Αυγά Benedict όπως θα τα έτρωγες στη Νέα Υόρκη
Μία επική συνταγή με αφορμή τη σημερινή Παγκόσμια Ημέρα Αυγού.
Η World Egg Day καθιερώθηκε το 1996 στο IEC (Information Education Communication) της Βιέννης από τη Διεθνή Επιτροπή Ωοπαραγωγών με σκοπό να προωθηθούν τα οφέλη και η σημασία του αυγού στην ανθρώπινη διατροφή. Χωρίς αμφιβολία πρόκειται για μία από τις παλαιότερες γνωστές τροφές, γεμάτη πρωτεΐνες, που μπορεί επίσης να πρωταγωνιστήσει σε πολλά πιάτα.
Μία από τις πιο απολαυστικές εκδοχές είναι τα αυγά Benedict - ένα πιάτο συνώνυμο με το brunch. Σύμφωνα με τον νεοϋορκέζικο αστικό μύθο, φτιάχτηκαν για πρώτη φορά στο Delmonico του Μανχάταν, το 1860, από τον σεφ Charles Ranhofer.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ
Το Nikkei Floresta έρχεται με άκρως καλοκαιρινή διάθεση
Αυτό το καλοκαίρι κλείνει δέκα χρόνια επιτυχημένης παρουσίας.
Nebbiolo, το μικρό Πιεμόντε των Αθηνών
Το ιταλοστροφές σποτ των ΒΠ υπηρετεί εξόχως την κουζίνα της γείτονος και τη σιγοντάρει με εκλεκτά κρασιά.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Πανεύκολες συνταγές για να φτιάξεις στο air fryer ακόμα κι αν είσαι 'άμπαλος' στο μαγείρεμα
Δε χρειάζεται ούτε masterchef να είσαι, ούτε να ασχολείσαι γενικά με την κουζίνα.
Γραφει Παυλος Κρουστης
Η fine comfort ιταλική κουζίνα του Giovanni Scaraggi
Μια κουβέντα µε τον σεφ-πατρόν του Sole Giaguaro για τη δική του κοσµοθεωρία πάνω στις γεύσεις, τις προσεγγίσεις και την αληθινή ουσία της γαστρονοµικής κουλτούρας της Μπότας.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Το αστρονομικό ποσό που χρειάζεσαι για μία κράτηση για φαγητό στο διάστημα
To δείπνο δίπλα στα αστέρια θα σου κοστίσει κατιτίς παραπάνω.
Γραφει Παυλος Κρουστης
Η cucina contemporanea του Ovio
Κάτι παραπάνω από ένα ιταλιάνικο σουξέ, σε µία από τις νοστιµότερες πιάτσες της πόλης.
Γραφει Μπαμπης Δουκας