O Gordon Ramsay ξέρει καλά πώς ψήνεται τέλεια κάθε κρέας

Ξεκίνα να ζεσταίνεις το γκριλ.

Γράφει: Μπάμπης Δούκας 19 Σεπτεμβρίου 2018

Σωστά ψημένη στην εξωτερική πλευρά, ζουμερή όσο δεν πάει στο εσωτερικό της. Ο Gordon Ramsay ασφαλώς και έχει δουλέψει αρκετά πάνω στο πολύ ευαίσθητο θέμα του ψησίματος της μπριζόλας.

Εκτός από το να καταστρέφει καριέρες επίδοξων μαγείρων πριν καν αρχίσουν, ο πολυσυζητημένος Βρετανός σεφ γνωρίζει σε σχεδόν τέλειο βαθμό τι είναι αυτό -ή μάλλον αυτά- που αναβαθμίζει μία μπριζόλα. 

Τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσεις σύμφωνα με τον Gordon Ramsay: 

  • Βάλε αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές της μπριζόλας.
  • Ρίξε λίγο λάδι στο τηγάνι.
  • Τοποθέτησε την μπριζόλα στο τηγάνι μαζί με λίγα φυλλαράκια δεντρολίβανου.
  • Θωράκισε την μπριζόλα και από τις δύο πλευρές και βγάλε την από το τηγάνι.
  • Πρόσθεσε βούτυρο, μανιτάρια, ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια στο τηγάνι.
  • Πρόσθεσε λίγο κονιάκ στο τηγάνι και τοποθέτησε μέσα πάλι την μπριζόλα.
  • Βάλε 1 κουταλιά ζωμό και κρέμα γάλακτος.
  • Μόλις αρχίζει να βράζει, ρίξε την σάλτσα που έχει δημιουργηθεί με ένα κουτάλι πάνω στην μπριζόλα.
  • Πασπάλισε με λίγο μαϊντανό.

Από: Esquire UK

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr

ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ

Η Galazia Hytra παραμένει γαστρονομικό σημείο αναφοράς της Πάρου

Αρώματα και γεύσεις Ελλάδας και καλοκαιριού πρωταγωνιστούν σε κάθε πιάτο, στο εστιατόριο του πολυτελούς Summer Senses Luxury Resort.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

4 εύκολες και νόστιμες συνταγές tapas για το σπίτι

Απευθείας από την κουζίνα του φημισμένου La bodega de Quintín.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Η νοστιμότερη πίτσα της Αθήνας

Το μόνο food guide που θα χρειαστείς για τις ημέρες του EURO. Αλλά όχι μόνο γι' αυτές.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Το La Meat Maison θα επαναπροσδιορίσει τη σχέση σου με το κρέας

Ένα νεό ολιστικό 'portal' για τους aficionados του (πραγματικά καλού) κρέατος.

Γραφει Μπαμπης Δουκας