Kool Life: Η γοητεία της απλότητας
Στο εστιατόριο του Life Gallery athens, ο σεφ Θάνος Μωραΐτης βρίσκει χώρο και χρόνο να ξεδιπλώσει το ταλέντο του.
Ένα από τα πράγματα που κερδίζουν αμέσως τον επισκέπτη στο Kool Life Bar Restaurant είναι ο οικεία κομψός χώρος του, ακριβώς δίπλα από την ην πισίνα του Life Gallery athens. Αλλά σίγουρα δεν είναι το μόνο.
Στην κουζίνα του, είναι τουλάχιστον θετική η απουσία περιττών εντυπωσιασμών και η σημασία που δίνεται στην ποιότητα, με βασικούς άξονες την απλότητα και την μοντέρνα ματιά σε γεύσεις οικείες και γνωστές, κυρίως της ελληνικής κουζίνας αλλά και με αρκετές -περισσότερες από όσες θα περίμενα με βάση τα όσα είχα ακούσει- διεθνείς επιρροές, όχι μόνο από τη Μεσόγειο αλλά και πιο μακρινούς γαστρονομικούς προορισμούς.
Ο σεφ Θάνος Μωραΐτης βρίσκει το κατάλληλο βήμα για να εκφράσει τις ιδέες του και το καταφέρνει, βασιζόμενος σε ποιοτικές πρώτες ύλες και εκλεκτά υλικά, δείχνοντας πως έχει βρει τα πατήματά του, χωρίς να παρασύρεται σε υπερβολές.
Στη μικρή αλλά προσεκτικά διαμορφωμένη κάρτα του εστιατορίου θα βρει κάποιος δροσερές σαλάτες και αξιοπρόσεκτα ορεκτικά, αλλά κάποια πιάτα είναι η αλήθεια πως κινούν περισσότερο την περιέργεια: Κάτι παραπάνω από ευχάριστη έκπληξη μου προκάλεσε το ελληνικό σεβίτσε από σαρδέλα, τρομερά ικανοποιητικό πιάτο τα νιόκι περουβιανής πατάτας με φρέσκα σπαράγγια, ντοματίνια και σάλτσα παρμεζάνας, ολόσωστο το rib eye με τα καραμελωμένα κρεμμύδια και πουρέ φρέσκιας πατάτας με τυρί πεκορίνο ενώ πάρα πολύ θετική εντύπωση προκαλούν οι απέριττες αλλά πεντανόστιμες πέννες με ντομάτα, φέτα και βασιλικό.
Το φαγητό πλαισιώνεται από μια καλοφτιαγμένη λίστα κρασιών, ενώ δεν θα μπορούσαν να λείπουν και οι ενδιαφέρουσες προτάσεις σε γλυκά, με το (προσωπικό μου) highlight να είναι το θαυμάσιο σουφλέ σοκολάτας με με παγωτό κρέμα και τριμμένη κανέλα.
Γενικά, ένα γεύμα στο Kool Life σου αφήνει κάτι παραπάνω από ευχάριστες αναμνήσεις, με γεύσεις γνωστές, δοσμένες μέσα από μια σύγχρονη ματιά. Την ματιά της ελληνικής comfort κουζίνας του σήμερα.
Info
Life Gallery athens, Λεωφόρος Θησέως 103, Εκάλη
Καθημερινά 07:00 - 23:30
Τηλ. 211 1067400
www.lifegallery.gr
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής: Γιατί η υγιεινή διατροφή ξεκινά με τα όσπρια;
Και 5 tips για να εντάξεις τα όσπρια στη διατροφή σου χωρίς φούσκωμα (ναι, γίνεται).
Τα καλύτερα τυλιχτά street food στον πλανήτη - Σε τι θέση είναι το σουβλάκι
Η νέα κατάταξη του TasteAtlas αναδεικνύει τα πιο χαρακτηριστικά wraps παγκοσμίως. Ανάμεσά τους, ο γύρος ξεχωρίζει για τη γεύση και τον ρόλο του στην ελληνική street κουζίνα.
Αυτοί είναι οι 5 Έλληνες σεφ που βραβεύτηκαν στα φετινά Όσκαρ των μαγείρων
Οι γευσιπλάστες από τη χώρα μας που ξεχώρισαν στα φετινά The Best Chef Awards 2025.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Ο Massimo Bottura έρχεται στην Αθήνα
Ο μύστης της νέας ιταλικής γεύσης και ένας εκ των σημαντικότερων σεφ του πλανήτη καταφθάνει στα μέρη μας και μάλιστα μπορείς να τον δεις από κοντά.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Τι συμβαίνει όταν ένας σεφ με αστέρι Michelin φτιάχνει πίτσα;
Ο βραβευμένος με Χρυσό Σκούφο και αστέρι Michelin Luca Piscazzi μόλις άνοιξε το νέο του εστιατόριο και όλοι μιλούν για την "πιο τραγανή πίτσα της Αθήνας".
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Αυτά είναι τα καλύτερα burgers στον κόσμο
Προτού αρχίσεις να λες πως παραλείψαμε ένα σωρό συνταγές και ότι είμαστε προκατειλημμένοι, να σε ενημερώσουμε ότι πρόκειται για μία λίστα που έφτιαξε το Taste Atlas χωρίς να μας ρωτήσει.
Γραφει Νικη Κοντομηνα