Το μενού που καταπολεμά την αϋπνία
Πώς θα παραδοθείς στην αγκαλιά του Μορφέα, από το πρώτο ορεκτικό μέχρι το επιδόρπιο.
Κάποιοι μετρούν προβατάκια κάθε βράδυ για να κοιμηθούν, κατά την προσφιλή αμερικάνικη συνήθεια. Άλλοι πάλι απλά πηγαίνουν μια βόλτα από την κουζίνα. Αν ανήκεις στη δεύτερη κατηγορία, τότε καλό θα είναι να γνωρίζεις κάποια πράγματα για να μην καταλήξεις ξανά στο κρεβάτι με πρησμένο στομάχι.
Το βραδινό φαγητό πρέπει να είναι προσεκτικά επιλεγμένο αν ο εύκολος και άνετος ύπνος είναι το βαθύτερο ζητούμενο. Για παράδειγμα, τα κρεατικά και τα τυριά περιέχουν ισταμίνη, μια οργανική ένωση που μεταξύ άλλων αυξάνει τα επίπεδα αδρεναλίνης. Πριν παραδοθείς στη αγκαλιά του Μορφέα λοιπόν, πάρε μαζί ένα μαχαιροπίρουνο και ακολούθησε το μενού που ακολουθεί.
Ξεκινώντας από τα πρώτα πιάτα, μια μικρή ποσότητα καστανού ρυζιού, πλούσιας σε τρυπτοφάνη, είναι το αρχικό βήμα προς την ευεξία. Ιδανικά μαγειρεμένο στον ατμό, ίσως και με συνοδεία από αβοκάντο, εγγυάται γεύση και χαλάρωση. Η τρυπτοφάνη είναι ένα από τα 22 πρωτεϊνικά αμινοξέα και ένα από τα οκτώ απαραίτητα αμινοξέα για την ανθρώπινη διατροφή.
Συναντάται και στα γαλακτοκομικά προϊόντα (ναι, γι' αυτό σου έλεγαν να πίνεις ένα ποτήρι γάλα όταν ήσουν μικρός) οπότε μπορείς να την προμηθευτείς και μέσα από ένα κομμάτι φρέσκιας ρικότα. Αν πάλι έχεις δυσανεξία στη λακτόζη, μπορείς να την αντικαταστήσεις με τόφου ή ακόμη και με φακές με χούμους.
Σε περίπτωση που προτιμάς τις πρωτεΐνες, μπορείς να επιλέξεις ένα δεύτερο πιάτο με βάση το ψάρι, συνοδείας αγκινάρας ή σπανακιού. Τα ορυκτά άλατα θα απορροφήσουν το άγχος και το μαγνήσιο θα βοηθήσει στην περαιτέρω χαλάρωση. Όπως και στα προηγούμενα, έτσι και εδώ, οι μερίδες θα πρέπει να είναι συγκρατημένες και να μην ξεφεύγουν.
Περνώντας στο κομμάτι των επιδορπίων, καλό θα είναι να μην επιδιώξεις να καταστρέψεις όλα όσα μέχρι τώρα έχτιζες. Ναι, κι εγώ θα ήθελα να τσακίσω ένα προφιτερόλ, αλλά προτίμησε κάποιο φρούτο όπως μια μπανάνα (το κάλιο και η βιταμίνη B6 προάγουν τη διανοητική ισορροπία και βελτιώνουν τη διάθεση) ή ένα ακτινίδιο με αντιοξειδωτική και αντιαφυδωτική δράση.
Τέλος, λίγοι ξηροί καρποί (πολύ λίγοι όμως) θα σε οδηγήσουν ευχάριστα μέχρι το κρεβάτι.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Tο πιο κινηματογραφικό εστιατόριο της Τήνου σερβίρει για ένα βράδυ στη Γλυφάδα
Μπορεί το καράβι να είναι μικρό, ο καπετάνιος του όμως είναι μεγάλος. Ο σεφ Αντώνης Ψάλτης, με στέρεες βάσεις, καθαρή ματιά και χωρίς περιττούς εντυπωσιασμούς, καταθέτει τη δική του πρόταση πάνω στον γαστρονομικό πλούτο της Τήνου.
Τα 100 χειρότερα φαγητά στον κόσμο-Ποια ελληνικά πιάτα είναι στη λίστα
Το Taste Atlas παρουσίασε τη λίστα με τα 100 χειρότερα φαγητά του κόσμου, βασισμένη αποκλειστικά στις ψήφους των χρηστών. Κάποιες επιλογές προκαλούν απορίες.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Στα high end εστιατόρια της Αθήνας δεν πας μόνο για το φαγητό
Τα μέρη στα οποία νιώθουν σαν στο σπίτι τους οι fans της υψηλής γαστρονομίας και των εκλεπτυσμένων εμπειριών.
Η πεντάστερη γαστρονομία των ξενοδοχείων της Αθήνας
Όταν τα αθηναϊκά ξενοδοχεία γίνονται γαστρονομικοί προορισμοί, τότε το hotel dining είναι σίγουρα μια αναβαθμισμένη εμπειρία.
Σε αυτές τις ταβέρνες οι Αθηναίοι επιστρέφουν ξανά και ξανά
Μερικά από τα πιο δημοφιλή σημεία της πόλης για γεύση με παράδοση αλλά και καινοτομίες που επενδύουν στο οικείο.
Ενα υπέροχο δείπνο από το Broadway της Κω στην Αθηναϊκή Ριβιέρα
Οι γεύσεις του βραβευμένου εστιατορίου της Κω κατέκτησαν τους θαμώνες του κοσμοπολίτικου Ark της Γλυφάδας μια όμορφη βραδιά του Γενάρη, στο πλαίσιο του θεσμού Symposium at Ark.