Στη Ζυρίχη σερβίρουν τον καλύτερο καφέ του πλανήτη
Τι κάνει πραγματικά ξεχωριστό το Mame café στην ελβετική πόλη.
Κοιτώντας το από την πλευρά του δρόμου στον οποίο βρίσκεται (σε μία μάλλον αδιάφορη οδό της Ζυρίχης, την Josefstrasse), το Mame café δεν θα σε γοητεύσει με τη βιτρίνα του, όπως ας πούμε συμβαίνει με το περίφημο Sprüngli.
Ωστόσο, το μικρό μαγαζάκι που άνοιξαν εδώ και περίπου 2 χρόνια η Γιαπωνέζα Emi Fukahori και ο Γάλλος Mathieu Theis σερβίρει τους καλύτερους specialty coffees στην πόλη, ενδεχομένως και στην Ευρώπη. Κάτι που επιβεβαιώνεται από την πρόσφατη νίκη της Fukahori στο World Brewers' Cup, έναν από τους σημαντικότερους διαγωνισμούς στον κόσμο του καφέ, που διοργανώνεται ετησίως στην Βραζιλία.
"Όλα ξεκίνησαν πριν μερικά χρόνια, όταν ένας φίλος μου, επαγγελματίας barista, μου έβαλε κάποια blends να δοκιμάσω. Δεν θύμιζαν σε τίποτα κανέναν καφέ που είχα πιει μέχρι τότε. Ένιωσα πεταλούδες στο στομάχι μου και αποφάσισα να ασχοληθώ κι εγώ εκτενώς με το αντικείμενο" αναφέρει η Fukahori, που συμπληρώνει σχετικά με τη νίκη της στην Βραζιλία: "Ήξερα πως ήμουν ένα από τα φαβορί αλλά έτυχε εκείνη την ημέρα να έχω και εξαιρετικό καφέ. Ίσως ήμουν και λίγο τυχερή".
Το Mame έχει εξελιχθεί εσχάτως σε μια από τις πιο trend διευθύνσεις της ελβετικής πόλης. Οι ντόπιοι εκτιμούν το minimal design του σχεδόν όσο και τον καφέ που απολαμβάνουν εκεί: Διαθέτει μια ευρεία γκάμα από espresso και φίλτρου, που γοητεύει κάθε coffee lover ή κάποιον που θέλει να μυηθεί στον κόσμο του specialty coffee. Ποικιλίες καταφθάνουν από τον Παναμά και την Κόστα Ρίκα, από την Αιθιοπία και την Βραζιλία, ενώ έχουν και ένα πολύ αξιόλογο house blend.
Τόσο η Emi όσο και ο Mathieu θέλουν να κάνουν τον πραγματικά ποιοτικό καφέ προσιτό για όλους και όπως λένε δεν είδαν κανέναν λόγο για να μην συμβεί αυτό.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Esquire BBQ Street Party: Ένα διαφορετικό βράδυ στον Κεραμεικό με πρωταγωνιστή το Jim Beam
Στο Esquire BBQ Street Party, το Jim Beam έδωσε τον δικό του χαρακτήρα στη βραδιά, συνδυάζοντας bourbon κουλτούρα, cocktails και αυθεντική εμπειρία γεύσης.
Σε αυτό το θρυλικό μπαρ σύχναζε ο Picasso - Πλήρωνε τα ποτά του με πίνακες
Στη Ζυρίχη υπάρχει ένα μπαρ όπου η τέχνη γράφτηκε μέσα στα ποτήρια του. Εκεί όπου ο Picasso, ο Miró και ο Chagall άφησαν τα έργα τους αντί για μετρητά.
Ο οπαδός της Ρόμα που τρέχει το καλύτερο μπαρ του πλανήτη
Μία κουβέντα με τον Lorenzo Antinori, με αφορμή τον θρίαμβο του Bar Leone στα The World's 50 Best Bars 2025.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
MONIN Barista Cup: Δημιουργικότητα, πάθος και έμπνευση στον πρώτο διαγωνισμό baristi της MONIN στην Ελλάδα
Με απόλυτη επιτυχία ολοκληρώθηκε ο πρώτος διαγωνισμός MONIN Barista Cup, που πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 11 Οκτωβρίου, στον ειδικά διαμορφωμένο χώρο των headquarters της Sky Spirits.
Τελικά, γινόμαστε πιο ειλικρινείς όταν πίνουμε;
Είναι γνωστό ότι το αλκοόλ προκαλεί αλλαγές στον εγκέφαλό μας, αλλά είναι άραγε ένα από τα αποτελέσματά του το να μας κάνει να λέμε την αλήθεια χωρίς έλεος; Ή μήπως πλά βρίσκουμε το θάρρος να το κάνουμε;
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Τα καλύτερα μπαρ του κόσμου για το 2025: Τρία αθηναϊκά και ένα από τα Τίρανα ανάμεσά τους
Ταξιδέψαμε μέχρι το Χονγκ Κονγκ για να μάθουμε ποια είναι τα καλύτερα μπαρ του κόσμου για το 2025 και ανάμεσά τους είναι και τρία μπαρ της Αθήνας. Για την ιστορία το καλύτερο όλων είναι το Bar Leone από το Χονγκ Κονγκ.
Γραφει Μπαμπης Δουκας