Striggla: Μια γαστροταβέρνα που κάνει αίσθηση στα βόρεια προάστια
Ο σεφ Θωμάς Μάτσας ενσωματώνει fine τεχνικές και comfort νοστιμιά σε οικείες γεύσεις, σε ένα από τα εστιατόρια-χιτ της χρονιάς, στο Μαρούσι.
H Striggla, η γαστροταβέρνα του Αμαρουσίου που έκανε πρεμιέρα μόλις λίγες εβδομάδες πριν, κερδίζει με γκολ από τα αποδυτήρια, λόγω -προφανώς- του ιντριγκαδόρικου ονόματός της, που ένα γκελ το δημιουργεί αμέσως με το άκουσμά του. Αλλά σίγουρα δεν περιορίζεται εκεί, καθώς παρουσιάζει τη δική της εκδοχή στην μάλλον απόλυτη τάση της εποχής, που θέλει τη γαστρονομική στροφή στην ελληνικότητα της γεύσης με πιο δημιουργική και φινετσάτη άποψη, πάντοτε όμως με τρόπο οικείο, άμεσο και νόστιμο.
Ο χώρος του πρώην μεξικάνικου εστιατορίου Mexha έχει προσαρμοστεί σε ένα πιο μίνιμαλ, ζεστό και φιλικό ύφος, με γήινους τόνους και χαλαρή ατμόσφαιρα - σαν να σε καθοδηγεί με τον τρόπο σε εκείνο που πραγματικά μετρά: το ίδιο το φαγητό.
Το γευστικό κομμάτι στη Striggla επιμελείται ο χαρισματικός σεφ Θωμάς Μάτσας (με εμπειρία, μεταξύ άλλων σε αξιόλογες κουζίνες όπως εκείνες των Alemagou στη Μύκονο, Le Sapin στην Αράχωβα και Pappu στα δυτικά προάστια), που συστήνει ουσιαστικά στα ΒΠ εκείνο ακριβώς το νόστιμα γνώριμο trend που μιλά στην ψυχή του επισκέπτη περισσότερο από κάθε άλλο, σε κάθε γωνιά της πρωτεύουσας.
> ΜΠΟΡΕΙΣ ΝΑ ΨΗΦΙΣΕΙΣ ΤΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ STRIGGLA ΣΤΑ TASTY AWARDS X ESQUIRE BEST NEW RESTAURANTS ΕΔΩ
Comfort φαγητό και προτάσεις με μνήμη μπλεντάρονται με fine τεχνικές και πολύ καλή πρώτη ύλη, σε ένα περιεκτικό κι εναλλασσόμενο εποχικά μενού, που στη συγκεκριμένη χρονική συνθήκη δείχνει να αγαπά λίγο περισσότερο το κρέας.
Μεταξύ άλλων λοιπόν, 'τιμάς' το ρουμελιώτικο φρυγαδέλι με αρωματικό γιαούρτι και λάδι πάπρικας, απολαμβάνεις την ταλιάτα αρνιού και γεύεσαι το έξοχο γιουβέτσι με short ribs.
Στο πλάι των πιάτων, στέκεται σαν ιδανικός συμπαίκτης μια ενημερωμένη λίστα ελληνικών κρασιών ενώ το κερασάκι στην τούρτα τοποθετούν τα επιδόρπια, που υπογράφει ο Λάμπρος Ζαρκαδούλας του Montee.
Info
Αγίου Κωνσταντίνου 56, Μαρούσι
Τηλ. 216 0017188
IG: @striggla_restaurant
> ΜΠΟΡΕΙΣ ΝΑ ΨΗΦΙΣΕΙΣ ΤΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ STRIGGLA ΣΤΑ TASTY AWARDS X ESQUIRE BEST NEW RESTAURANTS ΕΔΩ
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Πώς μπορεί να σε ξεγελάσει ένα εστιατόριο ώστε να δώσεις περισσότερα χρήματα
Πίσω από κάθε μενού σε ένα εστιατόριο κρύβεται στρατηγική. Από τις τιμές χωρίς σύμβολα μέχρι τα "παραμυθένια" ονόματα πιάτων, μάθε πώς σε κάνουν να ξοδεύεις περισσότερα χωρίς να το καταλάβεις.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Όλα τα οφέλη των κόκκινων φρούτων που δεν πρέπει να αγνοείς
Τα κόκκινα φρούτα κερδίζουν συνεχώς έδαφος στη διατροφή. Μάθε γιατί θεωρούνται πολύτιμα για τον οργανισμό και ποια οφέλη προσφέρουν πέρα από τη γεύση τους.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Αυτό το φρούτο ρίχνει την πίεση και βοηθά στον ύπνο
Αν κοιμάσαι δύσκολα, νιώθεις καταπονημένος μετά την προπόνηση ή έχεις θέμα με την πίεση, τότε ίσως πρέπει να στραφείς σε ένα καλοκαιρινό φρούτο που κάνει παραπάνω απ’ όσα νομίζεις.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Πίτσα: Πού ακριβώς χρησιμεύει αυτό το πλαστικό στο κέντρο;
Ένα μικρό, σχεδόν αόρατο αντικείμενο βρίσκεται συχνά στο κέντρο της πίτσας. Δεν είναι διακοσμητικό. Έχει λόγο ύπαρξης και η ιστορία του ξεκινά από το 1985.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Αυτή η ταβέρνα θα μείνει ανοιχτή όλο τον Αύγουστο στην Αθήνα
Σε περίπτωση που δεν έχεις σκοπό να φύγεις από το κλεινόν άστυ και υπάρχει στο μυαλό σου το ερώτημα "πού τρώμε τον Αύγουστο στην Αθήνα;", ορίστε μια ωραία απάντηση. Η αυλή της θα λειτουργεί όλες τις μέρες εκτός από τις 14/08.
Αυτό ψηφίστηκε ως το νοστιμότερο κρέας στον κόσμο-πού το βρίσκεις
"Καλό κρέας" μπορεί να είναι και το αρνάκι γάλακτος από το χωριό σου, δεν αμφιβάλλουμε. Όμως, ένα premium steak από την άλλη άκρη του κόσμου σάρωσε τα βραβεία για δεύτερη χρονιά στο World Steak Challenge και περισσότερα διαβάζεις εντός.
Γραφει Νικη Κοντομηνα