρικό εστιατόριο της οδού Ρόμβης, που μιλά άπταιστα ιαπωνικά.
Ένα από τα πιο under the radar γευστικά μυστικά του αθηναϊκού κέντρου στεγάζεται από τα τέλη του περασμένου Ιουνίου σε ένα πανέμορφο τριώροφο νεοκλασικό της οδού Ρόμβης. Εκεί ακριβώς επανασυστήνεται στο foodie κοινό το Shisan Sushi Bar − πρόκειται για το flagship κατάστημα της αλυσίδας, που φροντίζει να διευρύνει την εμπειρία τόσο σε Αργυρούπολη και Μελίσσια όσο και στα υπόλοιπα σημεία, με σημαντικό αέρα ανανέωσης.
Προφανώς και γνωρίζεις το εστιατορικό brand, που κρατά πια όλα εκείνα τα στοιχεία τα οποία το κατέστησαν αγαπητό στο κοινό και τα εμπλουτίζει με ουσία και γεύση. Με value for money φιλοσοφία και σχολαστική επένδυση σε αυτό που μετρά ίσως περισσότερο από κάθε άλλο στοιχείο στην ιαπωνική κουζίνα: την καλή πρώτη ύλη, που στις περισσότερες των περιπτώσεων κάνει και τη διαφορά.
Ο σεφ Αλέξανδρος Μακρής επιμελείται ένα πληθωρικό μενού με fusion επιρροές, όπου, πέρα από τα ούτως ή άλλως φροντισμένα ρολάκια-χιτ, ξεχωρίζουν και αρκετές ακόμα προτάσεις, όπως το τατάκι τόνου με κόκκινο τσίλι, αυγά χελιδονόψαρου, φύκια και yuzu truffle dressing ή οι καραμελωμένες γαρίδες tempura με spicy mayo.
Το Shisan επενδύει σημαντικά και στην μπάρα του, γι' αυτό και εμπιστεύτηκε απόλυτα έναν από τους καλύτερους bartenders της πόλης, τον Ηλία Στεργιόπουλο, για τη διαμόρφωση της λίστας των cocktails.
* EINAI TO SHISAN ENA AΠΟ ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΣΟΥ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ; ΜΠΟΡΕΙΣ ΝΑ ΤΟ ΨΗΦΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ SUSHI & FUSION ΤΩΝ TASTY AWARDS 2024 x ESQUIRE - ΨΗΦΙΣΕ ΕΔΩ
Info
Ρόμβης 24Α, Αθήνα
Τηλ. 210 3240093
www.shisan.gr
FB: Shisan Sushi bar
IG: @shisan_sushi_
Ακολούθησε το Esquire σε Facebook, Instagram και Twitter.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Σε αυτά τα εστιατόρια, η αθηναϊκή κουζίνα δεν φοβάται να πειραματιστεί
Οι σεφ της πόλης παίζουν με υλικά, τεχνικές και γαστρονομικές παραδόσεις χωρίς όρια. Η modern creative σκηνή της Αθήνας εξελίσσεται σε ένα ζωντανό εργαστήριο γεύσεων που γεννά ιδέες, τάσεις και εμπειρίες.
Tο πιο κινηματογραφικό εστιατόριο της Τήνου σερβίρει για ένα βράδυ στη Γλυφάδα
Μπορεί το καράβι να είναι μικρό, ο καπετάνιος του όμως είναι μεγάλος. Ο σεφ Αντώνης Ψάλτης, με στέρεες βάσεις, καθαρή ματιά και χωρίς περιττούς εντυπωσιασμούς, καταθέτει τη δική του πρόταση πάνω στον γαστρονομικό πλούτο της Τήνου.
Τα 100 χειρότερα φαγητά στον κόσμο-Ποια ελληνικά πιάτα είναι στη λίστα
Το Taste Atlas παρουσίασε τη λίστα με τα 100 χειρότερα φαγητά του κόσμου, βασισμένη αποκλειστικά στις ψήφους των χρηστών. Κάποιες επιλογές προκαλούν απορίες.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Στα high end εστιατόρια της Αθήνας δεν πας μόνο για το φαγητό
Τα μέρη στα οποία νιώθουν σαν στο σπίτι τους οι fans της υψηλής γαστρονομίας και των εκλεπτυσμένων εμπειριών.
Η πεντάστερη γαστρονομία των ξενοδοχείων της Αθήνας
Όταν τα αθηναϊκά ξενοδοχεία γίνονται γαστρονομικοί προορισμοί, τότε το hotel dining είναι σίγουρα μια αναβαθμισμένη εμπειρία.
Σε αυτές τις ταβέρνες οι Αθηναίοι επιστρέφουν ξανά και ξανά
Μερικά από τα πιο δημοφιλή σημεία της πόλης για γεύση με παράδοση αλλά και καινοτομίες που επενδύουν στο οικείο.