Kool Life: Η γοητεία της απλότητας
Στο εστιατόριο του Life Gallery athens, ο σεφ Θάνος Μωραΐτης βρίσκει χώρο και χρόνο να ξεδιπλώσει το ταλέντο του.
Ένα από τα πράγματα που κερδίζουν αμέσως τον επισκέπτη στο Kool Life Bar Restaurant είναι ο οικεία κομψός χώρος του, ακριβώς δίπλα από την ην πισίνα του Life Gallery athens. Αλλά σίγουρα δεν είναι το μόνο.
Στην κουζίνα του, είναι τουλάχιστον θετική η απουσία περιττών εντυπωσιασμών και η σημασία που δίνεται στην ποιότητα, με βασικούς άξονες την απλότητα και την μοντέρνα ματιά σε γεύσεις οικείες και γνωστές, κυρίως της ελληνικής κουζίνας αλλά και με αρκετές -περισσότερες από όσες θα περίμενα με βάση τα όσα είχα ακούσει- διεθνείς επιρροές, όχι μόνο από τη Μεσόγειο αλλά και πιο μακρινούς γαστρονομικούς προορισμούς.
Ο σεφ Θάνος Μωραΐτης βρίσκει το κατάλληλο βήμα για να εκφράσει τις ιδέες του και το καταφέρνει, βασιζόμενος σε ποιοτικές πρώτες ύλες και εκλεκτά υλικά, δείχνοντας πως έχει βρει τα πατήματά του, χωρίς να παρασύρεται σε υπερβολές.
Στη μικρή αλλά προσεκτικά διαμορφωμένη κάρτα του εστιατορίου θα βρει κάποιος δροσερές σαλάτες και αξιοπρόσεκτα ορεκτικά, αλλά κάποια πιάτα είναι η αλήθεια πως κινούν περισσότερο την περιέργεια: Κάτι παραπάνω από ευχάριστη έκπληξη μου προκάλεσε το ελληνικό σεβίτσε από σαρδέλα, τρομερά ικανοποιητικό πιάτο τα νιόκι περουβιανής πατάτας με φρέσκα σπαράγγια, ντοματίνια και σάλτσα παρμεζάνας, ολόσωστο το rib eye με τα καραμελωμένα κρεμμύδια και πουρέ φρέσκιας πατάτας με τυρί πεκορίνο ενώ πάρα πολύ θετική εντύπωση προκαλούν οι απέριττες αλλά πεντανόστιμες πέννες με ντομάτα, φέτα και βασιλικό.
Το φαγητό πλαισιώνεται από μια καλοφτιαγμένη λίστα κρασιών, ενώ δεν θα μπορούσαν να λείπουν και οι ενδιαφέρουσες προτάσεις σε γλυκά, με το (προσωπικό μου) highlight να είναι το θαυμάσιο σουφλέ σοκολάτας με με παγωτό κρέμα και τριμμένη κανέλα.
Γενικά, ένα γεύμα στο Kool Life σου αφήνει κάτι παραπάνω από ευχάριστες αναμνήσεις, με γεύσεις γνωστές, δοσμένες μέσα από μια σύγχρονη ματιά. Την ματιά της ελληνικής comfort κουζίνας του σήμερα.
Info
Life Gallery athens, Λεωφόρος Θησέως 103, Εκάλη
Καθημερινά 07:00 - 23:30
Τηλ. 211 1067400
www.lifegallery.gr
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Σε αυτά τα εστιατόρια, η αθηναϊκή κουζίνα δεν φοβάται να πειραματιστεί
Οι σεφ της πόλης παίζουν με υλικά, τεχνικές και γαστρονομικές παραδόσεις χωρίς όρια. Η modern creative σκηνή της Αθήνας εξελίσσεται σε ένα ζωντανό εργαστήριο γεύσεων που γεννά ιδέες, τάσεις και εμπειρίες.
Tο πιο κινηματογραφικό εστιατόριο της Τήνου σερβίρει για ένα βράδυ στη Γλυφάδα
Μπορεί το καράβι να είναι μικρό, ο καπετάνιος του όμως είναι μεγάλος. Ο σεφ Αντώνης Ψάλτης, με στέρεες βάσεις, καθαρή ματιά και χωρίς περιττούς εντυπωσιασμούς, καταθέτει τη δική του πρόταση πάνω στον γαστρονομικό πλούτο της Τήνου.
Τα 100 χειρότερα φαγητά στον κόσμο-Ποια ελληνικά πιάτα είναι στη λίστα
Το Taste Atlas παρουσίασε τη λίστα με τα 100 χειρότερα φαγητά του κόσμου, βασισμένη αποκλειστικά στις ψήφους των χρηστών. Κάποιες επιλογές προκαλούν απορίες.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Στα high end εστιατόρια της Αθήνας δεν πας μόνο για το φαγητό
Τα μέρη στα οποία νιώθουν σαν στο σπίτι τους οι fans της υψηλής γαστρονομίας και των εκλεπτυσμένων εμπειριών.
Η πεντάστερη γαστρονομία των ξενοδοχείων της Αθήνας
Όταν τα αθηναϊκά ξενοδοχεία γίνονται γαστρονομικοί προορισμοί, τότε το hotel dining είναι σίγουρα μια αναβαθμισμένη εμπειρία.
Σε αυτές τις ταβέρνες οι Αθηναίοι επιστρέφουν ξανά και ξανά
Μερικά από τα πιο δημοφιλή σημεία της πόλης για γεύση με παράδοση αλλά και καινοτομίες που επενδύουν στο οικείο.