Ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για τα crab cakes
Το καβούρι στην πιο comfort εκδοχή του.
Τι είναι πάλι αυτό το crab cake θα αναρωτηθείς και θα έχεις δίκιο. Πρόκειται για ένα εξαιρετικά δημοφιλές έδεσμα στην αντίπερα όχθη του Ατλαντικού και ειδικά στις περιοχές του Μέριλαντ και της Βιρτζίνια, όπου το Chesapeake Bay παρέχει πληθώρα καβουριών που μπορούν να αξιοποιηθούν προς αυτή την κατεύθυνση.
Ουσιαστικά μιλάμε για κάτι ανάμεσα σε μπιφτέκι και κροκέτα από κρέας καβουριού (ή σουρίμι αν θέλεις κάτι πιο εύκολο, άμεσο και φθηνότερο) που συνδυάζεται με διάφορα άλλα υλικά.
