Kool Life: Η γοητεία της απλότητας
Στο εστιατόριο του Life Gallery athens, ο σεφ Θάνος Μωραΐτης βρίσκει χώρο και χρόνο να ξεδιπλώσει το ταλέντο του.
Ένα από τα πράγματα που κερδίζουν αμέσως τον επισκέπτη στο Kool Life Bar Restaurant είναι ο οικεία κομψός χώρος του, ακριβώς δίπλα από την ην πισίνα του Life Gallery athens. Αλλά σίγουρα δεν είναι το μόνο.
Στην κουζίνα του, είναι τουλάχιστον θετική η απουσία περιττών εντυπωσιασμών και η σημασία που δίνεται στην ποιότητα, με βασικούς άξονες την απλότητα και την μοντέρνα ματιά σε γεύσεις οικείες και γνωστές, κυρίως της ελληνικής κουζίνας αλλά και με αρκετές -περισσότερες από όσες θα περίμενα με βάση τα όσα είχα ακούσει- διεθνείς επιρροές, όχι μόνο από τη Μεσόγειο αλλά και πιο μακρινούς γαστρονομικούς προορισμούς.
Ο σεφ Θάνος Μωραΐτης βρίσκει το κατάλληλο βήμα για να εκφράσει τις ιδέες του και το καταφέρνει, βασιζόμενος σε ποιοτικές πρώτες ύλες και εκλεκτά υλικά, δείχνοντας πως έχει βρει τα πατήματά του, χωρίς να παρασύρεται σε υπερβολές.
Στη μικρή αλλά προσεκτικά διαμορφωμένη κάρτα του εστιατορίου θα βρει κάποιος δροσερές σαλάτες και αξιοπρόσεκτα ορεκτικά, αλλά κάποια πιάτα είναι η αλήθεια πως κινούν περισσότερο την περιέργεια: Κάτι παραπάνω από ευχάριστη έκπληξη μου προκάλεσε το ελληνικό σεβίτσε από σαρδέλα, τρομερά ικανοποιητικό πιάτο τα νιόκι περουβιανής πατάτας με φρέσκα σπαράγγια, ντοματίνια και σάλτσα παρμεζάνας, ολόσωστο το rib eye με τα καραμελωμένα κρεμμύδια και πουρέ φρέσκιας πατάτας με τυρί πεκορίνο ενώ πάρα πολύ θετική εντύπωση προκαλούν οι απέριττες αλλά πεντανόστιμες πέννες με ντομάτα, φέτα και βασιλικό.
Το φαγητό πλαισιώνεται από μια καλοφτιαγμένη λίστα κρασιών, ενώ δεν θα μπορούσαν να λείπουν και οι ενδιαφέρουσες προτάσεις σε γλυκά, με το (προσωπικό μου) highlight να είναι το θαυμάσιο σουφλέ σοκολάτας με με παγωτό κρέμα και τριμμένη κανέλα.
Γενικά, ένα γεύμα στο Kool Life σου αφήνει κάτι παραπάνω από ευχάριστες αναμνήσεις, με γεύσεις γνωστές, δοσμένες μέσα από μια σύγχρονη ματιά. Την ματιά της ελληνικής comfort κουζίνας του σήμερα.
Info
Life Gallery athens, Λεωφόρος Θησέως 103, Εκάλη
Καθημερινά 07:00 - 23:30
Τηλ. 211 1067400
www.lifegallery.gr
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Πώς μπορεί να σε ξεγελάσει ένα εστιατόριο ώστε να δώσεις περισσότερα χρήματα
Πίσω από κάθε μενού σε ένα εστιατόριο κρύβεται στρατηγική. Από τις τιμές χωρίς σύμβολα μέχρι τα "παραμυθένια" ονόματα πιάτων, μάθε πώς σε κάνουν να ξοδεύεις περισσότερα χωρίς να το καταλάβεις.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Όλα τα οφέλη των κόκκινων φρούτων που δεν πρέπει να αγνοείς
Τα κόκκινα φρούτα κερδίζουν συνεχώς έδαφος στη διατροφή. Μάθε γιατί θεωρούνται πολύτιμα για τον οργανισμό και ποια οφέλη προσφέρουν πέρα από τη γεύση τους.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Αυτό το φρούτο ρίχνει την πίεση και βοηθά στον ύπνο
Αν κοιμάσαι δύσκολα, νιώθεις καταπονημένος μετά την προπόνηση ή έχεις θέμα με την πίεση, τότε ίσως πρέπει να στραφείς σε ένα καλοκαιρινό φρούτο που κάνει παραπάνω απ’ όσα νομίζεις.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Πίτσα: Πού ακριβώς χρησιμεύει αυτό το πλαστικό στο κέντρο;
Ένα μικρό, σχεδόν αόρατο αντικείμενο βρίσκεται συχνά στο κέντρο της πίτσας. Δεν είναι διακοσμητικό. Έχει λόγο ύπαρξης και η ιστορία του ξεκινά από το 1985.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Αυτή η ταβέρνα θα μείνει ανοιχτή όλο τον Αύγουστο στην Αθήνα
Σε περίπτωση που δεν έχεις σκοπό να φύγεις από το κλεινόν άστυ και υπάρχει στο μυαλό σου το ερώτημα "πού τρώμε τον Αύγουστο στην Αθήνα;", ορίστε μια ωραία απάντηση. Η αυλή της θα λειτουργεί όλες τις μέρες εκτός από τις 14/08.
Αυτό ψηφίστηκε ως το νοστιμότερο κρέας στον κόσμο-πού το βρίσκεις
"Καλό κρέας" μπορεί να είναι και το αρνάκι γάλακτος από το χωριό σου, δεν αμφιβάλλουμε. Όμως, ένα premium steak από την άλλη άκρη του κόσμου σάρωσε τα βραβεία για δεύτερη χρονιά στο World Steak Challenge και περισσότερα διαβάζεις εντός.
Γραφει Νικη Κοντομηνα