Σε ποια πόλη είναι παράνομο να μαγειρεύεις κρέας-προφανώς και να το τρως
Εκεί, το κρέας δε μπαίνει ούτε στην κατσαρόλα ούτε στο πιάτο -και όχι επειδή το αποφάσισαν οι κάτοικοι, αλλά επειδή το απαγορεύει ο νόμος. Πρόκειται για μία ριζοσπαστική επιλογή που έχει μετατραπεί σε γαστρονομική εμπειρία με παγκόσμια απήχηση.
Η κατανάλωση κρέατος έχει καταστεί ένα από τα πλέον αμφιλεγόμενα θέματα των τελευταίων ετών και δε μπορούμε να κάνουμε και πολλά γι' αυτό. Από τη μία, βλέπεις αυτούς που συνεχίζουν να το θεωρούν βασική τροφή, από την άλλη, εκείνους που έχουν περιορίσει σημαντικά τις ποσότητες ή το έχουν εγκαταλείψει εντελώς, στρεφόμενοι σε χορτοφαγική ή vegan διατροφή. Οι διατροφικές επιλογές, όπως είναι φυσικό, δεν κατανέμονται ομοιόμορφα παγκοσμίως, αλλά ακολουθούν γεωγραφικά και πολιτισμικά πρότυπα, όπως στο Βαρανάσι της Ινδίας.
Σε κάποιες χώρες το κρέας παραμένει αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής τους, ενώ σε άλλες η περιβαλλοντική και υγειονομική συνείδηση έχει προωθήσει μια περισσότερο φυτική διατροφή. Σε κάποιες περιπτώσεις, η τάση αυτή παίρνει ακραίες διαστάσεις, φτάνοντας στο σημείο να θεσμοθετείται νομικά.
Διαβάστε Ακόμα
Κάποιες φορές, λοιπόν, δεν πρόκειται απλώς για προσωπική προτίμηση, αλλά για κανόνες που επηρεάζουν την καθημερινότητα ολόκληρων κοινοτήτων. Αυτό συμβαίνει σε μια πόλη όπου το μαγείρεμα και η κατανάλωση κρέατος είναι παράνομα και πρόκειται για μια επιλογή βαθιά ριζωμένη στη θρησκεία, την πνευματικότητα και έναν πολιτισμό αιώνων. Πλέον για τους κατοίκους της συνειδητή επιλογή που, στις μέρες μας, λειτουργεί ως γαστρονομικό μοντέλο ικανό να εμπνεύσει κορυφαίους σεφ και εστιατόρια παγκοσμίως.
Το Βαρανάσι είναι μία από τις πιο ιερές πόλεις της Ινδίας. Από το 2019, η κυβέρνηση έχει επιβάλει απαγόρευση στο μαγείρεμα και την κατανάλωση κρέατος σε ακτίνα 250 μέτρων γύρω από ναούς και ιστορικούς χώρους. Το μέτρο αντικατοπτρίζει πλήρως τις ινδουιστικές πεποιθήσεις, σύμφωνα με τις οποίες ο θεός Shiva ακολουθούσε απολύτως χορτοφαγική ή sattvic, δίαιτα. Για αρκετούς πολίτες, αυτή η διατροφική επιλογή έχει μετατραπεί σε καθημερινό κανόνα, φτάνοντας στο σημείο να απαγορεύονται ακόμα και τα αυγά ή οποιαδήποτε τροφή θεωρείται ακάθαρτη από τα σπίτια τους.
Ακολούθησε το Esquire στο Facebook, το Twitter και το Instagram.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
O Bad Bunny τα είπε όλα για την ICE στα Grammys 2026 (video)
"Δεν είμαστε ζώα, είμαστε άνθρωποι και είμαστε Αμερικανοί", είπε μεταξύ άλλων ο καλλιτέχνης που προκάλεσε αίσθηση στην τελετή απονομή των βραβείων στο Λος Άντζελες.
To δώρο των 52.000 ευρώ του Cristiano Ronaldo στην Georgina
Τα γενέθλια της Georgina έγιναν viral και όχι τυχαία. Ένα δώρο υψηλής αξίας, μια ανάρτηση στο Instagram και μια σχέση που εδώ και χρόνια τραβάει τα βλέμματα, εντός κι εκτός γηπέδων.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Τα αθλήματα που μας βοηθούν να ζήσουμε περισσότερο-Πόσα χρόνια κερδίζουμε
Κάποια αθλήματα προσθέτουν σχεδόν μια δεκαετία στη ζωή σου. Η επιστήμη μπορεί να υπολογίσει πλέον με ακρίβεια ποια δραστηριότητα κάνει τη μεγαλύτερη διαφορά και τα αποτελέσματα θα σε εκπλήξουν. Όχι, δεν είναι το γυμναστήριο.
Πόσο πρέπει να ασκείσαι για να αποφύγεις την υπέρταση
Η άσκηση συνδέεται άμεσα με την αρτηριακή πίεση, αλλά το πότε και το πόσο ασκούμαστε παίζει καθοριστικό ρόλο. Τα στοιχεία δείχνουν γιατί η κίνηση στη σωστή ηλικία κάνει τη διαφορά.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Heidi Klum γυμνή στις ράγες, στην κυριολεξία (video)
Όταν η Heidi Klum αποφασίζει να προωθήσει ένα νέο project, το κάνει με τον πιο εντυπωσιακό τρόπο. Το μοντέλο φωτογραφήθηκε μόνο με μία γούνα και εντός διαβάζεις όλες τις λεπτομέρειες. Και τη θαυμάζεις, εννοείται.