Αυγά Benedict όπως θα τα έτρωγες στη Νέα Υόρκη
Μία επική συνταγή με αφορμή τη σημερινή Παγκόσμια Ημέρα Αυγού.
Η World Egg Day καθιερώθηκε το 1996 στο IEC (Information Education Communication) της Βιέννης από τη Διεθνή Επιτροπή Ωοπαραγωγών με σκοπό να προωθηθούν τα οφέλη και η σημασία του αυγού στην ανθρώπινη διατροφή. Χωρίς αμφιβολία πρόκειται για μία από τις παλαιότερες γνωστές τροφές, γεμάτη πρωτεΐνες, που μπορεί επίσης να πρωταγωνιστήσει σε πολλά πιάτα.
Μία από τις πιο απολαυστικές εκδοχές είναι τα αυγά Benedict - ένα πιάτο συνώνυμο με το brunch. Σύμφωνα με τον νεοϋορκέζικο αστικό μύθο, φτιάχτηκαν για πρώτη φορά στο Delmonico του Μανχάταν, το 1860, από τον σεφ Charles Ranhofer.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Στο Άμπου Ντάμπι, για τα 50 καλύτερα εστιατόρια του πλανήτη
Η φετινή τελετή για την ανακοίνωση των The World’s 50 Best Restaurants θα διεξαχθεί, για πρώτη φορά στην ιστορία της, στη Μέση Ανατολή και την πρωτεύουσα των ΗΑΕ.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Τα bakeries της Αθήνας που άλλαξαν τον φούρνο όπως τον ξέραμε
Η μυρωδιά της φρεσκοψημένης ζύμης έχει αρχίσει να αλλάζει στον χάρτη της Αθήνας. Μια νέα γενιά bakers μετατρέπει τον καθημερινό φούρνο της γειτονιάς σε σημείο συνάντησης για καλό ψωμί, γλυκά υψηλών προδιαγραφών ή ακόμη και πάρτι.
Aυτά τα εστιατόρια σερβίρουν τη νοστιμότερη ελληνική κουζίνα στην Αθήνα
Η γαλανόλευκη γεύση είναι βροντερά παρούσα στο προσκήνιο της αθηναϊκής γαστρονομίας, ανανεωμένη, ώριμη και βαθιά ουσιαστική, ανάμεσα στην παράδοση και τη σύγχρονη δημιουργία.
Σε αυτά τα εστιατόρια, η αθηναϊκή κουζίνα δεν φοβάται να πειραματιστεί
Οι σεφ της πόλης παίζουν με υλικά, τεχνικές και γαστρονομικές παραδόσεις χωρίς όρια. Η modern creative σκηνή της Αθήνας εξελίσσεται σε ένα ζωντανό εργαστήριο γεύσεων που γεννά ιδέες, τάσεις και εμπειρίες.
Tο πιο κινηματογραφικό εστιατόριο της Τήνου σερβίρει για ένα βράδυ στη Γλυφάδα
Μπορεί το καράβι να είναι μικρό, ο καπετάνιος του όμως είναι μεγάλος. Ο σεφ Αντώνης Ψάλτης, με στέρεες βάσεις, καθαρή ματιά και χωρίς περιττούς εντυπωσιασμούς, καταθέτει τη δική του πρόταση πάνω στον γαστρονομικό πλούτο της Τήνου.
Τα 100 χειρότερα φαγητά στον κόσμο-Ποια ελληνικά πιάτα είναι στη λίστα
Το Taste Atlas παρουσίασε τη λίστα με τα 100 χειρότερα φαγητά του κόσμου, βασισμένη αποκλειστικά στις ψήφους των χρηστών. Κάποιες επιλογές προκαλούν απορίες.
Γραφει Τιμος Σαλαμες