Bites & Wine: Εκεί το κρέας συνάντησε το Βαρούλκο
Στην πιο όμορφη ταράτσα του Μικρολίμανου, μια διαφορετική γαστρονομική εμπειρία σε περιμένει.
Πριν λίγους μήνες, στον χώρο ακριβώς δίπλα από το Varoulko Seaside, ο Λευτέρης Λαζάρου μας σύστηνε το "νέο του παιδί" (όπως ο ίδιος το χαρακτήριζε), το Bites & Wine.
Το "παιδί" μεγάλωσε και αποφάσισε να ανέβει λίγο πιο ψηλά, συγκεκριμένα στην ταράτσα του κτιρίου που ατενίζει όλο το Μικρολίμανο και ένα μεγάλο μέρος της ακτής της Αττικής.
Το ούτως ή άλλως ατμοσφαιρικό σημείο σε προδιαθέτει σε τεράστιο βαθμό με την αύρα του, πριν τις εντυπώσεις κλέψουν -απολύτως δικαιολογημένα- οι προτάσεις ενός διαφορετικού με τον γενικότερο προσανατολισμό τόσο του Bites & Wine όσο και του Βαρούλκου μενού, με comfort πιάτα, όπου κυριαρχεί το κρέας.
Θεωρώ περιττό να αναφερθεί η άριστη ποιότητα των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται ενώ credits πρέπει να λάβει και το γεγονός πως τα κρέατα ξεφεύγουν από τις μόδες της εποχής και είναι όλα τους βιολογικά από τα αγροκτήματα Ευβιότοποι.
Το carpaccio με μαγιονέζα κρεμμυδιού, πίκλες και σιναπόσπορο, το πεϊνιρλί με μοσχαρίσιο ταρτάρ ή το ανοιχτό σουβλάκι με ψαρονέφρι σε ποτήρι επιβεβαιώνουν τη φήμη του δημιουργού τους, ωστόσο θα ήταν ψέματα να πω πως δεν ξεχώρισα τα κεφτεδάκια με μοσχαρίσιο κιμά και μελωμένο κριθαράκι.
Όπως επίσης και το επιδόρπιο - που έρχεται σε μορφή γλυκού burger και είναι στην ουσία ένα choux με μους equatoriale Valrhona 55%, mango-passion και ganache framboise (δεν μπορεί, κάπου θα το πήρε το μάτι σου στο Instagram).
Ασφαλώς, δεν θα μπορούσα να μην αναφερθώ και στην πάντοτε ενημερωμένη wine list του Bites & Wine, που συνεχίζει στα υψηλά standards του χειμώνα με προσεγμένες επιλογές τόσο του ελληνικού όσο και του διεθνή αμπελώνα, όπως και την εξαιρετική καθοδήγηση του service.
Έως το τέλος Σεπτεμβρίου, όταν και θα σηματοδοτηθεί η επιστροφή στον κομψό χώρο του ισογείου, η ταράτσα θα συνεχίσει να προσφέρει μία νόστιμη όσο και γενικότερα γοητευτική εμπειρία, με ένα ολοκληρωμένο μενού (4 πιάτα και 1 επιδόρπιο).
Info
Μενού 2 ατόμων - τιμή: €38 κατ’ άτομο.
Ανοιχτά Δευτέρα έως Σάββατο από τις 19.30.
Rooftop, Ακτή Κουμουνδούρου 54, Μικρολίμανο, τηλ. 210 5228400.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Πώς μπορεί να σε ξεγελάσει ένα εστιατόριο ώστε να δώσεις περισσότερα χρήματα
Πίσω από κάθε μενού σε ένα εστιατόριο κρύβεται στρατηγική. Από τις τιμές χωρίς σύμβολα μέχρι τα "παραμυθένια" ονόματα πιάτων, μάθε πώς σε κάνουν να ξοδεύεις περισσότερα χωρίς να το καταλάβεις.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Όλα τα οφέλη των κόκκινων φρούτων που δεν πρέπει να αγνοείς
Τα κόκκινα φρούτα κερδίζουν συνεχώς έδαφος στη διατροφή. Μάθε γιατί θεωρούνται πολύτιμα για τον οργανισμό και ποια οφέλη προσφέρουν πέρα από τη γεύση τους.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Αυτό το φρούτο ρίχνει την πίεση και βοηθά στον ύπνο
Αν κοιμάσαι δύσκολα, νιώθεις καταπονημένος μετά την προπόνηση ή έχεις θέμα με την πίεση, τότε ίσως πρέπει να στραφείς σε ένα καλοκαιρινό φρούτο που κάνει παραπάνω απ’ όσα νομίζεις.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Πίτσα: Πού ακριβώς χρησιμεύει αυτό το πλαστικό στο κέντρο;
Ένα μικρό, σχεδόν αόρατο αντικείμενο βρίσκεται συχνά στο κέντρο της πίτσας. Δεν είναι διακοσμητικό. Έχει λόγο ύπαρξης και η ιστορία του ξεκινά από το 1985.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Αυτή η ταβέρνα θα μείνει ανοιχτή όλο τον Αύγουστο στην Αθήνα
Σε περίπτωση που δεν έχεις σκοπό να φύγεις από το κλεινόν άστυ και υπάρχει στο μυαλό σου το ερώτημα "πού τρώμε τον Αύγουστο στην Αθήνα;", ορίστε μια ωραία απάντηση. Η αυλή της θα λειτουργεί όλες τις μέρες εκτός από τις 14/08.
Αυτό ψηφίστηκε ως το νοστιμότερο κρέας στον κόσμο-πού το βρίσκεις
"Καλό κρέας" μπορεί να είναι και το αρνάκι γάλακτος από το χωριό σου, δεν αμφιβάλλουμε. Όμως, ένα premium steak από την άλλη άκρη του κόσμου σάρωσε τα βραβεία για δεύτερη χρονιά στο World Steak Challenge και περισσότερα διαβάζεις εντός.
Γραφει Νικη Κοντομηνα