Υπάρχει ενδεχόμενο η σοκολάτα να εξαφανιστεί εντελώς μέσα στα επόμενα χρόνια
Ή να γίνει εξαιρετικά δύσκολη και πανάκριβη η παραγωγή της.
Σε περίπτωση που δεν ασπάζεσαι τις ψεκασμένες απόψεις του Donald Trump, πιθανότατα θα έχεις αντιληφθεί τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής που ήδη έχει εξελιχθεί σε ένα από τα σημαντικότερα προβλήματα της ανθρωπότητας. Τα πράγματα μπορεί να γίνουν ακόμη πιο δραματικά στο άμεσο μέλλον, ειδικά από τη στιγμή που υπάρχει και σοβαρός κίνδυνος να εξαφανιστεί η σοκολάτα.
Ο λόγος είναι πάρα πολύ απλός: Τα τελευταία χρόνια, η παγκόσμια κατανάλωση σοκολάτας σε ετήσια βάση αυξάνεται υπέρμετρα σε σχέση με την ποσότητα που παράγεται στο ίδιο διάστημα, με ολοένα και νέες αγορές να εμφανίζονται, με υπέρμετρες απαιτήσεις (όπως η Κίνα). Παράλληλα, η κλιματική αλλαγή έχει πλήξει σοβαρά τις καλλιέργειες κακαόδεντρων. Τα τελευταία για να αναπτυχθούν και να επιβιώσουν χρειάζονται κλιματικές συνθήκες που επικρατούν μόνο σε συγκεκριμένες περιοχές γύρω από τον ισημερινό, κυρίως στη νότια Αμερική και την δυτική Αφρική. Μάλιστα, εσχάτως, στις περιοχές που καλλιεργούνται τα κακαόδεντρα εμφανίζονται περίοδοι ξηρασίας, που καταστρέφει μεγάλες ποσότητες κακαόδεντρων.
Σύμφωνα με εκτιμήσεις της Εθνικής Υπηρεσίας Ωκεανών και Ατμόσφαιρας των ΗΠΑ (American National Oceanic and Atmospheric Administration), η κλιματική αλλαγή μπορεί να σκοτώσει τα κακαόδεντρα μέχρι το 2050. Μάλιστα, οι ίδιες εκτιμήσεις τονίζουν ότι το 89,5% της καλλιεργήσιμης γης αυτών θα είναι πλέον ακατάλληλη για το σκοπό.
Υπάρχει καμία ελπίδα να αλλάξει όλο αυτό; Ναι, και για ακόμη μία φορά η επιστήμη θα δώσει τη λύση. Μία ομάδα ερευνητών από το Berkeley δουλεύει πάνω στη δημιουργία γενετικά τροποποιημένων κακαόδεντρων που θα μπορούν να επιβιώνουν και να αναπτύσσονται σε θερμότερα και πιο ξηρά περιβάλλοντα. Ένα ακόμη ενθαρρυντικό στοιχείο για την όλη υπόθεση είναι η στήριξη που έχουν οι επιστήμονες από έναν κολοσσό της συγκεκριμένης βιομηχανίας, την Mars.
Μία κάποια λύση για το πρόβλημα της σοκολάτας μοιάζει εφικτή στον ορίζοντα. Δυστυχώς όχι και για αυτό της κλιματικής αλλαγής.
Από: Esquire IT
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Λένε πως αυτά είναι τα πιο exotic εστιατόρια της Αθήνας
Ιαπωνία και fusion, Ταϊλάνδη και dim sum, καθώς και μπόλικες ακόμη γαστρονομικές κουλτούρες εμπλουτίζουν τον αθηναϊκό ευ τρώγειν χάρτη.
Ένα υπέροχο εστιατόριο των Δωδεκανήσων σερβίρει στην Αθήνα για μια νύχτα
Από την Κω στη Γλυφάδα, για μια εξαιρετική γαστρονομική εμπειρία.
Το Athens Gastronomic Forum σερβίρει γνώση στην Τεχνόπολη
Για πρώτη φορά στην Ελλάδα, πραγματοποιείται διεθνές συνέδριο γαστρονομίας, με το Athens Gastronomic Forum να καταφθάνει στις 9 και 10 Φεβρουαρίου 2026.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Taste Atlas: 6 ελληνικά γλυκά στη λίστα με τα κορυφαία
Η νέα λίστα του Taste Atlas για τα καλύτερα γλυκά του κόσμου αποτυπώνει τις γεύσεις που ξεχώρισαν διεθνώς και τη θέση της ελληνικής ζαχαροπλαστικής μέσα σε αυτό το παγκόσμιο τοπίο.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Ποιο είναι, αλήθεια, το αγαπημένο σου εστιατόριο στην Αθήνα;
Τα Tasty Awards 2026 x Esquire Greece by Ploom είναι εδώ, κατά τη 10η επετειακή εκδοχή τους, και σε καλούν να αναδείξεις τα πιο δημοφιλή εστιατόρια και μπαρ της Αθήνας.
Τι μας αφήνει πίσω το 2025 σε μπαρ, εστιατόρια, φαγητό και ποτό
Πρόσωπα, εστιατόρια και μπαρ, υλικά και τάσεις, flops και αστέρια. Όλα όσα θα μνημονεύουμε από το ευ τρώγειν και ευ πίνειν σύμπαν για τη χρονιά που σύντομα μας αποχαιρετά.
Γραφει Μπαμπης Δουκας