Η συνταγή για το τέλειο Cranberry Relish με μόλις 3 υλικά

Το απόλυτο συνοδευτικό του Thanksgiving.

Γράφει: Μπάμπης Δούκας 21 Νοεμβρίου 2018

Αν υπάρχει ένα χρώμα που αντικατοπτρίζει πλήρως το Thanksgiving, αυτό μάλλον είναι το καφέ. Καφέ όπως το κρέας, όπως ο πουρές γλυκοπατάτας, όπως οι σάλτσες. Επειδή όμως η συγκεκριμένη απόχρωση μοιάζει βαριά και μονότονη, υπάρχει κάτι που βάζει μια διαφορετική πινελιά, μια βουτιά χρώματος. Που δεν είναι άλλη από μια σάλτσα cranberry, λίγο διαφορετική από την κλασική, κι αυτό γιατί μιλάμε ουσιαστικά για relish (πικάντικη και συχνά με πίκλες σάλτσα) και όχι για μια συνηθισμένη sauce.

Γλυκιά και στυφή, συνοδεύει κάθε πιάτο του Thanksgiving-ιάτικου τραπεζιού, καθαρίζοντας κάθε φορά την γευστική παλέτα ενώ μπορεί να αποδειχθεί εξαιρετικά εθιστική. Το ακόμη καλύτερο είναι πως απαιτεί μόλις 3 υλικά: cranberries, πορτοκάλι και ζάχαρη. Και αυτή είναι η συνταγή της.

Υλικά

  • 5 φλιτζάνια cranberries
  • Το εσωτερικό ενός πορτοκαλιού, καλά καθαρισμένο από υπολείμματα
  • 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη

Εκτέλεση

  1. Ξεπλένεις καλά τα cranberries. 
  2. Βάζεις στο μπλέντερ τα cranberries, το πορτοκάλι και τη ζάχαρη, μέχρι να γίνουν μείγμα αλλά όχι εντελώς υγροποιημένο. 
  3. Τοποθετείς το μείγμα σε μπολ για τουλάχιστον μία ώρα. 

Από: Esquire US

ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ

Περισσoτερα για Φαγητό

ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ

Sakura, Yak, Pule: Τα πιο περίεργα και ακριβά τυριά του κόσμου

Σπάνια, αξίζουν να αναζητηθούν και φυσικά να δοκιμαστούν.

Το κίμτσι, το τοπιναμπούρ και οι άγνωστες λέξεις της αθηναϊκής γαστρονομίας

Κομπούτσα, μίσο, τοπιναμπούρ, κίμτσι, ντάσι, γάλα τίγρης. Τι σημαίνουν και κυρίως τι ακριβώς είναι όλα αυτά;